Wieviel ist eigentlich ein Cup? Und was bedeutet 350°F auf Deutsch?
Diese Frage habe ich mir lange nicht gestellt, bis meine Kinder nach der Schule ins Ausland gegangen sind. Meine Tochter in die USA und mein Sohn nach England. Beide haben mich irgendwann gefragt, ob ich ihnen mal erklären kann, was ihre Rezepte von dort in unseren Maßeinheiten bedeuten. Und da musste ich zugeben: So genau wusste ich das selbst nicht.
Cups, Ounces und Fahrenheit sind keine exotischen Einheiten. In den USA und in Großbritannien wird damit ganz normal jeden Tag gekocht und gebacken.
Waage, Messbecher und Messlöffel zum Abmessen von flüssigen und festen Zutaten sind einfache, aber wichtige Helfer in der Küche für Maßangaben. Maßeinheiten sind beim Backen besonders wichtig. Wer ein Rezept von dort nachkochen oder backen möchte, kommt am Umrechnen nicht vorbei. Ein Esslöffel ist eben nicht überall gleich groß, und 180°C sind etwas genz anderes als 180°F. Aus Erfahrung weiß ich: Gerade beim BAcken kann so ein Unterschied entscheiden, ob ein Rezept gelingt oder im Ofen eine Katastrophe wird.
Deshalb findest du hier alle wichtigen Maßangaben, die dir in der Küche begegnen können, übersichtlich als Tabelle zum Nachschlagen. Von Löffel und Litern über Cups und Ounces bis zur Backofentemperatur. Und falls du selbst mal ein original amerikanisches Cookie-Rezept ausprobieren willst: Mein Rezept für American Cookies ist schon in deutschen Maßeinheiten – da kann nichts schiefgehen.
Abkürzungen für Maßangaben in der Küche
Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden. Es gibt
- Volumenmaße
- Gewichtsmaße
- Zählmaße und
- Längenmaße
| Abkürzung | Bedeutung |
|---|---|
| l | Liter |
| ml | Milliliter |
| kg | Kilogramm |
| g | Gramm |
| Msp | Messerspitze |
| EL | Esslöffel |
| TL | Teelöffel |
Weitere Messeinheiten in der Küche
Tabelle mit den gängigen Bruchteilen eines Liters:
| Bezeichnung | Bruchteil | Menge in ml |
|---|---|---|
| Achtel | 1/8 l | 125 ml |
| Viertel | 1/4 l | 250 ml |
| Drittel | 1/3 l | ca. 333 ml |
| Halbe | 1/2 l | 500 ml |
| Dreiviertel | 3/4 l | 750 ml |
| Ganzer Liter | 1 l | 1000 ml |
Umrechnungen für Maßangaben in der Küche
In der Küche gibt es Volumenmaße und Gewichtsmaße:
Umrechnung Volumenmaße
Milliliter in Liter umrechnen
| Milliliter / ml | Liter / l |
|---|---|
| 125 ml | 1/8 l |
| 250 ml | 1/4 l |
| 375 ml | 3/8 l |
| 500 ml | 1/2 l |
| 750 ml | 3/4 l |
| 1000 ml | 1 l |
Umrechnungstipp: 1 Liter entspricht 1000 Milliliter. Die Umrechnungsformel lautet ml = l x 1000. Umgekehrt zum Umrechnen von ml in l teilst du einfach durch 1000: 1 = ml Beispiel: 1 = ml ./. 1000
Löffel in Milliliter (Flüssigkeiten)
| Maß | Milliliter |
|---|---|
| 1 TL | 5 ml |
| 1 EL | ca. 20 ml |
Umrechnung Gewichtsmaße
Gramm in Kilogramm umrechnen
| Gramm / g | Kilogramm / kg |
|---|---|
| 125 g | 1/8 kg |
| 250 g | 1/4 kg |
| 500 g | 1/2 kg |
| 1000 g | 1 kg |
1 Esslöffel in Gramm – nach Zutat
| Zutat | Gramm pro EL |
|---|---|
| Mehl | 10 g |
| Zucker | 15 g |
| Puderzucker | 10 g |
| Milch | 15 g |
| Butter, weich | 10 g |
| Butter, fest | 15 g |
| ÖL | 10 g |
| Joghurt | 15 g |
| Rosinen | 15 g |
| Honig | 20 g |
| Kakao | 8 g |
| Speisestärke | 10 g |
| Backpulver / Natron | 8 g |
| gemahlene Nüsse | 10 g |
| Kokosflocken | 5 g |
| Haferflocken | 8g |
| Frischkäse, Schmand, Crème fraîche | 25 g |
Umrechnung im Ausland: Cups, Flüssigunzen und Ounces
Für eine Tasse bzw. Cup gibt es leider keine einheitliche Abmessung. Die USA und England haben etwas unterschiedliche Cupmaße Sie sind , aber nicht so erheblich, dass dein Gericht nicht gelingen sollte. Hier trotzdem für dich die genauen Maße aus Europa und den USA aufgestellt. Auch bei dem Raummaß für Flüssigkeiten (Flüssigunzen) gibt es zwischen Großbritannien und vielen Staaten des Commonwealth und den USA Abweichungen, obwohl sie die gleichen Bezeichnungen benutzen. Du findest auf Flaschenetiketten meist nur diese Maßeinheit. Hier eine kleine Hilfe für Cups und Flüssigunzen zum Umrechnen.
