Einfache Eierlikörtorte ohne Mehl

Einfache Eierlikörtorte ohne Mehl

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Am Ostersonntag gibt es für die Kaffeetafel eine Regel: Auf dem Tisch muss eine Eierlikörtorte stehen. Früher hat meine Oma jedes Jahr ihr Geheimrezept rausgesucht. Sie hat die Eierlikörtorte mit einem saftigen Mandel-Schokoladenboden gebacken, diesen penibel mit Sahne bestrichen, kunstvoll mit einem Eierlikör-Spiegel begossen, mit perfekten Sahnetuffs verziert und zur Krönung mit feinen, zartbitteren Schokoraspeln bestreut. Sie hat aus der ...

Ofenlachs mit Spinat

Ofenlachs mit Spinat

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Schnell, einfach und so zart: Hinter diesem Rezept für Ofenlachs mit Spinat verbirgt sich das perfekte Feierabendgericht. Denn durch die Zubereitung vom Lachs im Ofen steht dein Essen in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Die Beilage zum Ofenlachs mit Spinat: kross gebratene Kartoffeln und eine Zitronen-Sahnesauce. Ofenlachs mit Spinat und Kartoffeln Für 4 Personen: 400 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 200 ...

Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiser

Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiser

Veröffentlicht am 5min Lesezeit

Omas Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiser zählt bei mir in der Küche zu den beliebtesten Frühlingskuchen, Der einfache Rührteig ist schnell gemacht, der fertig gebackene Blechkuchen supersaftig – und mit der Baiserhaube hat der Rhabarberkuchen einen fruchtig-sauren und gleichzeitig süßen Geschmack. Einfach himmlisch! Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiser für 1 Backblech: 6 Eier 500 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g weiche ...

Gebackene Auberginen Rezept

Gebackene Auberginen Rezept

Veröffentlicht am 5min Lesezeit

Auberginen sind Grundlage vieler verschiedener orientalischer oder mediterraner Gerichte. Es gibt gebratene Auberginen, gefüllte Auberginen aus dem Ofen und ihr Fruchtfleisch wird gerne zu Pasten und Pürees und als Auberginen Dip verarbeitet. In Griechenland bereitet man sie unter anderem im Ofen als Moussaka zu, mediterran werden sie französisch zu einem Ratatouille eingekocht oder als italienisch gefüllte Auberginen serviert. Ich bereite für mein ...

Rigatoni al forno Rezept

Rigatoni al forno Rezept

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Rigatoni al forno mit Tomaten-Sahne-Sauce und Hackfleisch ist ein schneller und einfacher italienischer Klassiker für die Feierabendküche. Dieser leckere Nudelauflauf  lässt sich prima vorbereiten und schmeckt original wie beim Italiener. Pasta al forno ist ein gelingsicheres Rezept und man kann sie auch wunderbar statt mit Erbsen mit anderen Gemüsesorten aufpeppen oder übrig gebliebenes Gemüse verwerten. Rigatoni al forno Rezept wie beim ...

Wikingertopf mit Hackbällchen

Wikingertopf mit Hackbällchen

Veröffentlicht am 5min Lesezeit

Wikingertopf mit Hackbällchen, Karotten, Erbsen und Sahnesoße – klingt nach einem super Familienessen? Ist es auch: schmeckt herzhaft, macht gemütlich satt und zaubert nicht nur Kindern ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht. Der Wikingertopf ist das deutsche Pendant zu schwedischen Köttbular, denn die Wikinger waren ja in Skandinavien beheimatet. Wie auch immer. Bei uns ist dieses herzhafte Gericht vor allem durch ...

Eierlikör mit Sahne

Eierlikör mit Sahne

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Bei Oma Alice gab es zum Damenkaffeekränzchen am Nachmittag gerne mal ein Likörchen: Zu Ostern natürlich selbst gemachten Eierlikör mit Sahne. Als ich damals gesehen habe, dass sie Eierlikör mit Dosenmilch zubereitete, kam dieses Getränk für mich lange nicht in Frage. Ich bin zwar ein Kaffee-mit-Dosenmilch-Trinker kann mir aber trotzdem nicht vorstellen, Dosenmilch praktisch pur zu trinken. Auf der Suche ...

Kartoffelgratin mit Sahne

Kartoffelgratin mit Sahne

Veröffentlicht am 3min Lesezeit

Die einfachen Dinge sind oft die besten – das gilt auch für mein klassisches Kartoffelgratin mit Sahne und Milch. Die beliebte Sattmacherbeilage ist eher unscheinbar, dabei aber ganz einfach zubereitet – und so lecker. Mit einer Handvoll Zutaten und meinem Rezept gelingt dein Kartoffelgratin garantiert. Kartoffelgratin mit Sahne Rezept Für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 Zweig ...

