Rezepte

Karamellisiertes Ofengemüse mit Sesam & Dill

Beilage Gemüse Grillen Rezepte Vegan Vegetarisch

Karamellisiertes Ofengemüse mit Sesam & Dill

1. Oktober 201910. Oktober 20194min Lesezeit

Werbung | Möhrengulasch mit Petersilienknödeln, Cheddar-Lauchsuppe, Fenchel-Ricotta-Caneloni, Sloppy Joe, karamellisiertes Ofengemüse mit Sesam und Dill, Champignon-Spinat-Lasagne oder Spargel-Bahn-Mi mit Wasabi-Mayo. Wer kocht denn sowas? Ich kann es Euch verraten, denn ich durfte vorab schon mal einen Blick in das neue Kochbuch "Alles vegetarisch - Das Buch" von EDEKA werfen. Eine wertvolle Inspiration für alle, die sich bisher noch nicht an die vegetarische ...

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Lachs & Meerrettich

Fisch Rezepte Vorspeise Warmes

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Lachs & Meerrettich

22. September 20196. Februar 20213min Lesezeit

Herzhafte Rote-Bete-Pfannkuchen mit Lachs und Schmand-Meerrettichcreme schmecken warm oder kalt und sind schnell gemacht. Ob als ganzer Pfannkuchen für eine Hauptmahlzeit, zum Wrap gerollt als Pausensnack oder in Scheiben geschnitten zum Salat oder als einfache kleine Vorspeise: Rote-Bete-Pfannkuchen sehen toll aus und machen auf jedem Buffet etwas her. Wie immer kommt es bei diesem einfachen Gericht auf gute Zutaten und ...

Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen & Feta

Abendbrot Beilage Grillen Mittagessen Rezepte Salat Vegetarisch

Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen & Feta

20. September 20194. Januar 20223min Lesezeit

Heute habe ich einen schnellen Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen und Feta für Euch. Das Rezept habe ich leicht abgewandelt von Mia vom Kochkarussell. Das cremige Honig-Senf-Dressing gehört neben meiner Salatsauce mit Senf und Knoblauch zu meinen Lieblings-Salatsaucen, ist ein echter Allrounder und schmeckt zu jedem einfachen, gemischten grünen Salat oder auch im Sommer zu Wassermelone mit Schafskäse oder über gebratenem grünen ...

Einfacher Apfelstreuselkuchen mit Zimt & Zucker

Backen Hausmannkost Kaffee und Kuchen Rezepte

Einfacher Apfelstreuselkuchen mit Zimt & Zucker

13. September 201915. September 20194min Lesezeit

Werbung | Die Apfelernte kündigt jedes Jahr ganz langsam den Herbst an. Ob in Blätterteig gewickelt im Schlafrock, klein geschnitten in Rührteig, frittiert als Beignets oder Apfeltaschen, raffiniert mit Rosmarin, exotisch mit Ingwer und Chili oder als ganz einfacher Apfelstreuselkuchen: Jetzt ist die Erntezeit und die Äpfel sind voller Aroma, knackfrisch und deshalb auch besonders lecker zum Backen. Dieser simple, ...

Pizzateig selber machen

Abendbrot Backen Feierabendküche Grundrezept Hauptgericht Mittagessen Monatsende Rezepte

Pizzateig selber machen

1. September 201919. September 20194min Lesezeit

Das Geheimnis einer guten Pizza ist nicht nur der Belag sondern vor allem ihr Teig. Pizzateig selber machen ist einfacher als man denkt. Mein Lieblingsrezept von vor Jahren stammt von einer Freundin deren Freundin eine Mutter im Kindergarten kennt, deren Ehemann Vorfahren in Italien hat und dessen Großmutter...ihr kennt das sicher. Also ich weiss nicht von wem es genau ist, ...

Falafel Rezept aus gekochten Kichererbsen

Abendbrot Feierabendküche Grundrezept Mittagessen Monatsende Rezepte Salat Vegetarisch

Falafel Rezept aus gekochten Kichererbsen

23. August 201922. August 20194min Lesezeit

Werbung | Ich bin ein echter Kichererbsenfan und eines meiner liebsten Rezepte mit diesen vielseitigen Hülsenfrüchten ist ein Klassiker der orientalischen Küche: Falafeln. Diese kleinen "Kichererbsen-Buletten" haben sich auch bei uns in der Street- und Fastfood-Szene einen festen Platz erobert und machen Pizza, Döner, Currywurst und Pommes mächtig Konkurrenz. Falafeln sind eine günstige und fleischlose Alternative auf Burgern oder zu Wraps, ...

Artischocken kochen & klassisch mit Vinaigrette servieren

Beilage Gemüse Grundrezept Rezepte Vegetarisch Vorspeise

Artischocken kochen & klassisch mit Vinaigrette servieren

11. August 201919. November 20194min Lesezeit

Wer auf der Suche nach einer einfachen und trotzdem besonderen Vorspeise ist, der sollte Artischocken kochen und klassisch mit einer Vinaigrette servieren. Die Artischocke ist ein distelartiges Blütengemüse, wird nur wegen ihrer essbaren, knospigen Blütenstände angebaut und gilt als Königin unter den Gemüsesorten. Die eine Art diese kleinen stachligen Köstlichkeiten zuzubereiten ist, sie zu kochen, die Blätter nach und nach abzuzupfen ...

