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Roter Heringssalat: perfektes Katerfrühstück #heringssalat #frühstück #katerfrühstück #hering #fisch #rezept #einfach

Roter Heringssalat

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten

Zutaten
  

  • 2 doppelte Fischfilets vom Bismarkhering
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 Ei
  • 100 g rote Bete vakuumverpackt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Apfel-Balsam-Fruchtessig
  • 50 g Mayonnaise
  • 100 g Schmand
  • 100 g saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen
 

  • In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Ei 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Stücke schneiden.
  • Heringsfilets wachen, trocken tupfen und in kleine ca. 1 cm Streifen oder Würfel schneiden. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • Rote Bete aus der Vakuumverpackung nehmen, abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und mit Balsam Fruchtessig mischen. Mayonnaise, Schmand und saure Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Hering, Ei, Apfel und Rote Bete zugeben und vorsichtig vermischen.
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