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Tzatziki ganz einfach selber machen | Dee's Küche

Tzatziki

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 1/2 Salatgurke
  • 500 g Griechischer Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El frischer Dill
  • 1 El Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • ein Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

  1. Salatgurke waschen, trocknen und längs halbieren. Die Hälften jeweils mit einem Teelöffel entkernen und grob in eine Schale raspeln. Etwas salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Gurkenraspeln leicht ausdrücken.

  2. Wer Zeit hat, gibt den Joghurt in ein Tuch und läßt die Molke abtropfen. Ist aber kein Muss. Aber dadurch wird der Joghurt etwas fester. Das gelingt am einfachsten wenn Du ein Sieb mit einem Tuch ausschlägst und in einen Topf hängst und mindestens 1 Stunde abtropfen läßt. Wenn sich genug Molke abgesetzt hat, Gurkenraspel zum Joghurt geben. 

  3. Knoblauch schälen und direkt in den Joghurt pressen. Dill waschen, trocken tupfen, klein hacken und ebenfalls dazugeben. Alles mit 1 El Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.