Kräuterzupfbrot: herzhaft & luftig

Backen Grillen Grundrezept Party Rezepte

Kräuterzupfbrot: herzhaft & luftig

21. Juni 20195. Mai 20225min Lesezeit

Kräuterzupfbrot ist ein luftig gebackener Klassiker zur Grillsaison und für jedes Brunchbuffet. Es ist natürlich nicht nur ein herzhaftes Partybrot, sondern auch eine perfekte Beilage zu winterlichen Suppen und Eintöpfen, zu frischen Salaten im Frühling. Ein selbst gebackenes Kräuterzupfbrot schmeckt wirklich das ganze Jahr über. Die Idee vom Zupf- oder Faltenbrot: Es wird in die Mitte auf den Tisch gestellt und ...

Gebratene Asia-Nudeln

Feierabendküche Hauptgericht Mittagessen Monatsende Party Rezepte Warmes

Gebratene Asia-Nudeln

2. Juni 20195. Juni 20193min Lesezeit

Selbst gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse sind so einfach und schnell gemacht, dass sich der Weg zum Takeaway nicht lohnt. Dazu sind sie noch günstig, man hat die Inhaltsstoffe im Griff und mit der richtigen Sojasauce kommt man ohne Glutamat aus. Je nach Wunsch und Geschmack können unterschiedlichste Gemüsesorten mitgebraten werden. Wer etwas Protein braucht, der brät sich z.B. Huhn, Garnelen, Rindfleischstreifen ...

Waffelteig ohne Milch

Backen Grundrezept Kaffee und Kuchen Party Rezepte Süßes

Waffelteig ohne Milch

19. Mai 201911. Mai 20223min Lesezeit

Mit diesem einfachen Waffelteig ohne Milch habe ich schon auf manchem Schulfest am Waffeleisen gestanden. Waffelteig ohne Milch ist schnell zubereitet und Dank des sprudelnden Mineralwassers werden die Waffeln besonders knusprig. Das Rezept läßt sich problemlos für ganze Fußballmannschaften vervielfältigen. Egal ob sie in Herzform, rechteckig oder rund gebacken werden mit diesem simplen Rezept gelingen wirklich jedem leckere gebackene Waffeln. Ich ...

Weiche Karamell Bonbons

Backen Geschenke aus der Küche Grundrezept Kaffee und Kuchen Rezepte Süßes Weihnachtsbäckerei

Weiche Karamell Bonbons

5. Mai 201915. Februar 20223min Lesezeit

Selbst gemachte weiche Karamell Bonbons sind für mich Kindheitserinnerung pur. Man braucht nur wenige Zutaten, ein bisschen Zeit und etwas Geduld am Herd für diese simple Köstlichkeit. Und ein Zuckerthermometer ist von Vorteil, denn die Konsistenz hängt von der Temperatur der köchelnden Masse ab. Karamellbonbons selber machen ist nicht schwer und die "Kuhbonbons" sind ein günstiges Geschenk auf den letzten Drücker ...

Hummus Grundrezept

Abendbrot Beilage Party Rezepte Vegetarisch Vorspeise

Hummus Grundrezept

25. April 20195. Februar 20213min Lesezeit

Ich bin vor einigen Jahren durch meinen "alten" Freund Boris auf den Hummus gekommen. Wie fast immer bei seinen Essens-Einladungen gibt es neue und auch mal außergewöhnliche Dinge zu probieren. Boris kocht einfach aus dem Kühlschrank heraus oder versucht Gerichte aus der Geschmackserinnerung einfach nachzukochen - und das gelingt ihm. Er ist allerdings nicht nur begeisteter, leidenschaftlicher Koch und Esser sondern ...

Hola Sol – Ausflug in die Karibik

Fisch Hauptgericht Rezepte

Hola Sol – Ausflug in die Karibik

4. April 201926. April 20193min Lesezeit

Werbung in eigener Sache | Jetzt wird's bunt! Wir sagen dem Schnee Tschüss und begrüßen schon jetzt die Sonne, voller Vorfreude auf den kommenden Sommer mit unserem neuen Kochbuch HOLA SOL. Wir nehmen Euch mit in die farbenfrohe Karibik, mit wunderschönen Fotos, die Lust auf Sonne, türkisfarbenes Wasser und Urlaubsfeeling machen sollen. Unter Palmenwedeln servieren wir Euch eine bunte Auswahl ...

