einfach gut essen
Arme Ritter sind nicht nur ein beliebter Klassiker und die ideale Resteverwertung für altes Brot, sondern schmecken auch zum Frühstück mit frischem Toast. Das Brot wird in leicht gesüßte Eiermilch getunkt und gebacken. Sie sollen schon im 14. Jahrhundert bekannt gewesen sein und nach verloren Schlachten dem armen Ritter als Fleischersatz gedient haben. Wie auch ...
Lemon Curd ist ein englischer Klassiker. Diese super fruchtige Zitronencreme passt zum Toast, kann Torten füllen und Desserts aufpeppen. Der perfekte Brotaufstrich kann zum Frühstück mal die Marmelade ersetzen und ist mit wenig Zutaten im Nu gemacht. Auch wenn in Großbritannien keine Zitronen wachsen, so stammt die Idee, Zitrusfrüchte zu einer köstlichen Creme einzukochen doch von ...
Man sollte nicht auf Ostern warten, um in den Genuss von lauwarmem luftig und locker gebackenen Hefezopf zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee zu kommen. Dieses recht simpel anmutende Gebäck erfordert ein wenig Geduld, denn durch die Gehzeit des Teiges läßt es ziemlich lange auf sich warten. Trotzdem sollte man’s einmal versuchen - denn es lohnt ...
Heute hat meine Mama gebacken, denn Holländischer Apfelkuchen ist ihre Spezialität. Dieses Rezept für Hollandse Appeltaart ist bei uns ein Klassiker zu Weihnachten, schmeckt besonders gut mit säuerlichen Äpfeln und ist nur "echt" mit gebackenem Gitter. Traditionell verwenden wir den Winterapfel Goudreneit, hier auch Boskoop genannt, denn diese Apfelsorte stammt aus den Niederlanden - genauer gesagt ...
Zimtsterne dürfen in unserer Keksdose auf gar keinen Fall fehlen, sie sind in der Advents- und Weihnachtszeit der Plätzchen-Klassiker. Egal ob jung oder alt, dieses Weihnachtsgebäck mag wirklich jeder. Diese Keksspezialität besteht aus feinsten Zutaten wie Mandeln, Eiweiß, Puderzucker und Zimt, die diese Sternchen so unverschämt lecker machen. Nur Mehl gehört auf keinen Fall hinein. Der ...
Ich dachte lange Zeit, es sei aufwendig gebrannte Mandeln selber zu machen - ist es überhaupt nicht. In der gefühlt wärmsten Woche dieses Sommers habe ich für das Weihnachtsbackbuch Bake the City von Der Kuchenbäcker Kekse, Fudge, Stollen, Glühwein, Pralinen etc. in meiner Küche produziert, Julia Cawley hat all die leckeren Dinge wunderschön fotografiert. Danach war klar: ...
Ich hätte gerne mal gewusst, wie viele Kuchen, Muffins, Waffeln etc. pro Jahr von Müttern und Vätern für Schulfeste, Sommerfeiern, Adventsbasare oder Buffetts in Sportvereinen produziert werden. Unmengen auf jeden Fall. Ich weiss nicht, wie oft ich für solche Gelegenheiten gebacken habe. Von mir gab's zwei Favoriten: Alle liebten Oma Hanna's Schokoladenkuchen und meine einfachen Schokoladenmuffins. ...
Im Prinzip sind Crumbles auf den Kopf gestellte Kuchen. Quasi Streuselkuchen ohne Boden. Dieses feine, knusprige "Gekrümel" funktioniert je nach Saison mit vielen verschiedenen Früchten. Aber jetzt im Herbst zur Apfelernte gibt es ein einfaches Apple-Crumble Rezept, dass nicht nur pur schmeckt sondern auch mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillesauce als Dessert serviert werden kann. ...