Saskia aus Dee’s Küche
Ich bin seit 2015 Foodbloggerin, heiße Saskia van Deelen, lebe mit meiner Familie in Hamburg, liebe gutes Essen, einen schön gedeckten Tisch und meine Küche als Treffpunkt in unserem Haus. Hier wird geplaudert, gefeiert, telefoniert, genäht, repariert, gespielt, gebastelt, Zeitung gelesen, getanzt und natürlich vor allem gekocht und gegessen. Jeden Tag saßen wir mindestens einmal alle gemeinsam am Tisch. Das wird dem Haus und mir sicher fehlen.
Die Kinder sind groß und waren bereit für ihre eigenen vier Wände. Mein Sohn fragte mich, bevor er nun in eine WG mit Gemeinschaftsküche in eine andere Stadt zieht, ob ich ihm ein paar einfache Rezepte mitgeben könnte, die für ihn auch umsetzbar wären. So habe ich in meinen Kochbüchern und Zeitschriften gesucht, unsere Standard- und Lieblingsgerichte aufgeschrieben, noch einmal in Omas Rezepte Kiste gestöbert und mich ans Fotografieren gemacht.
Wir sind gemeinsam auf den Markt gegangen, haben uns für Gewürze im Regal unseres Supermarktes entschieden, probeweise gekocht und haben gemeinsam gefunden und verworfen. Zu schwierig, zu viel, zu teuer, zu aufwendig, zu viele Zutaten, passt nicht in die Jahreszeit oder einfach nicht lecker. Wie macht man eigentlich Bratkartoffeln? Kommen die Zwiebeln als Erstes oder als Letztes rein? Gute Frage. Wie lange kocht ein Ei, bis es genauso wachsweich wie an unserem Frühstückstisch ist? Was braucht man eigentlich in einer funktionierenden Küche an Geräten außer Topf und Pfanne? Was kann ich kochen, wenn die Jungs mich besuchen kommen?
Die Idee hinter Dee’s Küche
Ich wünsche mir von meinen Kindern, dass sie Lust haben sich neben Fastfood, Mensa und Kantine genauso gut, gesund und gerne in ihrer eigenen Küche zu bekochen. Das ist eigentlich ganz einfach. Das ist die Idee dieses Foodblogs. Eine Art Kochbuch für meine Kinder. Und für alle anderen, die gerne einfach gut kochen.
Das erwartet dich auf Dee’s Küche
Gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Meine Rezepte richten sich an alle: Egal ob Du Kochanfänger bist oder schon Erfahrung in der Küche hast. In jeder Rubrik ist sicher ein Rezept für dich dabei. Ich lege Wert auf frische und regionale und saisonale Zutaten und biete dir einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Ausdrucken. In meinem Kochlexikon findest du hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen, die ich im Laufe meiner eigenen Kocherfahrung gelernt habe. Damit gelingt auch dir die Zubereitung.
Vielfältige Rezepte für jeden Tag
Ich liebe es, in der Küche kreativ zu werden. Damit meine ich nicht nur aufwändige Rezepte sondern auch Gerichte, die sich z.B. aus Resten aus deinem Kühlschrank zubereiten lassen. Genau das teile ich hier mit dir. Bei Dee’s Küche findest du alles: von bodenständiger Hausmannskost über frische Gemüseküche und PAsta-Rezepten bis hin zu internationalen Gerichten. Alle Rezepte sind einfach nachzukochen und es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Ich liebe Pasta und habe hier eine Vielzahl von Rezepten für dich gesammelt. Du findest vom Klassiker Spaghetti Bolognese, über Ottolenghis Conchiglie mit Joghurt und Erbsen bis hin zu vegetarischen und veganen Pasta-Rezepten eine große Auswahl. Aber auch Rezepte mit Fisch wie zum Beispiel meine Tagliatelle mit Lachs italienisch oder Fleisch wie Italienisches Ragout mit Pappardelle oder Trends, wie zum Beispiel Stracciatella-Pasta. Hier findest du meine Lieblingspasta-Rezepte.
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Kochen muss nicht kompliziert sein! Mit klaren Anleitungen, hilfreichen Tipps und gelingsicheren Rezepten begleitet ich dich mit Dee’s Küche in deiner Küche.
