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Pasta mit Erbsen, Fenchel und Minze | Dee's Küche

Pasta mit Erbsen, Minze und Fenchel

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten
  

für 4 Portionen:

  • 400 g Nudeln
  • 100 ml Brühe
  • 2 El Olivenöl
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 80 ml Sahne
  • 400 g Erbsen (TK)
  • 2 Stiele Minzblätter
  • 2 EL Zitronensaft
  • Grana Padano
  • 1 Fenchelknolle
  • Salz und Pfeffer

Du brauchst: 1 Topf, 1 Pfanne, Zitronenpresse, Käsehobel

    Anleitungen
     

    • Nudeln in Salzwasser nach Anleitung in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen, danach zurück in den Topf geben.
    • Die Zwiebeln pellen und klein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
    • Fenchelknolle putzen und klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Brühe, Sahne und Erbsen mit dazu geben. 2 bis 3 Minuten weich kochen lassen, dabei einige Erbsen leicht andrücken. Minze waschen, Blättchen abzupfen, klein hacken und mit dem Zitronensaft in die Pfanne geben.
    • Alles unter die Nudeln heben. Parmesan hobeln oder raspeln und entweder mit unter die Nudeln mischen oder über die fertig gemischten Pasta mit Erbsen geben.
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