Cups in Milliliter (Europa vs. USA)
| Cup | Europa | USA |
|---|---|---|
| 1 Cup | 250 ml | 236 ml |
| 1/2 Cup | 125 ml | 118 ml |
| 1/3 Cup | 80 ml | 78 ml |
| 1/4 Cup | 60 ml | 59 ml |
Flüssigunze (fluid ounce / fl.oz.) in Milliliter
| ml | UK (fl.oz.) | USA (fl.oz) |
|---|---|---|
| 50 ml | 1,8 | 1,7 |
| 100 ml | 3,5 | 3,4 |
| 250 ml | 8,8 | 8,5 |
| 500 ml | 17,6 | 16,9 |
| 1000 ml | 35,2 | 33,8 |
Umrechnungstipp:
1 UK fl.oz. entspricht 28,41 ml
1 US fl.oz. entspricht 29,57 ml
Gramm in Ounces (oz)
| Gramm | Ounces |
|---|---|
| 5 g | 0,18 oz |
| 10 g | 0,35 oz |
| 15 g | 0,53 oz |
| 20 g | 0,7 oz |
| 30 g | 1,05 oz |
| 40 g | 1,41 oz |
| 50 g | 1,76 oz |
| 60 g | 2,11 oz |
| 70 g | 2,47 oz |
| 80 g | 2,83 oz |
| 90 g | 3,17 oz |
| 100g | 3,52 oz |
Faustformel: Gramm ./. 28 = Ounces bzw. Ounces x 28 = Gramm
Umrechnungstipp: 1 gr entspricht 0.035 oz
Gramm in Cups nach Zutat (US-Cup vs. UK/Metric-Cup)
| Zutat | US-Cup (240 ml) | UK/Metric-Cup (250 ml) |
|---|---|---|
| Mehl | 125 g | 130 g |
| Zucker | 200 g | 208 g |
| Puderzucker | 120 g | 125 g |
| brauner Zucker | 180 g | 188 g |
| Butter | 225 g | 234 g |
| Öl | 200 g | 208 g |
| Kakaopulver | 120 g | 125 g |
| Honig | 340 g | 354 g |
| Milch / Wasser | 250 g | 250 g |
| Haferflocken | 80 g | 83 g |
| gehackte Nüsse | 150 g | 156 g |
| Schokodrops | 170 g | 177 g |
Der US-Cup (236,6 ml, meist auf 240 ml gerundet) ist die Basis für amerikanische Rezepte. Der UK/Metric-Cup (250 ml) wird in Großbritannien, Australien und Neuseeland verwendet – derselbe Cup, der weiter oben als „Europa“-Cup gelistet ist. Der Unterschied liegt bei ca. 5,6 % und wurde hier proportional umgerechnet.
Cup-Umrechner: Cups ↔ Gramm
Alle Werte sind Circa-Angaben, da die Dichte je nach Zutat und Messmethode leicht schwankt.
Gramm in Cups – Mehl ( 1 Cuo = 125 g)
| Gramm / Mehl | Cups / Mehl |
|---|---|
| 50 g | 0,4 Cups |
| 100 g | 0,8 Cups |
| 125 g | 1 Cup |
| 150 g | 1,2 Cups |
| 200 g | 1,6 Cups |
| 250 g | 2 Cups |
| 300 g | 2,4 Cups |
| 375 g | 3 Cups |
| 500 g | 4 Cups |
Die Cup-Angaben beziehen sich auf den amerikanischen Cup (240 ml), da Cup-Rezepte im Netz fast immer aus den USA und nicht aus Groß-Britanien, Australien oder Neuseeland stammen.
