Waffeln ohne Milch

Mit diesem einfachen Waffelteig ohne Milch habe ich schon auf manchem Schulfest am Waffeleisen gestanden. Dieses Waffelteig-Rezept ohne Milch ist schnell zubereitet und dank des sprudelnden Mineralwassers werden die Waffeln besonders knusprig. Das Rezept läßt sich problemlos für ganze Fußballmannschaften vervielfältigen. Egal, ob du sie in Herzform, rechteckig oder rund ausbackst, mit diesem simplen Rezept werden deine milchfreien Waffeln außen knusprig und innen fluffig.

Waffeln ohne Milch backen

Für 3 – 4 Portionen:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g weiche Butter
  plus etwas zum Einfetten
• 2 Eier (Größe M)
• 150 ml sprudelndes Mineralwasser
• Puderzucker zum Bestreuen oder Früchte nach Wunsch

Du brauchst: Schüssel, Handmixer, Waffeleisen (antihaft), Holzspachtel

So geht’s:

1. Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut durchmischen.
2. Butter und die Eier zugeben und verkneten. Das Mineralwasser zugießen und mit Hilfe eines Handmixers zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Das Waffeleisen vorheizen, einfetten  und den Waffelteig portionsweise darin  ausbacken. Die Zeit variiert je nach Waffeleisen.
4. Die Waffeln vorsichtig mit einem Holzspachtel aus dem Eisen herauslösen und noch warm mit Puderzucker bestreuen und nach Wunsch mit Früchten garnieren.

 

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Einfache Waffeln ohne Milch: Tipps & Tricks

• Ja nach Waffeleisen und gewünschter Dicke des Teiges ergeben sich unterschiedlich viele Waffeln.
• Statt der Vanillezuckers kann auch das Mark einer Vanilleschote unter den Waffelteig gerührt werden.
• Wer kein sprudendes Mineralwasser hat, nimmt einfach Leitungswasser. Die Waffeln werden dann allerdings nicht ganz so knusprig.
• Wer auf Backpulver verzichten möchte, trennt die Eier, schlägt das Eiweiss steif und gibt es in den Teig .
• Wer es geschmacksintensiver mag, nimmt alternativ zum Mineralwasser die gleiche Menge Milch. Die Waffeln werden dann allerdings weicher und nicht mehr ganz so fest.
• Das Rezept lässt sich auch vielfältig variieren. Probiere es auch mal mit einem Esslöffel dunklem Backkakao oder einem halben klein geschnittenen Apfel im Waffelteig ohne Milch.
• Für eine weihnachtliche Variante kannst Du den Teig mit etwas Zimt und abgeriebener Schale einer halben Orange würzen.
• Besonders hübsch und toll für einen Kindergeburtstag: Waffeln im Waffeleisen in Herzform mit einem Holzstäbchen ausbacken und am als Waffel am Stiel servieren.
• Statt der Butter kann auch Margarine verwendet werden – aber das ist nur halb so lecker!

 

Was passt zu duftenden Waffeln?

• Ich mag meine frischen Waffeln am liebsten ganz simpel mit Puderzucker.
• Auch lecker: Waffeln je nach Jahreszeit mit unterschiedlichen Früchten belegen. Eine Rote Grütze ergänzt das Gebäck aus dem Eisen perfekt.
• Mein selbstgemachtes Apfelmus ist ein leckeres Waffel-Topping.
• Hast du die hübschen knusprig ausgebackenen Waffeln schon einmal mit Lemon Curd probiert? Es lohnt sich!

Weitere tolle Waffelrezepte findest Du auf meinem Waffel-Pinboard bei Pinterest:

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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