Italienischer Brotsalat

Einfacher italienischer Brotsalat - Toskanische Panzanella Rezept ist ein einfacher mediterraner Salat mit Tomaten und Chiabatta ✅

Vorbereitungszeit 5

Backzeit 40

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht, Mittagessen, Salat

Küche Italien

Portionen Personen

Den Backofen auf 100° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheine schneiden. Thymian waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Mit 8 EL Olivenöl beträufeln und Knoblauchscheiben und Thymian darüber verteilen. Salzen und pfeffern und für 40 Minuten in der Mitte des Backofens garen.
4-6 Knoblauchzehen, 10 Stiele Thymian, 800 g kleine Tomaten, Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Das Brot in Stücke reißen und in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Servierschale geben. Tomaten und Knoblauch aus der Kasserolle nehmen und mit den Oliven und dem Brot mischen. Den Tomatensud aufbewahren.
4 Scheiben Chiabatta, 4 EL schwarze Oliven
Für das Dressing den Tomatensud mit 6 EL Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Tomatensalat geben.
4 EL milder Balsamico, 2 TL Honig
Nach Geschmack Parmesan über den italienischen Brotsalat hobeln oder Mozzarella in Würfel schneiden und untermischen.
Parmesan

Für dieses Rezept könntest Du eine Auflaufform/Bräter gebrauchen:

Keyword Brotsalat, italienischer Brotsalat, Panzanella, Salat

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