Ofenkartoffelsalat mit Rosmarin & getrockneten Tomaten

Beilage Gemüse Hauptgericht Monatsende Rezepte Salat Vegetarisch

Ofenkartoffelsalat mit Rosmarin & getrockneten Tomaten

24. März 20197. Mai 20202min Lesezeit

Das Rezept für diesen unkomplizierten lauwarmen Ofenkartoffelsalat mit Rosmarin, getrockneten Tomaten und Baby-Blattspinat ist eine schöne Alternative zu klassischem Kartoffelsalat mit Mayonnaise, den ich auch sehr mag. Man kann diesen Ofenkartoffelsalat nicht mit Oma's deutschen würzigen Klassiker vergleichen, aber Ihr solltet ihn unbedingt mal ausprobieren. Er schmeckt solo oder als Beilage und im Sommer zu Gegrilltem. Für 4 Portionen: 1,2 kg ...

Conchiglie mit Joghurt, Erbsen und Chili

Mittagessen Party Pasta Rezepte Vegetarisch Warmes

Conchiglie mit Joghurt, Erbsen und Chili

8. März 20194. Juni 20193min Lesezeit

Das Rezept für Conchiglie mit Joghurt, Erbsen und Chiliflocken aus dem Kochbuch Jerusalem von Ottolenghi ist 4 Jahre an mir vorbei gegangen, obwohl ich sehr viel daraus koche. Das hat sich vor ein paar Wochen nach einem Besuch zum Mittagstisch im Kochkontor hier in Hamburg geändert, wo täglich aus verschiedenen Kochbüchern gekocht wird. Dieses köstliche und einfache Pastagericht müsste eigentlich den ...

Mini Pavlova mit Joghurt und Granatapfelkernen

Backen Dessert Party Rezepte

Mini Pavlova mit Joghurt und Granatapfelkernen

24. Februar 20192. April 20195min Lesezeit

Werbung | Mini Pavlova mit Joghurt und Granatapfelkernen - dieses feine Dessert ist eine Abwandlung im Kleinformat der ursprünglich in den 1920er Jahren zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pawlowa kreirten Baisertorte, die an ihr luftig, lockeres Tütü erinnern sollte. Um dieses himmlische Dessert lodert seit Jahrzehnten ein Streit zwischen Australien und Neuseeland , die jeweils behaupten Erfinder der Pavlova-Torte ...

Albondigas in Tomatensauce – Hackbällchen auf spanisch

Abendbrot Fleisch Hauptgericht Mittagessen Monatsende Party Rezepte Vorspeise

Albondigas in Tomatensauce – Hackbällchen auf spanisch

10. Februar 201929. April 20223min Lesezeit

Nicht nur die Schweden sind für ihre Hackbällchen alias Köttbullar berühmt. Albondigas in Tomatensauce sind auch in Spanien berühmt und ein Tapas-Klassiker. Ich serviere diese saftigen Hackbällchen in Tomatensauce allerdings nicht als eines von vielen kleinen Gerichten, wie das in einer Tapas-Bar so üblich ist, sondern einfach mit etwas Brot, Reis oder auch mit Kartoffeln in Salzkruste als Mittagessen. Probiert ...

Ganz einfaches Quarkbällchen Rezept

Backen Kaffee und Kuchen Rezepte Süßes Weihnachtsbäckerei

Ganz einfaches Quarkbällchen Rezept

3. Februar 201930. Januar 20193min Lesezeit

Auch wenn wir hier im Norden nicht so richtige Faschingstypen sind, möchte ich Euch mein ganz einfaches Quarkbällchen Rezept nicht vorenthalten. Der Teig ist im Nu gemacht, lässt sich auch gut für viele Personen vorbereiten. Quarkbällchen sind ein praktisches, süßes Fingerfood-Gebäck, waren hier immer der Renner auf Kindergeburtstagen oder, mit Marmelade gefüllt, ein leckerer Berliner-Ersatz zu Silvester. Auch wenn mein ...

Königsberger Klopse Originalrezept

Fleisch Hauptgericht Hausmannkost Mittagessen Party Rezepte Warmes

Königsberger Klopse Originalrezept

25. Januar 20196. April 20226min Lesezeit

Obwohl der Fleischwolf erst um 1850 erfunden wurde, sind Königsberger Klopse schon seit gut 200 Jahren in deutschen Kochbüchern zu finden. Laut einer Umfrage des Forsa Instituts kennen sogar rund 98 % der Deutschen dieses Gericht. Somit gehören Königsberger Klopse zu den beliebtesten Klassikern der traditionellen deutschen Küche. Bei mir hat es als Kind einige Jahre gebraucht, bis ich die Kapern ...

Bananenbrot mit Schmand & einer Prise Zimt

Backen Kaffee und Kuchen Rezepte Süßes Vegetarisch

Bananenbrot mit Schmand & einer Prise Zimt

20. Januar 201919. März 20193min Lesezeit

Supersaftiges Bananenbrot mit Schmand ist so ein Mittelding aus Brot und Kuchen, ganz einfach, nicht so süß, gelingsicher und wirklich schnell gemacht. Bananenbrot ist nicht nur eine prima Resteverwertung für überreife Bananen, sondern auch eine schöne Abwechslung auf dem Frühstückstisch, ein prima Snack für Zwischendurch und schmeckt auch am Nachmittag zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit einer Handvoll Nüsse, ...