Maßangaben in der Küche

Waage, Messbecher und Messlöffel zum Abmessen von flüssigen und festen Zutaten sind einfache aber wichtige Helfer in der Küche für Maßangaben

Abkürzungen für Maßangaben:

l = Liter
ml = Milliliter
kg = Kilogramm
g = Gramm
Msp = Messerspitze
EL = Esslöffel
TL = Teelöffel

Umrechnungen der Maßangaben:

125 ml = 1/8 l
250 ml = 1/4 l
375 ml = 3/4 l
500 ml = 1/2 l
750 ml = 3/4 l
1000 ml = 1 l

Esslöffel ist nicht gleich Esslöffel

Die Umrechnung von einem Esslöffel in Gramm (alles Zirka-Angaben):

Mehl = 10 g
Zucker = 15 g
Puderzucker = 10 g
Milch = 15 g
Butter, weich = 10 g
Butter, fest = 15 g
Öl = 10 g
Joghurt 1 EL = 15 g
Frischkäse, Schmand, Crème fraîche = 25 g
Rosinen = 15 g
Honig = 20 g
Kakao = 8 g
Speisestärke = 10 g
Backpulver = 8 g
gemahlene Nüsse = 10 g
Kokosflocken = 5 g
Haferflocken 1 EL = 8 g

1 TL entspricht 5 ml ( einfach einen gestrichenen Teelöffel nehmen)
1 EL entspricht 20 ml (einfach einen gestrichenen Esslöffel nehmen)

1000 gr = 1 kg
500 gr = 1/2 kg

1 Prise = entspricht der Menge von z.B. Salz oder Zucker, die Du zwischen zwei oder drei Fingern halten kannst
1 Messerspitze = entspricht der Menge, die du mit der Messerspitze aufnehmen kannst

Umrechnungen von Maßangaben für das Ausland:

1. Flüssigkeiten

Cup:

Für eine Tasse bzw. Cup gibt es leider keine einheitliche Abmessung. Sie sind zwar von Land zu Land unterschiedlich, aber nicht so erheblich, dass Dein Gericht nicht gelingen sollte. Hier trotzdem die genauen Maße aus Europa und den USA.

Europa:

1 Cup = 250 ml
1/2 Cup = 125 ml
1/3 Cup = 80 ml
1/4 Cup = 60 ml

USA:

1 Cup = 236 ml
1/2 Cup = 118 ml
1/3 Cup = 78 ml
1/4 Cup = 59 ml

Flüssigunze (fluid ounce) = fl.oz.:

Auch bei dem Raummaß für Flüssigkeiten gibt es zwischen Großbritannien und vielen Staaten des Commonwealth und den USA Abweichungen, obwohl sie die gleichen Bezeichnungen benutzen. Du findest hier auf Flaschenetiketten meist nur diese Maßeinheit. Hier eine kleine Hilfe zum Umrechnen.

UK:

1 UK fl.oz. entspricht 28,41 ml
Demnach entsprechen aufgerundet:

50ml = 1,8 fl.oz.
100 ml = 3,5 fl.oz.
250 ml = 8,8 fl.oz.
500 ml =17,6 fl.oz.
1 Liter = 35,2 fl.oz.

USA:

1 US fl.oz. entspricht 29,57 ml
Demnach entsprechen aufgerundet:

50 ml = 1,7 fl.oz.
100 ml = 3,4 fl.oz.
250 ml = 8,5 fl.oz.
500 ml = 16,9 fl.oz.
1 Liter = 33,8 fl.oz.

2. Gewicht

Gramm und Ounzes

1 gr entspricht 0.035 oz
Demnach sind:

5 gr = 0.176 oz
10 gr = 0,35 oz
15 gr = 0,53 oz
20 gr = 0,7 oz
30 gr = 1,05 oz
40 gr = 1,41 gr
50 gr = 1,76 oz
60 gr = 2,11 oz
70 gr = 2,47 oz
80 gr = 2,83 oz
90 gr = 3,17 oz
100 gr = 3,52 oz

Um Ounces (in etwa) in Gramm umzurechnen, einfach mit 28 multiplizieren.

3. Backofen-Temperatur

Celsius und Fahrenheit

Auch bei der Backofen Temperatur gibt es kein einheitliches Maß. In den USA, Kanada, Großbritanien, Neuseeland und Australien wird die Temperatur in Fahrenheit gemessen. In Kochbüchern sind meist Celsius (°C)und Fahrenheit (°F) angegeben.

Hier eine kleine Übersicht: