Himbeereis am Stiel

Die letzen Sonnentage noch einmal auskosten – mit selbst gemachtem Himbeereis am Stiel. Dafür habe ich mir eine Popsicle-Form zugelegt, mit der man ganz einfach sein Lieblingseis zaubern kann. Bisher habe ich Eis aus unterschiedlichsten Obstsäften und Fruchtpürees ausprobiert, doch mit diesem Rezept für Himbeereis habe ich mich selbst übertroffen: Aus Joghurt, Zitronensaft, Puderzucker und Himbeeren habe ich diese zweifarbigen und erfrischenden Eispops hergestellt. Probiertes mal aus: echt einfach & echt lecker!

Himbeereis selber machen

Für 8 Eis am Stiel:

• 500 g griechischer Joghurt
• 70 g Puderzucker
• Saft einer Zitrone
• 350 g Himbeeren

Du brauchst: 2 Schüsseln, Pürierstab, Joghurtbecher oder Popsicle-Form

So geht’s:

1. Joghurt mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft vermischen.
2. Die Hälfte des Joghurts in die Eis-Förmchen füllen.
3. Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen, trocken tupfen und zum restlichen Joghurt geben. Mit dem Pürierstab kurz aufmixen und auch in die Eis-Förmchen füllen. Solltest Du keinen Mixer haben, kannst Du die Himbeeren auch mit der Gabel zerdrücken.
4. Deckel drauf und Stäbchen hineinpieksen.
5. Anschließend mindestens 6 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.
6. Zum Herauslösen die Eisförmchen unter warmes Wasser halten und das Himbeereis anschließend vorsichtig herausziehen.

Tipps für das perfekte Himbeereis

Eine kurze Zutatenliste und wenig Zubereitungsschritte machen dieses Himbeereis zum perfekten Eis. Und mit diesen Tipps setzt du deinem selbstgemachten Eis noch einen drauf.

• Probiere statt des Puderzuckers Honig oder Ahornsirup.
• Dein Himbeereis schmeckt auch mit Buttermilch statt Joghurt.
• Probiere dein Eis mit Naturjoghurt statt griechischem Joghurt.
• Du kannst die Himbeeren natürlich auch ganz zum Joghurt geben. Ich fand es hübsch gemischt.
• Du brauchst nicht unbedingt diese Eisformen und Holzstäbchen; Joghurtbecher aus Kunstoff oder auch Muffinförmchen und kleine Löffel reichen aus.

Meine Lieblings-Eisrezepte:

• Erdbeersorbet
• Schokoladeneis am Stiel
• Himbeersorbet
• Gurken-Limonen-Eis

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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Himbeereis am Stiel

Vorbereitungszeit

5 Min.

Zubereitungszeit

5 Min.

Kühlzeit

8 Stdn.

Arbeitszeit

8 Stdn. 10 Min.

 

Himbeereis am Stiel mit Joghurt, frischen Himbeeren, Zitrone und Puderzucker und schnell und einfach gemacht! 💗

Zutaten

Für 8 Eis am Stiel:

• 500 g griechischer Joghurt
• 70 g Puderzucker
• Saft einer Zitrone
• 350 g Himbeeren

Anleitungen

1. Joghurt mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft vermischen.
2. Die Hälfte des Joghurts in die Eis-Förmchen füllen.
3. Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen, trocken tupfen und zum restlichen Joghurt geben. Mit dem Pürierstab kurz aufmixen und auch in die Eis-Förmchen füllen. Solltest Du keinen Mixer haben, kannst Du die Himbeeren auch mit der Gabel zerdrücken.
4. Deckel drauf und Stäbchen hineinpieksen.
5. Anschließend mindestens 6 Stunden ins Tiefkühlfach stellen.
6. Zum Herauslösen die Eisförmchen unter warmes Wasser halten und das Eis anschließend vorsichtig herausziehen.