Waffelteig ohne Milch

Mit diesem einfachen Waffelteig ohne Milch habe ich schon auf manchem Schulfest am Waffeleisen gestanden. Waffelteig ohne Milch ist schnell zubereitet und Dank des sprudelnden Mineralwassers werden die Waffeln besonders knusprig. Das Rezept läßt sich problemlos für ganze Fußballmannschaften vervielfältigen. Egal ob sie in Herzform, rechteckig oder rund gebacken werden mit diesem simplen Rezept gelingen wirklich jedem leckere gebackene Waffeln. Ich mag sie am liebsten ganz simpel mit Puderzucker oder je nach Jahreszeit mit unterschiedlichen Früchten belegt.

Waffelteig ohne Milch

Für 3 – 4 Portionen:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g weiche Butter
• 2 Eier (Größe M)
• 150 ml Mineralwasser
  (sprudelnd)
• Puderzucker zum Bestreuen oder Früchte nach Wunsch

Du brauchst: Schüssel, Handmixer, Waffeleisen (antihaft), Holzspachtel

So geht’s:

1. Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut durchmischen.
2. Butter und die Eier zugeben und verkneten. Das Mineralwasser zugießen und mit Hilfe eines Handmixers zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig nach und nach im Waffeleisen ausbacken. Die Zeit variiert je nach Waffeleisen.
4. Die Waffeln vorsichtig mit einem Holzspachtel aus dem Eisen herauslösen und noch warm mit Puderzucker bestreuen und nach Wunsch mit Früchten garnieren.

Tipps:

• Ja nach Waffeleisen und gewünschter Dicke des Teiges ergeben sich unterschiedlich viele Waffeln.
• Statt der Vanillezuckers kann auch das Mark einer Vanilleschote in den Teig gegeben werden.
• Wer kein spudendes Mineralwasser hat, nimmt einfach Leitungswasser. Die Waffeln werden dann allerdings nicht ganz so knusprig.
• Wer auf Backpulver verzichten möchte, trennt die Eier, schlägt das Eiweiss steif und gibt es in den Teig .
• Wer es geschmacksintensiver mag, nimmt alternativ zum Mineralwasser die gleiche Menge Milch. Die Waffeln werden dann allerdings weicher und nicht mehr ganz so fest.
• Das Rezept lässt sich auch vielfältig variieren. Probiere es auch mal mit einem Esslöffel dunklem Backkakao oder einem halben klein geschnittenen Apfel im Waffelteig ohne Milch.
• Für eine weihnachtliche Variante kannst Du den Teig mit etwas Zimt und abgeriebener Schale einer halben Orange würzen.
• Besonders hübsch und toll für einen Kindergeburtstag: Waffeln im Waffeleisen in Herzform mit einem Holzstäbchen ausbacken und am als Waffel am Stiel servieren.
• Statt der Butter kann auch Margarine verwendet werden – aber das ist nur halb so lecker!

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Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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