Name: Granola selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Pekannüsse; 100 g Walnüsse; 250 g Haferflocken (zarte oder kernige); 100 g Mandeln mit Schale (oder gehobelte Mandeln); 6 EL Sesamsamen; 100 g Kürbiskerne; 120 g Sonnenblumenkerne; 6 EL Kokosöl; 3 EL Ahornsirup; 3 EL Honig (vegan: Ahornsirup); 1 Prise Salz (Fleur de Sel); 2 Tl Zimt; 200 g Kokoschips; 200 g Cranberrys

Granola selber machen : Powerfrühstück! Dieses mit Nüssen, Saaten, Honig, Ahornsirup, Cranberrys und Kokoschips gebackene Knuspermüsli steckt voller Energie. Granola ist im Nu gemacht: Zutaten vermischen, auf’s Backblech, 15 Minuten in den Ofen, abkühlen, fertig. Und das Schöne: Du kannst vielfältig variieren und nur Deine Lieblingszutaten verarbeiten. Auch super: die natürliche Süsse. Du kannst entscheiden, wieviel Honig und getrocknete Früchte Du untermischt. Jede Frucht ist unterschiedlich. Ich nehme getrocknete Cranberrys – die geben noch eine säuerliche Note.

Selbstgemachtes Granola schmeckt besser als jedes gekaufte. Es enthält, ganz old-fashioned, als Hauptbestandteile Haferflocken und Nüsse. Kokosöl macht es knusprig und verbreitet einen unwiderstehliches Aroma. Hier jetzt unsere Hausmischung zum Knuspern!

Zutaten für selbstgemachtes Granola

Haferflocken
Egal ob zarte oder kernige Haferflocken – beide Sorten passen perfekt zum Granola-Rezept. Du kannst die Haferflocken natürlich auch mischen.
Ahornsirup und Honig
Honig kann für ein veganes Granola ganz durch Ahornsirup ersetzt werden. Dattelsirup eignet sich auch – da es sehr süß ist, braucht man davon etwas weniger. Agavendicksaft funktioniert auch – ist Geschmacksache.
Kokosöl
Kokosöl gibt einen extra nussigen Geschmack. Wer es nicht mag, kann es durch ein anderes neutrales Speiseöl ersetzen. Olivenöl ist nicht geeignet.
Mandeln, Nüsse, kerne und Saaten
Ganze Mandelkerne können auch durch fertig gehobelte Mandeln ersetzt werden. Nüssen, Kerne und Saaten können nach Geschmack ausgewählt und gemischt werden.
Trockenfrüchte
Getrocknete Cranberreys, Kirschen, Berberitzen, Rosinen, Aprikosen und und und – es passt alles und kann individuell gemischt werden.

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Ganz einfaches Granola-Rezept

Das Rezept ist gelingsicher, allerdings muss genau auf die Backzeit achten, denn das Knuspermüsli kann schnelle verbrennen und dann schmeckt es bitter. es ist so schnell selbst gemacht, dass man nicht auf fertige Mischungen aus dem Supermarkt zurückgreifen muss. Das Schöne: Du weisst was in Deinem Knuspermüsli steckt und entscheidest wie süß es sein soll. Das Granola-Rezept gelingt ganz einfach in 3 Schritten:

Schritt 1

Festes Kokosöl muss in einem Topf erhitz und verflüssigt werden. es gibt auch flüssiges Kokosöl zu kaufen. Alle Zutaten werden untergemischt außer Kokoschips und Cranberrys. Diese werden erst zum Schluss nach dem Backen untergemischt, damit sie nicht verbrennen.

Schritt 2

Die Müslimischung wird auf ein mit backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und gleichmäßig verteilt. dann wird es in den Ofen geschoben. Nach der Hälfte der Backzeit sollte das Granola mit einem Holz-Kochlöffel durchgemischt werden.

Schritt 3

Das Granola aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen bevor es in ein Vorratsglas gefüllt wird. Nur dann wird und bleibt es knusprig.

Granola-Rezept- Tipps für ein perfektes Powerfrühstück

Granola kann mit Milch, pflanzlichen Milchalternativen, Joghurt und frischen Früchten oder Beeren serviert werden.
Probiert eigene Granola Variationen aus und kreeirt ein persönliches Knuspermüsli: z.B. mit getrockneten Aprikosen, Bananenchips, Rosinen, Cornflakes, Amaranth-Pops, gepufftem Quinoa oder Schokolade.
Tausche Zimt einmal durch Vanille aus.
Süße statt mit Ahornsirup und Honig einmal mal mit Apfelsaftkonzentrat.
Selbst gemachtes Granola ist ein schönes Mitbringsel und Geschenk aus der eigenen Küche.
Probiere auch mal Arme Ritter oder knusprig gebackene Brötchen.

Fest verschlossen hält sich selbstgemachtes Granola mindestens drei Wochen – bei uns ist so ein Glas allerdings schneller leer!

Ich bin gespannt wie Dir mein Knuspermüsli schmeckt und freue mich auf dein Feedback.

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

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