Mango-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Klassischer Caprese-Salat mal anders: Mango-Mozzarella-Salat mit Basilikum ist ein leichtes Sommergericht, vereint Süßes mit salzigem, ist ein prima Mittagssnack, geht auch als leichtes Abendessen oder gibt eine besondere Beilage beim Grillen. Bei diesem einfachen, sommerlichen Gericht kommt es zwar nur auf wenige, aber dafür sehr gute Zutaten an.

Zutaten für das Mango-Mozzarella-Caprese -Rezept

Caprese-Salat mit Mango und Mozzarella ist ganz fix und unkompliziert gemacht. Man braucht nur wenige, aber dafür gute Zutaten:

  • Mango
    Die Mango sollte reif, nicht zu faserig sein und schnittfest sein.
  • Mozzarella
    Es kann „normaler “ Mozzarella oder auch aromatischer Büffel-Mozzarella verwendet werden,. Veganer können einfach auf pflanzlichen Mozzarella zurückgreifen. Natürlich kann auch laktosefreier Mozzarella verwendet werden.
  • Limette oder Zitrone
    Der diesen fruchtigen Caprese Salat verträgt durch die Süße der Mango etwas Säure. Es ist egal, ob Limette oder Zitronensaft verwendet wird.
  • Basilikum
    Basilikum passt sehr gut zum Mango Mozzarella Salat. Zur Abwechslung kann auch frische Minze oder Zitronenthymian statt des Basilikums verwendet werden.
  • Olivenöl
    Da der Caprese-Salat mit Mozzarella und Mango so simpel ist, braucht er gutes Olivenöl.
  • weisser oder dunkler Balsamico
    Beide Sorten passen – nur cremig und von guter Qualität sollte er sein.

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Tipps für Caprese-Salat mit Mango und Mozzarella

  • Mango-Mozzarella-Salat mit Basilikum kann auch als Mozzarella-Mango-Schaschlik aufgespießt, als Türmchen geschichtet, klein geschnitten im Glas oder als Carpaccio ganz dünn aufgeschnitten werden.
  • Statt Mango passen Nektarinen oder Pfirsiche. Im Winter lassen sich Blutorangen auch perfekt zu Mozzarella kombinieren.
  • Probiere auch mal den anderen Caprese-Klassiker: Geschmolzene Tomaten mit Büffelmozzarella

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Das Mango Mozzarella Caprese Rezept ist

  • einfach
  • schnell gemacht
  • eine leckere Vorspeise
  • ein leichtes Sommergericht

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Mango-Mozzarella-Salat

Caprese mal anders: Mango Mozzarella Salat mit Basilikum ist ein einfaches Rezept – in 10 Minuten fertig! ✅
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gericht Salat, Vorspeise
Küche Mediterran
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Mango
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1/2 Limette oder Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico dunkel oder weiß
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Basilikumblätter
  • Fleur de Sel

Anleitungen
 

  • Die Mango schälen, das Fruchtfleisch von beiden Seiten vom Kern und in schmale Spalten schneiden. Die Fruchtspalten auf einem Servierteller verteilen. Die Mozzarella-Kugel abtropfen lassen, in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen und über der Mango verteilen.
  • Für das Dressing die Limette oder Zitrone auspressen. Den Saft mit Olivenöl, Balsamico und Honig mischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben.
  • Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und mit einer Prise Fleur de Sel über den Salat streuen.

Notizen

Tipp: Statt Mango können im Sommer auch reife Pfirsiche oder Nektarinen verwendet werden. 
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