Carrot Cake mit Frosting

Carrot Cake mit Frosting

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Dieser Carrot Cake ist eine einfache, schnelle und saftige Torte. Sie schmeckt leicht nussig und wird durch das Frischkäse-Frosting dazu noch herrlich cremig. Wer keinen Frischkäse verwenden möchte, kann diesen einfachen Karottenkuchen mit einem Cashew-Frosting toppen (Siehe unten bei den Tipps). Carrot Cake ist in Dee's Küche ein Klassiker – und das nicht nur zu Ostern! Carrot Cake mit Frosting Für 1 ...

Champignoncremesuppe mit Thymian

Champignoncremesuppe mit Thymian

Veröffentlicht am 3min Lesezeit

Mein Großvater war Förster und unsere Familie lebte über Generationen in einem Wald in Holland Nahe der Nordsee. Gern erinnere mich an die Spaziergänge in meiner Kindheit, als wir Pilze gesammelt, sie anschließend geputzt und ganz einfach mit Zwiebeln gebraten zu einem Stück Brot gegessen haben. Auch den immer seltener werdenden, wild wachsenden Wiesen-Champignon, Heute würde ich mich nicht trauen, die ...

Eierlikörkuchen schnell & saftig

Eierlikörkuchen schnell & saftig

Veröffentlicht am 3min Lesezeit

Erika ist zwar nicht meine Oma, aber ihr Rezept für saftigen Eierlikörkuchen gehört dennoch zu meinen am besten gehüteten Familienrezepten. Jedes Jahr zu Ostern steht der einfache Rührkuchen auf dem Tisch – gebacken mit cremigem Eierlikör. Doch der saftige Kuchen schmeckt nicht nur zu Ostern! Eierlikörkuchen – schnell, einfach und so saftig. Falls du in deiner Küche noch Eier, Puderzucker, Mehl ...

Gebratener Brokkoli Rezept

Gebratener Brokkoli Rezept

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Gebratener Brokkoli mit gerösteten Kichererbsen, geschmorten roten Zwiebeln, Basilikum und cremiger Erdnusssauce ist einfach, schnell gemacht, vegan und lecker. Brokkoli gebraten aus der Pfanne ist eine leckere Variante zu gekochtem oder gedünstetem Brokkoli. Für dieses Rezept kann auch der etwas würzigere wilde Brokkoli verwendet werden. Er ist noch einfacher in der Zubereitung und kann nach dem Waschen direkt ohne Putzen verarbeitet ...

Linseneintopf klassisch

Linseneintopf klassisch

Veröffentlicht am 6min Lesezeit

Klassischer Linseneintopf wie von Oma ist ein einfaches, günstiges und leckeres Sattmacher-Gericht. Linsen haben einen hohen Gehalt von unverdaulichen Kohlenhydraten. Die Balastsstoffe sorgen deshalb dafür, dass man nicht so schnell wieder Heißhunger bekommt. Linsen enthalten Eiweiß und Eisen und sind daher für Vegetarier und Veganer eine gute Möglichkeit Eisen zu sich zunehmen. Mit diesem Linseneintopf-Rezept werden alle glücklich: Mit viel Gemüse als vegetarische oder ...

Linsencurry mit Kokosmilch

Linsencurry mit Kokosmilch

Veröffentlicht am 5min Lesezeit

Cremige Currys aller Art sind bestes Wohlfühlessen in der kalten Jahreszeit. Dieses Linsencurry mit Belugalinsen, Spinat und grüner Currypaste ist superschnell zubereitet und man hat in knapp 25 Minuten ein gesundes nahrhaftes und leckeres Gericht auf dem Tisch. Linsen sind lange haltbar, liefern Proteine, sind sehr sättigend, nährstoffreich und preiswert dazu. Es gibt viele verschiedene Sorten (unten dazu mehr) – ...

Obst und Gemüse haltbar machen

Obst und Gemüse haltbar machen

Veröffentlicht am 8min Lesezeit

Im Sommer gibt es ein Überangebot an Gurken, Kohlrabi, Blumenkohl, Paprika, Obst und Beeren. Im Juli, August und September ist Erntezeit und es hat praktisch alles Saison. Was nicht sofort frisch verzehrt werden kann,  kann eingelegt und konserviert und in der Vorratskammer gelagert werden. Die Methode Gemüse und Obst haltbar zu machen, hat auch einen nachhaltigen Vorteil gegenüber gekauften Konserven, ...

Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Veröffentlicht am 4min Lesezeit

Ein Rezept aus meiner Kindheit sind Omas Apfelpfannkuchen. Saftige und knackige Äpfel werden in einem fluffigen dicken Pfannkuchenteig gebacken und Zimt und Zucker bestreut. Sie unterscheiden sich deutlich von dünnen Crepes. Fluffiger Pfannkuchen mit Apfel ist ein einfaches Rezept, dass wunderbar das ganze Jahr über mit wenigen Zutaten aus dem Vorrat zubereitet werden kann. Besonders lecker ist es natürlich im ...