Kochen mit den Jahreszeiten: Saisonale & festliche Küche
Ich lebe flexitarisch, kaufe möglichst regional, koche gerne saisonal mit den Jahreszeiten und einfach für mein Leben gern. Ob festliche Menüs zu Weihnachten, leichte Ideen fürs Osterfrühstück oder bunte Sommerrezepte zum Grillabend. Ich koche gerne im Rhythmus der Jahreszeiten, lasse mich auf dem Wochenmarkt von saisonalen Zutaten inspirieren und gebe dir passende Ideen für jeden Anlass.
Gesunde & ausgewogene Ernährung
Auch für eine bewusste Ernährung bist du bei Dee’s Küche richtig: Als zertifizierte Ernährungsberaterin achte ich auf die Auswahl gesunder Lebensmittel. Viele Rezepte sind nährstoffreich, alltagstauglich und trotzdem voller Genuss. Du findest aber auch Rezepte, die ausschließlich dem Genuss und nicht einer bewußten Ernährung dienen.
Lass uns gemeinsam kochen
Dee’s Küche ist nicht nur mein Blog – es ist ein Ort für Austausch und Genuss. Ich freue mich riesig über deine Kommentare, Rezeptideen und Küchengeschichten. Erzähle mir, wie du meine Rezepte abgewandelt hast oder was du dir wünschst. Lass uns gemeinsam kochen!
Dee’s Küche lebt vom Austausch. Ich freue mich riesig über deine Kommentare, Fragen und Geschichten. Erzähle mir, wie du meine Rezepte abgewandelt hast oder was du dir wünschst – denn gemeinsam kocht es sich einfach besser!
Mein Lebenslauf
Ich habe irgendwann einmal Betriebswirtschaft studiert, viele Jahre in einem großen Verlag gearbeitet, eine Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin gemacht, fotografiere (schon seit meiner Schulzeit) leidenschaftlich gerne, hier für den Foodblog oder für Kunden und gebe Workshops. Ich schreibe Rezepte und habe bislang 12 Kochkochbücher veröffentlicht:
Meine Kochbücher
- Hello Snow erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2018, 3. Auflage 2019, ISBN: 978-3-7995-1290-9
- Hola Sol erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2019, ISBN: 978-3-7995-1339-5
- Hello Santa erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2019, ISBN: 978-3-7995-1414-9
- Hello Love erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2020, ISBN: 978-3-7995-1444-6
- Wild and Cosy erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2020, 2. Auflage 2020, 3. Auflage 2021, 4. Auflage 2022 ISBN: 978-3-7995-1476-7
- Hello Berries erschienen im Ars Vivendi Verlag, 1. Auflage 2021, ISBN 978-3-7472-0246 -3
- Ein Tag in den Bergen erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2021, ISBN 978-3-7995-1524-5
- Cold days and green food erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2022, ISBN 978-3-79951532-0
- Der Duft der Weihnachtszeit erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage 2024, ISBN: 978-3-7995-2088-1
- Herbstküche erschienen im Thorbecke Verlag, 3. Auflage 2024, ISBN 978-3-7995-2067-6
- Kürbisliebe erschienen im Thorbecke Verlag, 3. Auflage 2025, ISBN 978-3-7995-2063-8
- Winterküche erschienen im Thorbecke Verlag, 1. Auflage, ISBN 978-3-7995-2129-1
Auszeichnungen
- Food Blog Award 2016: 3. Platz Newcomer des Jahres 2016
- German Food Blog Award 2017: 7. Platz Kategorie Zutat und Originalität
- Pink Lady Photographer of the Year 2018: Shortlist Kategorie Food Blogger
- Silbermedaille für besonders empfehlenswerte Kochbücher der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. 2021 für das Kochbuch „Hello Berries“
- Pink Lady Photographer of the Year 2023: Shortlist Kategorie Foodstyling
- Deutscher Gartenbuchpreis Kategorie „Bestes Gartenkochbuch 2024“ , 1. Platz für das Kochbuch „Herbstküche“
Noch mehr über Saskia und Dee’s Küche gibt es bei Wikipedia oder in Interwies bei Fiftytwofreckels, Tastesheriff und Hamburgstories zu lesen. Im NDR findest Du in der Mediathek einen Beitrag über mich und beim Foodtalker war ich zu Gast im Potcast.
