einfach gut essen
Sagen wir mal so: Das Stollen Rezept meiner Oma ist einfach, aber man braucht Geduld und wirklich viel Zeit. Nicht nur die Hefe lässt auf sich warten auch der Reifeprozess des Gebäcks erfordert Muße. Mindestens 1 Woche sollte ein guter Weihnachtsstollen durchziehen bevor er serviert wird. Ich erinnere mich an die feierlichen Momente wo der selbst ...
Buchrezension | Zimtknoten, Kanelbullar, Kanelknuter oder Zimtschnecken, zum Knoten geschlungen oder zur Schnecke gerollt - Egal wie man sie nennt und formt, es läuft immer auf's gleiche hinaus: Glücksgefühle. Schon beim Backen duftet es gemütlich zimtig und es kündigt sich im ganzen Haus ein perfektes Sonntags-Frühstück an. Dieser Hygge-Klassiker darf in Skandinavien auf keiner Kaffeetafel ...
Einen Spätsommer ohne Zwetschgenkuchen gibt es bei uns nicht. Unser Baum liefert jedes Jahr so viele Früchte, dass ich sie kaum alle verarbeiten kann. Eines meiner liebsten Pflaumenkuchenrezepte ist diese Zwetschgengalette. Galettes sind eigentlich französische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl. Das Schöne: Man braucht keine Backform, der Teig wird einfach ausgerollt, Obst darauf gegeben, eingeschlagen und in ...
Werbung in eigener Sache | Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude - und es ist soweit: Ab heute müsst Ihr nicht auf Weihnachten warten, mit unserem Winterkochbuch HELLO SNOW heißen wir schon jetzt den Winter willkommen und bringen Euch die passende Stimmung ins Haus. Wir gehen mit Euch auf einen Spaziergang durch wunderschöne, verschneite ...
Fast Food vom Feinsten: Mein Brioche Burger Buns Rezept macht aus einem Hamburger allerdings eher ein Slow Food. Um in den Genuss von dieses luftig, leckeren Burger-Brötchens zu kommen, braucht man Wartezeit - Der Hefeteig muss gehen und zwar nicht zu knapp. Problemlösung, wäre den Teig einen Tag vorher zuzubereiten. Ich habe es ausprobiert - ...
Ich gebe zu - dieses Rezept ist nicht ruckzuck gemacht, einfach ist es trotzdem. Klar, die Hefe braucht ihre Zeit, um zu gehen. Wenn man sich diesen Vorgang aber mal "wegdenkt", dann ist Brot backen mit Hefe echt kein Hexenwerk, und Geduld und Mühe lohnen sich. Schon der Duft in der eigenen Küche ist ein ...
Man sollte nicht auf Ostern warten, um in den Genuss von lauwarmem luftig und locker gebackenen Hefezopf zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee zu kommen. Dieses recht simpel anmutende Gebäck erfordert ein wenig Geduld, denn durch die Gehzeit des Teiges läßt es ziemlich lange auf sich warten. Trotzdem sollte man’s einmal versuchen - denn es lohnt ...
Selbstgemachte Karamellbonbons sind so einfach herzustellen, dass ich mich kaum traue es Rezept zu nennen. Du brauchst eine Pfanne und nur drei Zutaten, um auf den Geschmack aus Kindertagen zu kommen. Je nach Temperatur nimmt der Zucker Farbe von goldgelb bis dunkelbraun an und der Röstgrad entscheidet auch über den Geschmack des Karamells. Die Zubereitung ...