Einfache Lauchsuppe mit Hackfleisch ist ein Klassiker, herzhaft und schnell gemacht. Kennt Ihr das auch? In Zeiten, in denen ich immer und überall alle Köstlichkeiten dieser Welt genießen kann, ist…
Einfache Lauchsuppe
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne ist ruckzuck gemacht, der Flammkuchenteig ohne Hefe hauchdünn und super knusprig. Noch einfacher und schneller geht es mit fertigem Flammkuchenteig aus dem Kühlregal. Wer Mehl…
Krautsalat selber machen
Krautsalat selber machen: Omas Krautsalat mit Essig und Öl ist einfach und schnell gemacht – um richtig gut zu werden, braucht er nur etwas Zeit zum Ziehen. Zwar wird Krautsalat…
Wunderbrot ohne Mehl und Hefe
Wunderbrot ohne Mehl ist ein einfaches Körnerbrot und kommt ohne Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver und auch ohne Sauerteig aus. Mein Wunderbrot-Rezept ist ganz einfach selbst gebacken, ideal für ein…
Curry-Dattel-Dip
Cremig, süß, pikant – so kann man den einfachen, aber köstlichen Curry Datteldip mit Frischkäse beschreiben. Curry Dattel Dip ist der perfekte Begleiter zu Rohkost wie Gemüsesticks. Er passt aber…
Spanakopita Rezept – griechischer Spinatkuchen
Dieses Spankopita Rezept aus Griechenland ist einfach gemacht und passt sowohl als Vorspeise, Beilage oder ist ein einfaches Hauptgericht. Spanakopita ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche und eine Art…
Ribera del Duero: Ideale Begleitung zu Tapas
Werbung | Wer sehnt sich nach einem langen Winter nicht nach Sonne und Urlaub? Spaziergänge unter blauem Himmel, am Strand, in den Bergen oder einfach eine schöne Städtereise in den…
Hummus selber machen
Ich bin vor einigen Jahren durch meinen „alten“ Freund Boris auf den Hummus gekommen. Wie fast immer bei seinen Essens-Einladungen gibt es neue und auch mal außergewöhnliche Dinge zu probieren….
Italienischer Brotsalat
Mein einfaches italienisches Brotsalat „Panzanella“ Rezept zählt zu meinen Lieblingsrezepten im Sommer. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage zum Grillen, der Brotsalat aus der Toskana schmeckt in den Sommermonaten…
Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen & Feta
Heute habe ich einen schnellen Feldsalat mit Walnüssen, Granatapfelkernen und Feta für Euch. Das cremige Honig-Senf-Dressing gehört neben meiner Salatsauce mit Senf und Knoblauch zu meinen Lieblings-Salatsaucen, ist ein echter Allrounder…
Gebackene Auberginen Rezept
Auberginen sind Grundlage vieler verschiedener orientalischer oder mediterraner Gerichte. Es gibt gebackene Auberginen, gefüllte Auberginen aus dem Ofen und ihr Fruchtfleisch wird gerne zu Pasten und Pürees und als Auberginen…
Gebratener Brokkoli Rezept
Gebratener Brokkoli mit gerösteten Kichererbsen, geschmorten roten Zwiebeln, Basilikum und cremiger Erdnusssauce ist einfach, schnell gemacht und vegan. Brokkoli gebraten aus der Pfanne ist eine leckere Variante zu gekochtem oder gedünstetem…
Rucolasalat mit Birne und Walnuss
Rucolasalat mit Birne ist ein fixer und sehr leckerer 15-Minuten-Salat. Süße, kurz in Butter gebratene Birne auf, von Natur aus würzigem, leicht scharfem Rucola, getoppt mit gezupftem cremigen Gorgonzola und gerösteten…
Labneh: selbstgemachter Frischkäse
Labneh habe ich das erste Mal in einem kleinen libanesischen Imbiss in Amsterdam gegessen – und war begeistert. Labneh ist die orientalische Bezeichnung für selbst gemachten Frischkäse aus Joghurt. Die…
Toskanische Bohnensuppe Ribollita
Ribollita – die herzhafte, leicht scharfe toskanische Bohnensuppe ist genau das Richtige nach einem langen Spaziergang an kalten Tagen. Laut Originalrezept gehören in eine Ribollita weiße Canellini-Bohnen, Zwiebeln, Möhren, Sellerie,…
Falafel Rezept aus gekochten Kichererbsen
Werbung | Ich bin ein echter Kichererbsenfan und eines meiner liebsten Rezepte mit diesen vielseitigen Hülsenfrüchten ist ein Klassiker der orientalischen Küche: Falafeln. Diese kleinen „Kichererbsen-Buletten“ haben sich auch bei uns…
Avocado Toast
Seit wir in NYC im kleinen Café Gitane in Soho Avocado Toast mit Limone, Olivenöl und Chilliflocken gegessen haben, kommt dieser wunderbare Snack bei uns zwischendurch oder zum Abendbrot immer mal…
Knusprige Brötchen selber backen – wie vom Bäcker
Es geht doch nichts über ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück. Dafür kannst Du knusprige Brötchen ganz einfach selber backen und Dir den Ganz zum Bäcker sparen. Frisch, lauwarm, knackig und aus dem…
Heringssalat mit rote Bete und Apfel
Roter Heringssalat mit Rote Bete und Apfel ist ein echter Klassiker der nordischen Küche. In meiner holländischen Familie gab es Heringssalat eher pur nur mit Zwiebeln gemischt. In der norddeutschen…
Vollkornbrot mit Hefe
Vollkornbrot mit Hefe ist nicht nur gesund, sondern auch einfach selbst zu backen. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein aromatisches, ballaststoffreiches Brot backen, das Dich lange satt macht. In diesem…
