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Kategorie Hausmannkost

  • Linseneintopf mit Kokosmilch & Curry

    Sonntag, 25.März 2018 Hauptgericht, Hausmannkost, Monatsende, Party, Warmes Permalink
    Linseneintopf ist ein Klassiker an kalten Tagen. Hier ehts zum Rezept mit Roten Linsen, Kokosmilch und Curry #Eintopf #Linseneintopf #Rezept #Winterküche

    Dieser Linseneintopf mit Kokosmilch, Curry und Rinderhack ist fester Bestandteil unserer Winterküche. Auch wenn heute die Sommerzeit beginnt, dieser deftig würzige Eintopf wärmt uns noch einmal richtig durch. Eintöpfe sind perfekt für Familienessen, eignen sich aber auch für Gäste und große Partys, lassen sich prima vorbereiten und einfrieren. Linseneintopf Gerichte gibt es in vielen Ländern ...

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  • Grünkohl: heimisches Superfood

    Sonntag, 5.November 2017 Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    Grünkohl Rezept: heimisches Superfood ist gesund und lecker!

    Ab November gibt es hier bei uns im Norden wieder frischen Grünkohl. Manche warten noch auf den ersten Frost, denn dann sollen der Zuckeranteil hoch und die Bitterstoffe im Kohl niedrig sein. Ich kaufe ihn, wenn er da ist, denn ehrlicher Weise habe ich nie einen Unterschied geschmeckt. Grünkohl wird wegen seiner gesunden Inhalts- und Ballaststoffe ...

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  • Köttbullar à la Emma

    Sonntag, 6.August 2017 Fleisch, Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    schwedische Köttbullar: so einfach geht's

    Dieses schwedische Heimweh-Rezept hat meine Tochter über Umwege aus ihrer Studenten-WG in Kalifornien mitgebracht - Köttbullar werdet Ihr lieben! Die schwedischen Kommilitoninnen waren immer fleissig in der Küche, haben dort alle Mitbewohner gerade mit diesem Rezept begeistert. Wenn Ihr glaubt, Köttbullar seien nur einfache Frikadellen oder Fleischbällchen, liegt Ihr falsch. Sie schmecken ganz anders, denn das ...

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  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise

    Sonntag, 25.Juni 2017 Beilage, Hausmannkost, Kaltes, Party, Rezepte, Vegetarisch Permalink
    Kartoffelsalat mit Mayonaise ganz einfach selber machen | Dee's Küche

    Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist nicht nur zu Weihnachten ein beliebter Beilagenklassiker zu Würstchen, Frikadellen oder Bratfisch. Auch im Sommer zur Grillsaison ist er ein idealer Begleiter zu Fleisch und ein prima Mitbringsel für die nächste Gartenparty. Jede Familie hat vermutlich ihr eigenes traditionelles Rezept. Regional unterscheidet sich die Zubereitung von Kartoffelsalat vor allem durch das ...

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  • Rote Grütze mit Vanillesoße

    Sonntag, 28.Mai 2017 Dessert, Hausmannkost, Kaltes, Süßes Permalink
    Rote Grütze mit Vanillesauce | Dee's Küche

    Ihr wisst ja - ich liebe einfache Rezepte. Der Nachtischklassiker aus Norddeutschland, Rote Grütze, ist so eines - es geht kaum einfacher und schneller. Dieses erfrischende Sommerdessert kann an heißen Tagen auch mal als Hauptmalzeit serviert werden. Dazu Vanillesauce oder -eis: superlecker. Je nach Obstsaison kannst Du auch gelbe, grüne oder blaue Grütze einkochen. Ich ...

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  • Sauce Hollandaise selber machen

    Sonntag, 21.Mai 2017 Grundrezept, Hausmannkost, Rezepte, Vegetarisch, Warmes Permalink
    Sauce Hollandaise ganz einfach selber machen | Dee's Küche

    Keine Angst vor selbst gemachter Sauce Hollandaise! Ja - sie kann klumpen und gerinnen. Wer sie aber einmal selbst gemacht hat und weiss wie es geht, wird diese helle, samtige und cremige Buttersoße lieben, die Fertigsoße im Regal stehen lassen und sie nicht nur zu weissem Spargel, sondern auch zu anderen Gemüsesorten, gekochten Eiern und ...

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  • Stamppot: Kartoffelmus mit Endivien und knusprigem Speck

    Montag, 1.Mai 2017 Gemüse, Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Rezepte, Warmes Permalink
    Holländischer Stamppot: Kartoffelmus mit Endivien und krossem Speck

    Vor einiger Zeit war ich bei Sabine von Held am Herd zu Gast, die in einer Serie auf ihrem Blog Lieblingsgerichte mit Geschichte sammelt und teilt. Ich habe für sie Stamppot ausgewählt, denn es ist ein altmodisches holländisches Gericht, dass es bei uns zu Hause immer dann gab, wenn mein Vater ein wenig  Heimweh hatte. ...

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  • Senfeier: Schneller Klassiker aus Kindertagen

    Sonntag, 5.Februar 2017 Hauptgericht, Hausmannkost, Mittagessen, Monatsende, Rezepte, Warmes Permalink
    Senfeier: günstiger Klassiker

    Jeder kennt sie, nicht jeder mag sie: Senfeier. Eier in Senfsoße sind ein günstiger Klassiker der deutschen Küche. Wachsweich müssen sie sein, für die Sauce nehme ich keine Mehlschwitze, dann wird sie leichter. Diese Senfsoße ist schnell und einfach gemacht, schmeckt nicht nur zu Eiern, sondern ist auch ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gekochtem ...

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