Dee's Küche

Werbung | Kennt Ihr das auch? In Zeiten, in denen ich immer und überall alle Köstlichkeiten dieser Welt genießen kann, macht „Heimat auf dem Teller“ etwas ganz Besonderes mit mir: Gerichte von früher, wie in Mutters oder Großmutters Küche zubereitet – liebevoll, in aller Ruhe, mit den besten Zutaten aus der Region – wecken Erinnerungen an Familie und Zuhause, schalten mich auf Wohlfühlmodus und sorgen für Instant-Geborgenheit.

Im neuen Kochbuch „Heimkommen – so schmeckt Zuhause“ bringt EDEKA mit über 100 regionalen und berühmten Rezeptklassikern, die das Land zu bieten hat, genau dieses Gefühl auf den Teller. Ich hab’s ausprobiert, habe Lauchsuppe mit Käse und Hack nachgekocht. Denn diesen einfachen Eintopf gab’s bei uns früher ganz häufig, wenn’s schnell gehen musste: Für meinen Vater am Herd eine leichte Übung, für mich immer wieder ein Festessen. Die Käsesuppe mit Hackfleisch macht herrlich satt, wärmt den Körper in der kalten Jahreszeit und ist in knapp 30 Minuten auf dem Tisch. Auch zu Studentenzeiten habe ich das preiswerte Gericht oft und gerne gekocht. Jetzt ist es perfekt für die ganze Familie und ein einfaches, köstliches Feierabendgericht.

Das Schöne an dem Kochbuch „Heimkommen – so schmeckt Zuhause“: Es bietet zu vielen Gerichten eine fleischlose Alternative. Das finde ich super, denn ich koche meist vegetarisch. So fand ich die Idee für die Lauchsuppe mit gehacktem und in Butter gebratenen Blumenkohl ganz prima – mehr dazu unten bei den Tipps. Sehr empfehlenswert!

Nach „Alles vegetarisch – Das Buch“ bringt EDEKA mit „Heimkommen– so schmeckt Zuhause“ bereits das siebte Kochbuch in den Handel und damit das wohlig-vertraute Gefühl von Heimat und Geborgenheit in die Küche. Egal in welcher Region Deine Heimat in Deutschland liegt: Vom bayrischen Schweinebraten über schwäbische Maultaschen bis hin zum Hamburger Labskaus enthält das neue EDEKA-Kochbuch nicht nur leckere Rezepte, sondern auch wunderschöne Bilder, die schon beim Blättern Lust auf’s Nachkochen machen.

Das Buch ist in 5 übersichtliche Kapitel aufgeteilt: Suppen & Eintöpfe, Salate, Gemüse & Mehr, Fleisch, Fisch und Süßes.

Symbole unter den Rezepten zeigen was drin ist – gluten- und laktosefreie Rezepte sind extra gekennzeichnet. Außerdem lassen sich vegetarische und vegane Rezepte mit Hilfe der Symbole ganz leicht erkennen.

Jedes Kapitel wird mit einem Zutaten-Foto eingeleitet und enthält neben Rezepten auch einige hübsch illustrierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Darüber hinaus enthält jedes Kapitel hilfreiche Informationen zu den Themenbereichen: Wusstest Du z.B., dass der Kürbis eine Beere ist? Oder, dass die optimale Lagertemperatur für Kartoffeln zwischen 4 und 12 Grad liegt? Außerdem gibt es zu den Gerichten jede Menge Tipps wie man das Rezept geschmacklich variieren kann.

Neben Lauchsuppe mit Käse gibt es über 100 weitere Lieblingsrezepte

Wer übrigens bei Heimat an kitschige Klischees denkt, wird in diesem modern interpretierten Kochbuch auf 200 Seiten mit 100 liebevoll ausgesuchten Lieblingsrezepten und jeder Menge wertvoller Tipps überrascht. Das Schöne: Die Rezepte aus dem Kochbuch können Schritt für Schritt ganz einfach nachgekocht werden und sind daher auch für Kochanfänger:innen geeignet.

Ein übersichtliches Register führt alle Rezepte noch einmal in alphabetischer Reihenfolge auf und schöne Landschaftsaufnahmen runden das Buch stimmungsvoll ab.

Mein Fazit: „HEIMKOMMEN – SO SCHMECKT ZUHAUSE“ bringt das wohlige Gefühl von Zuhause und Heimat im Handumdrehen auf den Teller – original und unverfälscht! Ich kann es Euch nur empfehlen. Das Kochbuch ist ab sofort für 14,95 EUR bei EDEKA, im Buchhandel und auf Amazon erhältlich.

Hier kommt jetzt noch das einfache und gelingsichere Rezept, perfekt für die ganze Familie: Käse Lauch Suppe

Lauchsuppe

mit Käse

Für 2 Personen
Käse Lauchsuppe:

• 2 Stangen Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Parmesan oder
  Grana Padano
• 4 EL Öl
• 300 g Rinderhackfleisch
• Salz & Pfeffer
• 700 ml Gemüsebrühe
• 150 g Schmelzkäse
• 100 g Crème fraîche
• Cayennepfeffer

So geht’s:

1. Den Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Anschließend ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan fein reiben.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin hellbraun und grobstückig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch und den Knoblauch zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln. Schmelzkäse, Crème fraîche und geriebenen Parmesan zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, dabei nicht mehr kochen kochen. Die Lauchsuppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wie verwandle ich eine Käsesuppe mit Hackfleisch in eine vegetarische Lauchsuppe?

