Schokoladeneis am Stiel
Einfache Schokoladeneis selber machen. Schokoladeneis am Stiel ist einfach und schnell gemacht ✅
Zutaten
- 80 g Zartbitterschokolade z.B. 70 %-ige
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 2 EL dunkles Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder das Mark einer Schote
- 1 Prise Kardamom
- 2 gehäufte TL Speisestärke
Für ein Schoko-Topping:
- 50 g weiße Schokolade
- 1 EL gehackte, geröstete Haselnüsse
Anleitungen
- Zartbitterschokolade klein hacken und mit Milch, Sahne und Kakaopulver in einem Topf langsam erhitzen. Zucker, Vanillezucker und Kardamom ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.80 g Zartbitterschokolade, 250 ml Milch, 250 ml Sahne, 2 EL dunkles Kakaopulver, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Kardamom
- Speisestärke in kaltem Wasser auflösen, zur Schokoladenmasse geben und kurz mitköcheln.2 gehäufte TL Speisestärke
- Die Masse abkühlen lassen, in Eisformen füllen und für ca. 12 Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
- Wer das Schokoladeneis mit weisser Schokolade verzieren möchte: Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Eis aus den Formen lösen, auf Backpapier legen und mit der flüssigen Schokolade besprenkeln, begießen oder kurz eintauchen. Mit gehackten Nüssen betreuen und sofort servieren oder noch einmal in den Tiefkühlschrank legen.50 g weiße Schokolade, 1 EL gehackte, geröstete Haselnüsse
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