einfach gut essen
Kung Pao Chicken findet man beim "Chinesen" um die Ecke auf der Speisekarte auch als Gong Bao Huhn oder Szechuan Huhn. Man könnte es auch einfach ganz unspektaklär Knoblauch-Honig-Huhn nennen. Es ist aber ein einfaches, traditionelles Streetfood-Gericht und hat seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Szezuan. Eine Marinade aus Sojasauce und Reiswein macht das Fleisch besonders ...
Auberginen gehören bei mir noch gar nicht so lange zum festen Bestanteil in der Gemüseschublade meines Kühlschranks, kannte sie nur als französisches Schmorgemüse Ratatouille oder in Scheiben geschnitten mit Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und Rinderhack als deftigen griechischen Moussaka-Auflauf zubereitet. Das Rezept für im Ofen gebackene Auberginen mit Granatapfelkernen, Dattelmus, Joghurt und pikantem Couscous habe ich ...
Mein Vater hat einige Jahre in Indonesien gelebt, mich schon früh als Kind an die Gewürze dieser Küche gewöhnt. Zu seinen Spezialitäten gehörte eine üppig bestückte Reistafel mit selbst zubereitetem Nasi Goreng. Leider hat er mir das Rezept nie aufgeschrieben. Auf einer Reise nach Bali, waren wir unter anderem im Ökoreservat Bali Ecostay . Dort haben wir einfach, ...
Mein Kichererbsen Curry mit Kokosmilch und reichlich frisch geschnibbeltem Gemüse ist einfach, günstig, würzig, und extrem lecker. Dank fertig gekochter Kichererbsen steht dieser geniale, cremige Eintopf in maximal 40 Minuten auf dem Tisch und heizt von innen ordentlich ein - herrlich zu dieser Jahreszeit. Wer getrocknete Kichererbsen nehmen möchte, muss sich dann schon einen Tag ...
Eine herzhafte, leicht scharfe toskanische Bohnensuppe Ribollita ist genau das Richtige nach einem langen Spaziergang an kalten Tagen. Ich habe sie in mehreren Urlauben bei größter Hitze in einer kleinen Trattoria in der Nähe von Cecina kennengelernt. In Italien muss es für dieses deftige One-Pot Gericht allerdings nicht kalt sein. Im Original gehören in diesen Eintopf ...
Werbung | Mit Artischocken ist es so eine Sache, wie jeder weiß – man mag sie richtig gerne oder eben gar nicht. Ich gehöre in meiner Familie zu den Liebhabern dieses hübschen distelartigen Blütengemüses. Der Rest leider nicht. Dachten sie zumindest, bis ich dieses lecker cremig-würzige Artischockenpesto zubereitet hatte, dass meine Lieben zunächst ganz pur ...
Dieser einfache Kichererbsensalat mit Zitronendressing und einem Klecks griechischem Joghurt kommt bei uns ein mal die Woche auf den Tisch - egal ob im Sommer oder Winter. Ich bin durch meine Ausbildung zur Ernährungsberatung erst so richtig auf die Kichererbse gekommen, wusste vorher nicht, dass sie so vielseitig abseits von Hummus zuzubereiten ist. Mittlerweile brate ...
Das Geheimnis einer guten Pizza ist nicht nur der Belag sondern vor allem ihr Teig. Pizzateig selber machen ist einfacher als man denkt. Mein Lieblingsrezept von vor Jahren stammt von einer Freundin deren Freundin eine Mutter im Kindergarten kennt, deren Ehemann Vorfahren in Italien hat und dessen Großmutter...ihr kennt das sicher. Also ich weiss nicht ...