So einfach geht’s vegetarisch:

Tipps für eine perfekte Käse Hackfleisch Suppe mit Lauch

• Der klassische Schmelzkäse für die Käse Lauch Suppe ist ein Sahne-Schmelz-Käse. Warum nicht einmal die Hälfte davon gegen eine Paprika-, Kräuter- oder Blauschimmelvariante tauschen? So kommt neue Würze ins Spiel!
• Macht die Käse Lauch Suppe ganz einfach vegetarisch: ersetze das Hack durch geriebenen oder gehackten Blumenkohl oder gerösteten Kichererbsen.
• Zum Schluss noch eine Tasse tiefgefrorene Erbsen blanchieren und zur Lauchsuppe mit Käse geben.
• Käse Hackfleisch Suppe mit Lauch kann selbstverständlich auch mit Milch- und Käsealternativen zubereitet werden.
• Für eine kalorienreduzierte Variante einfach fettreduzierte Produkte verwenden.
• Reste der Lauch Hackfleischsuppe lassen sich prima portionsweise einfrieren. Oder man kocht die Käse Lauch Suppe auf Vorrat und friert sie ein.
• Lauchsuppe lässt sich für viele Personen vorbereiten und ist damit auch ein gutes Partyessen.

DIE BUCHVERLOSUNG IST ABGESCHLOSSEN, DIE GEWINNERSTEHEN FEST UND SIND BENACHRICHTIGT .

• Verlost werden 3 Exemplare „HEIMKOMMEN – SO SCHMECKT ZUHAUSE“ (ISBN 978-3-981-8005-6-2 ), die freundlicher Weise von EDEKA zur Verfügung gestellt wurde.
• Einsendeschluss des Gewinnspiels ist Sonntag, der 7. November 2021 um 23.59
• Zum Teilnehmen: Beantworte einfach folgende Frage als Kommentar unterhalb dieses Blogposts: Was ist Dein Lieblingsrezept aus Deiner Heimat? Vergiss nicht Deine gültige E-Mail Adresse und Deinen Namen einzutragen. Jeder kann natürlich nur einen Kommentar abgeben.
• Die Ermittlung des Gewinners geschieht per Zufallsverfahren (Verlosung). Der Gewinner wird nach dem Zufallsprinzip aus allen Kommentaren unter diesem Blogpost ermittelt, die die Bedingungen erfüllen.⁠ Die Kommentare dürfen keine Rechte Dritter verletzen
• Im Falle eines Gewinnes wirst Du per E-mail benachrichtigt und um Deine Versandadresse gebeten. Solltest Du Dich nach drei Tagen nicht auf die Mail und Gewinnbenachrichtigung gemeldet haben, wird der Preis neu verlost.
• Deine Versandadresse wird an EDEKA weitergegeben. Der Versand erfolgt von EDEKA.
• Der Name des Gewinners wird nicht veröffentlicht.
• Die persönlichen Daten werden nur und ausschließlich zum Versand des Buches verwendet. Nach dem Versand werden Deine Daten/Email sofort gelöscht.
• Hinweis an alle Teilnehmer: Ihr habt das Recht auf Auskunft über Eure Daten, deren Korrektur oder Löschung.⁠
• Der Preis kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Ich übernehme keine Haftung für technische Probleme Eurerseits.
• Teilnahmeberechtigt sind alle Leser aus Deutschland.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Das Mindestalter ist 18 Jahre.
• Für Verspätungen im Versand und für Versandverlust durch den Versender wird keine Haftung übernommen.
• Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram und ist kein Mitveranstalter dieses Gewinnspiels.⁠

Puh – so viele Bedingungen… aber jetzt: VIEL GLÜCK!♥

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Lauchsuppe mit Käse

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

 

Käse Lauchsuppe ist ein schneller, genialer und einfacher Klassiker, der in knapp 25 Minuten! fertig ist - vegetarisch oder mit Hackfleisch

Portionen: 2

Zutaten

• 2 Stangen Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Parmesan oder Grana Padano
• 4 EL Öl
• 300 g Rinderhackfleisch
• Salz und Pfeffer
• 700 ml Gemüsebrühe
• 150 g g Schmelzkäse
• 100 g Crème fraîche
• Cayennepfeffer

Anleitungen

1. Den Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Anschließend ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan fein reiben.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Dach Hackfleisch darin hellbraun und grobstückig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch und den Knoblauch zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen. 

3. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln. Schmelzkäse, Crème fraîche und geriebenen Parmesan zugeben und unter Rühren schmelzen lassen., dabei nicht mehr kochen kochen. Die Lauchsuppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Kann man Lauchsuppe mit Käse einfrieren?

Ja, sehr gut sogar:

1. Reste der Lauch Hackfleischsuppe lassen sich prima portionsweise einfrieren.
2. Kocht die Käse Lauch Suppe auf Vorrat und friert sie ein.
3. Verwendet für die Käse Suppe mit Hackfleisch Bio-Rinderhack. Das lässt sich ,wenn es z.B. einmal im Angebot ist, gut einfrieren. Dafür das Rinderhack in einen flachen Behälter oder Plastikbeutel (möglichst ohne Luft) geben. So friert es schnell durch und ist auch wieder schnell aufgetaut.

Warum  kann ich diese Käse Lauchsuppe empfehlen?

• Hackfleisch Lauch Suppe ist preiswert und auch ein perfektes Essen zum Monatsende.
• Lauchsuppe mit Käse steht in maximal 30 Minuten auf dem Tisch.
• Käse Lauch Suppe ist das perfekte Rezept für die ganze Familie und kann auch gleichzeitig Vegetarier am Tisch satt machen.
• Lauch Hackfleischsuppe ist ein einfaches Gericht und besteht aus wenigen Zutaten.