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Kategorie Hauptgericht

  • Linseneintopf mit Kokosmilch & Curry

    Sonntag, 25.März 2018 Hauptgericht, Hausmannkost, Monatsende, Party, Warmes Permalink
    Linseneintopf ist ein Klassiker an kalten Tagen. Hier ehts zum Rezept mit Roten Linsen, Kokosmilch und Curry #Eintopf #Linseneintopf #Rezept #Winterküche

    Dieser Linseneintopf mit Kokosmilch, Curry und Rinderhack ist fester Bestandteil unserer Winterküche. Auch wenn heute die Sommerzeit beginnt, dieser deftig würzige Eintopf wärmt uns noch einmal richtig durch. Eintöpfe sind perfekt für Familienessen, eignen sich aber auch für Gäste und große Partys, lassen sich prima vorbereiten und einfrieren. Linseneintopf Gerichte gibt es in vielen Ländern ...

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  • Miekes WG-Pasta: Thunfischnudeln mit Brokkoli & Feta

    Sonntag, 21.Januar 2018 Fisch, Hauptgericht, Monatsende, Pasta, Rezepte, Warmes Permalink
    Thunfischnudeln mit Feta und Brokkoli - Sattmacher vom Feinsten: so einfach, so lecker!

    Ich koche ja immer und super gerne, freue mich aber auch, wenn ich mir mal nichts überlegen muss und einfach von meinen Kindern und deren Freunden bekocht werde. Wenn sie dann etwas servieren, was ich so in der Kombination noch nicht kenne, freue ich mich ganz besonders: Thunfischnudeln mit Feta und Brokkoli war so ein ...

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  • Grünkohl: heimisches Superfood

    Sonntag, 5.November 2017 Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    Grünkohl Rezept: heimisches Superfood ist gesund und lecker!

    Ab November gibt es hier bei uns im Norden wieder frischen Grünkohl. Manche warten noch auf den ersten Frost, denn dann sollen der Zuckeranteil hoch und die Bitterstoffe im Kohl niedrig sein. Ich kaufe ihn, wenn er da ist, denn ehrlicher Weise habe ich nie einen Unterschied geschmeckt. Grünkohl wird wegen seiner gesunden Inhalts- und Ballaststoffe ...

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  • Boeuf Bourguignon: Klassiker aus Frankreich

    Sonntag, 29.Oktober 2017 Fleisch, Hauptgericht, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    Boeuf Bourguignon: Klassiker auf Frankreich einfach selbst gemacht #schmortopf #boeufbourguignon #eintopf #rindefleisch #rezept

    Boeuf Bourguignon ist ein Klassiker aus Frankreich und könnte bei uns einfach ganz plump Rinderschmortopf heißen. Egal wie man es nennt, zart und langsam geschmortes Boeuf Bourguignon ist nach seinen Hauptbestandteilen Rindfleisch und Burgunderwein benannt. Gerichte mit dem Zusatz á la bourguignonne (also auf burgunder Art) bezeichnen die Art wie Fleisch mit Zwiebeln, Speck und ...

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  • Tagliatelle mit Pfifferlingsauce

    Sonntag, 20.August 2017 Hauptgericht, Mittagessen, Pasta, Rezepte, Vegetarisch, Warmes Permalink
    Tagliatelle mit Pfifferlingsauce: cremig, sahnig, lecker. So einfach geht's

    Der Pfifferling, in Deutschland der erste Waldpilz des Jahres, kam früher massenhaft in unseren Wäldern vor. Ich erinnere mich an Spaziergänge in meiner Kindheit, als wir jede Menge Pilze gesammelt, anschließend geputzt, ganz einfach mit Zwiebeln gebraten und zu einem Stück Brot gegessen haben. Pfifferlinge sind heute selten geworden. Sie sind eine Delikatesse und wegen ...

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  • Köttbullar à la Emma

    Sonntag, 6.August 2017 Fleisch, Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    schwedische Köttbullar: so einfach geht's

    Dieses schwedische Heimweh-Rezept hat meine Tochter über Umwege aus ihrer Studenten-WG in Kalifornien mitgebracht - Köttbullar werdet Ihr lieben! Die schwedischen Kommilitoninnen waren immer fleissig in der Küche, haben dort alle Mitbewohner gerade mit diesem Rezept begeistert. Wenn Ihr glaubt, Köttbullar seien nur einfache Frikadellen oder Fleischbällchen, liegt Ihr falsch. Sie schmecken ganz anders, denn das ...

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  • Stamppot: Kartoffelmus mit Endivien und knusprigem Speck

    Montag, 1.Mai 2017 Gemüse, Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    Holländischer Stamppot: Kartoffelmus mit Endivien und krossem Speck

    Vor einiger Zeit war ich bei Sabine von Held am Herd zu Gast, die in einer Serie auf ihrem Blog Lieblingsgerichte mit Geschichte sammelt und teilt. Ich habe für sie Stamppot ausgewählt, denn es ist ein altmodisches holländisches Gericht, dass es bei uns zu Hause immer dann gab, wenn mein Vater ein wenig  Heimweh hatte. ...

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  • Senfeier: Schneller Klassiker aus Kindertagen

    Sonntag, 5.Februar 2017 Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Monatsende, Rezepte, Warmes Permalink
    Senfeier: günstiger Klassiker

    Jeder kennt sie, nicht jeder mag sie: Senfeier. Eier in Senfsoße sind ein günstiger Klassiker der deutschen Küche. Wachsweich müssen sie sein, für die Sauce nehme ich keine Mehlschwitze, dann wird sie leichter. Diese Senfsoße ist schnell und einfach gemacht, schmeckt nicht nur zu Eiern, sondern ist auch ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gekochtem ...

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