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Buddha Bowl mit Lachs - ganz einfach selber machen! #bowl #buddhabowl #pokébowl

Buddha Bowl mit Lachs

Buddha Bowls werden nach einem Baukastenprinzip zusammengestellt und sollen alle wichtigen Nährstoffe liefern. 
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Basmatireis
  • Salz
  • 1 Salatgurke
  • 1 Radicchio
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 2 EL weisser Balsamico
  • 1 EL Sesamsamen weiß und schwarz
  • 1 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Gurke waschen, putzen und in Würfel schneiden. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Lachs abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Vorsichtig mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl und Sojasauce vermischen. Eine Pfanne erhitzen und den Lachs darin kurz anbraten.
  • Die restlichen 2 EL Olivenöl mit Balsamico und Sesam verquirlen. Reis auflockern und in Schalen geben. Vorbereitete Zutaten darauf verteilen und anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
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