Diese Mandelplätzchen sind ein Dachbodenfund. Denn ich habe das Rezept in einem alten Kochbuch auf dem Dachboden meines Elternhauses gefunden. Vermutlich gehörte es meiner Urgroßmutter aus Österreich. Dieses einfache Mandelgebäck ist unkompliziert zu backen und das Resultat ist köstlich. Die perfekten Plätzchen für deine Keksdose!

Zutaten für das einfache Mandelplätzchen Rezept

Für ca. 40 Mandelplätzchen brauchst Du nicht viele Zutaten. Du kannst das Mandel Plätzchen Rezept statt mit Mandeln auch mit anderen Nüssen wie Haselnüsse oder Walnüssen zubereiten. Das einfache Mandelplätzchen Rezept sieht Backoblaten vor – ich habe es auch schon einmal ohne gebacken und es hat perfekt geklappt.

Eiweiß
Puderzucker
gemahlene Mandeln
Vanillezucker
Backoblaten ø 5 cm
optional: Mandeln zum Verzieren

Du brauchst: Schüssel, Handmixer, Backblech, Backpapier

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Schritt 1: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2: Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schaumig und cremig aufschlagen. Gemahlene Mandeln und Vanillezucker dazugeben, alles gut verkneten. Aus dem Teig und ca. 40 kleine Kugeln formen und auf die Backoblaten setzen. Den Teig leicht flach drücken und jeweils in der Mitte mit einer Mandel verzieren. Die Mandel dabei leicht in den Teig drücken.

Schritt 3: Die Mandelplätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen auf einem Backgitter abkühlen lassen. und in einer Keksdose lagern.

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Wenn Du dieses feine Mandel Plätzchen Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar.

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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