Saftige Schokoladenmuffins
Ich hätte gerne mal gewusst, wie viele Kuchen, Muffins, Waffeln etc. pro Jahr von Müttern und Vätern für Schulfeste, Sommerfeiern, Adventsbasare oder Buffetts in Sportvereinen produziert werden. Unmengen auf jeden ...
Einfaches Apple-Crumble Rezept
Im Prinzip sind Crumbles auf den Kopf gestellte Kuchen. Quasi Streuselkuchen ohne Boden. Dieses feine, knusprige "Gekrümel" funktioniert je nach Saison mit vielen verschiedenen Früchten. Aber jetzt im Herbst zur ...
Baba Ganoush – der orientalische Auberginen-Dip einfach selbst gemacht
Auf einer Reise nach Tel Aviv wurde uns diese herzhafte Creme aus gerösteten Auberginen, Sesampaste und ganz viel Knoblauch schon zum Frühstück serviert: Baba Ganoush. Dieser wunderbar simple Auberginen-Dip schmeckt ...
Rosenblütensirup selber machen
Wer auf künstliche Aromen verzichten, sich natürlichen Geschmack bewahren und ein bisschen vom Sommer zurück in die Küche holen möchte, der sollte Sirup ganz einfach selber einkochen. Heute habe ich ...
Litauische Rote-Bete-Suppe: Saltibarsciai
Saltibarsciai: Kalte litauische Rote-Bete-Suppe ist ein pinker Knaller, perfekt an heißen Tagen. Ich kannte diese "poppige" Suppe nicht, bis ich vor einiger Zeit bei Freunden zum Abendessen auf die Terrasse ...
Pfifferlinge in Sahnesoße mit Tagliatelle
Pfifferlinge in Sahnesoße mit Tagliatelle sind ein echtes Wohlfühlgericht, das besonders in der Pilzsaison ein Highlight auf dem Teller ist. Die Kombination aus aromatischen Pfifferlingen, cremiger Sahnesoße und zarten Bandnudeln ...
Avocado Toast
Seit wir in NYC im kleinen Café Gitane in Soho Avocado Toast mit Limone, Olivenöl und Chilliflocken gegessen haben, kommt dieser wunderbare Snack bei uns zwischendurch oder zum Abendbrot immer mal ...
Köttbullar – schwedische Hackbällchen mit Tradition
Köttbullar sind eines der bekanntesten Gerichte der schwedischen Küche und haben sich weit über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Diese deftigen Hackbällchen werden traditionell mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und einer ...
Tarte Tatin mit Aprikosen
Da steht der Kuchen Kopf: Eine Tarte Tatin ist ein falsch herum gebackener Kuchen. Erst die Früchte, dann kommt der Teig obendrauf. Das Ganze wird dann nach dem Backen gestürzt ...
Zucchininudeln selber machen
Als ich vor einiger Zeit zum Essen eingeladen war, gab es Zoodles – ja, so werden diese Low-Carb-Spaghetti aus Zucchini wirklich genannt. Ich liebe Pasta und war skeptisch, ob diese ...
Sauer macht lustig: Gurken-Limonen-Eis
Im Sommer sind meine Popsicle-Formen im Dauereinsatz und ich probiere immer mal wieder neue Variationen aus. Die Füllungen gehen von frisch gepressten Säften mit Buttermilch über Mascarpone mit Schokolade bis hin ...
Mojito Rezept
Der Mojito, den schon Ernest Hemingway liebte und über Kuba hinaus bekannt machte, ist ein berühmter Cocktail Klassiker mit kubanischem Rum, Limette, Rohrzucker und Sodawasser. Heute gibt es ein Rezept ...
Rote Grütze mit Vanillesoße
Ihr wisst ja - ich liebe einfache Rezepte. Der Nachtischklassiker aus Norddeutschland, Rote Grütze, ist so eines - es geht kaum einfacher und schneller. Dieses erfrischende Sommerdessert kann an heißen ...
Coq au Vin – Das klassische französische Rezept
Coq au Vin ist ein weltberühmtes französisches Schmorgericht, das durch seine aromatische Sauce und zartes Fleisch besticht. Traditionell wird es mit Hähnchen, Rotwein und würzigen Zutaten zubereitet. Hier erfährst du, ...
Knusprige Brötchen selber backen – wie vom Bäcker
Es geht doch nichts über ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück. Dafür kannst Du knusprige Brötchen ganz einfach selber backen und Dir den Ganz zum Bäcker sparen. Frisch, lauwarm, knackig und aus dem ...
Apfelmus selbstgemacht
Apfelmus selbst gemacht? Gar kein Problem - es geht schnell, ist super einfach und auf jeden Fall eine gesunde Alternative zu fertig gekauftem Apfelmus, denn Du kannst den Zuckergehalt selber ...
