Thunfischnudeln mit Brokkoli & Feta

Ich koche ja immer und super gerne, freue mich aber auch, wenn ich mir mal nichts überlegen muss und einfach von meinen Kindern und deren Freunden bekocht werde. Wenn sie dann etwas servieren, was ich so in der Kombination noch nicht kenne, freue ich mich ganz besonders: Thunfischnudeln mit Feta und Brokkoli war so ein Fall. Thunfisch aus der Dose mit Schafskäse – passt das zusammen? Sehr gut sogar. Und der Brokkoli sorgt dabei für Frische. Diese WG-Pasta ist echt würziges Soulfood, dazu günstig und mit Sattmachereffekt!

Rezept Thunfischnudeln

Für 4 Portionen
Thunfischnudeln:

• 400 g Nudeln
• 250 g Brokkoli
• 4 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl á 140 g
• 300 g Feta bzw. Schafskäse
• Olivenöl zum Braten

Du brauchst: Topf, Pfanne, Gemüsemesser, Sieb, Durchschlag für die Nudeln

So geht’s:

1. Wasser im Topf zum Kochen bringen, salzen und Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
2. Brokkoli waschen, putzen, kleine Röschen vom Strunk abschneiden oder brechen. Den Strunk von den Blättern befreien und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und den Brokkoli ca. 5 Minuten anbraten.
3. Schalotten und Knoblauch pellen, klein würfeln, zum Brokkoli in die Pfanne geben und mitbraten.
4. Thunfisch aus der Dose nehmen und in einem kleinen Sieb abtropfen lassen, danach in die Pfanne geben. Wer es etwas fetter mag, kann den Thunfisch auch mit dem Öl zum Brokkoli geben.
5. Fetakäse in kleine Würfel schneiden oder in kleine Stücke bröseln und in die Pfanne geben.
6. Die gekochten Nudeln abgießen, heiß in die Pfanne geben und gut vermischen. Alles noch einmal kurz erhitzen.
7. Thunfischnudeln mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig in: Vorbereitungszeit 10 Minuten plus Garzeit der Nudeln

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Tipps für perfekte Thunfischnudeln:

• Brokkoli ist ein sehr gesundes Gemüse, hat wenig Kalorien, ist reich an Vitamin C und Kalzium. Probiere auch mal meine Brokkolicremesuppe aus.
• Wie immer solltet ihr beim Kauf von Thunfisch aus der Dose auf die Zertifizierung aus nachhaltigem Fang achten. Mehr Informationen zum Thunfischfang findest Du bei Greenpeace.
• Thunfischliebhaber sollten auch mal mein Vitello Tonnato ausprobieren – so einfach, so gut!

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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Hier geht’s zur Druckversion: Thunfischnudeln