Kichererbsensalat mit Tomaten
Kichererbsensalat mit Tomaten ist einfach gemacht, gelingsicher und steht in knapp 25 Minuten fertig. Rezpt ohne Joghurt vegan ✅
Zutaten
- 4 EL gehackte Petersilie
- 250 g griechischer Joghurt 10 %
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Tahin Sesampaste
- 1 TL Honig oder Zucker oder Ahornsirup
- 310 g Kichererbsen aus der Dose Abtropfgewicht ca. 265 g
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Piment
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bund Radieschen
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Gurke
Anleitungen
- Petersilie mit dem griechischen Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.4 EL gehackte Petersilie, 250 g griechischer Joghurt, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Für das Dressing die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. 40 ml Olivenöl mit Zitronensaft, Tahin und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der gehackten Zwiebel vermengen.1 kleine rote Zwiebel, Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Tahin, 1 TL Honig
- Die Kichererbsen abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kreuzkümmel und Piment mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen, Kichererbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen und die Kichererbsen darin 3-4 Minuten braten.310 g Kichererbsen aus der Dose, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Piment
- Tomaten waschen, trocknen und klein schneiden. Radieschen und Spitzpaprika putzen, waschen, trocknen und vierteln bzw. klein schneiden. Die Gurke waschen, schälen, längs vierteln, die Kerne herausschaben und würfeln.150 g Kirschtomaten, 1 Bund Radieschen, 2 rote Spitzpaprika, 1 Gurke
- Das geschnittene Gemüse mit den warmen, gebratenen Kichererbsen vermengen und das Dressing darüber geben. Mit mit dem Petersilien-Joghurt servieren.
Notizen
Dies Tahinpaste kann ich empfehlen:
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