Gramm in Cups – Zucker (1 Cup = 200 g)
| Gramm / Zucker | Cups / Zucker |
|---|---|
| 50 g | 1/4 Cup |
| 100 g | 1/2 Cup |
| 150 g | 3/4 Cup |
| 200 g | 1 Cup |
| 250 g | 1 1/4 Cups |
| 300 g | 1 1/2 Cups |
| 400 g | 2 Cups |
| 500 g | 2 1/2 Cups |
Die Cup-Angaben beziehen sich auf den amerikanischen Cup (240 ml), da Cup-Rezepte im Netz fast immer aus den USA und nicht aus Groß-Britanien, Australien oder Neuseeland stammen.
Umrechnung Backofen-Temperatur
Celsius oder Fahrenheit?
Auch bei der Backofen Temperatur gibt es kein einheitliches Maß. In den USA, Kanada, Großbritanien, Neuseeland und Australien wird die Temperatur in Fahrenheit gemessen. In deutschen Kochbüchern sind meist Celsius (°C) und in ausländischen Kochbüchern wird die BAckofentemperatur oft in Fahrenheit (°F) angegeben.
Hier eine kleine Umrechnungs-Übersicht:
| °C / Celsius | °F / Fahrenheit |
|---|---|
| 50°C | 122°F |
| 80°C | 176°F |
| 100°C | 212°F |
| 130°C | 266°F |
| 150°C | 302°F |
| 180°C | 356°F |
| 190°C | 374°F |
| 200°C | 392°F |
Häufig gestelle Fragen zu Maßangaben in der Küche
Ich messe fast nie ab, was Gramm angehet. Zumindest bei kleinen Mengen z.B. beim Würzen. Aber ich weiß, wie unangenehm es ist, wenn in einem Rezept 1 EL steht und du nicht weißt, ob das 10 oder 20 Gramm sind. beim Würzen und Abschmecken von Gerichten ist das kein Problem, aber bei Rezepte wie Mehlbutter zum Andicken von Saucen kommt es auf Genauigkeit an. Vor allem beim Backen solltest du dich genau an die Mengenabgaben halten.
Ein gestrichener Esslöffel entspricht ca. 9-12 g, je nachdem, was du abmisst. Mehl sind etwa 10 g, Zucker etwa 15 g, Honig etwa 20 g. Die genauen Werte für die wichtigsten Zutaten findest du in der Tabelle weiter oben.
Ein gestrichener Teelöffel entspricht ca. 3-4g. Das Gewicht hängt allerdings von der Zutat ab, weil zum Beispiel Backpulver leichter ist als Zucker.
1 EL entspricht ca. 20 ml, 1 TL entspricht ca. 5 ml. Das gilt für Flüssigkeiten wie Wasser, Milch oder Öl.
Eine Prise ist die Menge, die du zwischen zwei oder drei Fingern greifen kannst. Die Mengenangabe eine Prise wird meist für Salz oder Zucker verwendet. Aus Erfahrung sind das etwa 0,5 g, eine feste Größe gibt es nicht.
Eine Messerspitze entspricht der Menge, die auf der Spitze eines Messeres Platz findet. das entspricht in etwa 1 g. Das ist eine Circa-Angabe, denn dafür gibt es keine genaue Mengenangabe.
Zählmaße geben Mengen in Stück an. Zum Beispiel sind 12 Stück ein Dutzend.
Längenmaße wie Zentimeter oder Millimeter brauchst du vor allem beim Backen, etwa um zu bestimmen, wie groß du einen Teig ausrollen sollst.
Das kommt auf zwei Dinge an. Zu einen gibt es ein amerkanisches und ein englisches Cup-Maß und zweitens kommt es auf die Zutat an. ich habe dir in oben in einer Tabelle die gängigsten Zutaten umgerechnet.
Von Celsius zu Fahrenheit: °F = (°C x 1,8) + 32. Von Fahrenheit in Celsius: °C = (°F -32) + 1,8. das brauchst du vor allem, wenn du ein amerikanisches Kochbuch bzw. Rezept nachkochen möchtest, das dort die Backofen-Temperatur meist nur in Fahrenheit angegeben wird. Die wichtigsten Werte für den Alltag findest oben in der Temperaturtabelle.
1/8 Liter (ein Achtel) entsprechen 125 ml. Die Umrechnungsformel lautet ml = 1 x 1000, also 1/8 x 1000 = 125 ml.
Alle Angaben ohne Gewähr.