Gebratene Asia-Nudeln
Gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse sind so einfach und schnell gemacht, dass sich der Weg zum Takeaway nicht lohnt. Dazu sind sie noch günstig, man hat die Inhaltsstoffe im Griff und mit der richtigen Sojasauce kommt man ohne Glutamat aus. Je nach Wunsch und Geschmack können unterschiedlichste Gemüsesorten mitgebraten werden. Wer etwas Protein braucht, der brät sich z.B. Huhn, Garnelen, Rindfleischstreifen oder Tofu dazu. Erdnüsse und ein Spiegelei passen auch sehr gut. Gebratene Asia-Nudeln sind extrem lecker und auch eine prima Resteverwertung für übrig gebliebenes Gemüse.
Zutaten für gebratene Asia-Nudeln wie im Chinarestaurant
- Asiatische Nudeln: Mie-Nudeln sind einfach und schnell zuzubereiten, denn du musst sie einfach nur mit Wasser übergießen. Du kannst aber auch Reisnudeln oder einen andere Sorte verwenden.
- Gemüse: Ich verwende Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Lauch und Zucchini. Du kannst aber auch gut Gemüsereste aus dem Kühlschrank verwenden.
- Gewürze: Für extra viel Geschmack mische ich Hoisinpaste, Sojasauce und Teriyakisauce. Salzen brauchst Du dadurch nicht.
- Sesamöl: Sesamöl hat einen typischen nussigen Geschmack. Wenn du keines im Haus hast, kannst du ersatzweise Sonnenblumenkernöl verwenden.
Wenn du nicht sicher bist, welche asiatische Nudelsorte die geeignetste ist, und du dich über Nudelsorten informieren möchtest, dann schaue einmal in meiner Übersicht vorbei:
asiatische Nudelsorten
So gelingen Asia-Nudeln Schritt für Schritt
- Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, anschließend abtropfen lassen und mit 2 EL Sesamöl mischen.
- Karotten waschen, trocknen, schälen und in feine Stifte schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
- Das restliche Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenstifte als erstes darin braten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Frühlingszwiebeln und Lauch untermischen und mit braten. Zum Schluss die Zucchini unterheben.
- Die Nudeln zum Gemüse geben, die Hoisinpaste, Soja- und Teriyakisauce einrühren. Anschließend alles gut vermischen und einige Minuten knusprig braten.
- Solo genießen oder dazu gebratene Garnelen, Hühnchen oder Rindfleischstreifen servieren.
Fertig in 20 Minuten
Noch mehr Informationen rund um das Thema Nudel findest du in meinem ultimativen Pasta-Guide. Schau mal rein:
Tipps für perfekt gebratene Asia-Nudeln
- Eigentlich passt jedes Gemüse zu gebratenen Asia-Nudeln. Probiere es auch mal mit grünem Spargel, Chinakohl, Erbsen, Zuckerschoten, Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi oder Spinat. Je mehr Gemüse, desto besser.
- Natürlich passen auch Proteine wie gebratenes Hühnchen, Garnelen oder Tofu ganz perfekt.
- Gebratene Asia-Nudeln erhalten durch zerstoßene Erdnüsse noch etwas mehr Biss und geben gleichzeitig Proteine. Oder streue 1 TL geröstete Sesamsaat über die fertig gebratenen Asia-Nudeln.
- Sind Mie-Nudeln dasselbe wie Ramen? Mie-Nudeln sind südostasiatsiche Weizennudeln. Ihr Äquivalent aus Japan nennt sich Ramen und wird auch für gleichnamige japanische Suppe verwendet. Mehr zu den Unterschieden bietet der Überblick über asiatische Nudelsorten.
Wenn du dich noch intensiver mit asiatischen Nudeln und Pasta beschäftigen möchtest, kannst du dich in unserem ultimativen Pasta-Guide informieren oder in dem Beitrag über asiatische Nudeln vertiefen.
Gebratene Asia-Nudeln sind
- extrem schnell gemacht
- herzhaft
- vegan
- besser als vom Asia-Takeaway!
Andere asiatische Gerichte auf Dee’s Küche:
Probiere auch einmal andere asiatische Gerichte aus Dee’s Küche. Asiatische Kokossuppe mit Huhn Tom-Kha-Gai , mein Originalrezept Nasi Goreng oder das leckerste asiatisches Hühnchen überhaupt: Kung Pao Chicken
Gebratene Asia-Nudeln sind
- extrem schnell gemacht
- herzhaft
- vegan
- besser als vom Asia-Takeaway!
Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!
Hier geht’s zur Druckversion: Gebratene Asia-Nudeln
Gebratene Asia-Nudeln
Ausrüstung
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Gemüsemesser
- 1 Schüssel
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln
- 4 EL Sesamöl (ersatzweise Sonnenblumenkernöl)
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 5-6 Frühlingszwiebeln
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zucchini
- 2 TL Hoisinpaste
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Teriyakisauce
Zubereitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, anschließend abtropfen lassen und mit 2 EL Sesamöl mischen.250 g Mie-Nudeln, 4 EL Sesamöl
- Karotten waschen, trocknen, schälen und in feine Stifte schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.2 Karotten, 1 Knoblauchzehe, 5-6 Frühlingszwiebeln, 1 Stange Lauch, 1 kleine Zucchini
- Das restliche Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenstifte als erstes darin braten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Frühlingszwiebeln und Lauch untermischen und mit braten. Zum Schluss die Zucchini unterheben.
- Die Nudeln zum Gemüse geben. Die Hoisinpaste, Soja- und Teriyakisauce einrühren. Alles gut vermischen, einige Minuten knusprig braten und servieren2 TL Hoisinpaste, 3 EL Sojasauce, 1 EL Teriyakisauce
Notizen
Empfohlene Beiträge
Saskia
Foodbloggerin
Ich heiße Saskia, lebe mit meiner Famile in Hamburg, liebe gutes Essen, einen schön gedeckten Tisch und meine Küche als Treffpunkt in unserem Haus. Hier wird geplaudert, gefeiert, telefoniert, genäht, repariert, gespielt, gebastelt, Zeitung gelesen, getanzt und natürlich vor allem gekocht und gegessen. Jeden Tag saßen wir mindestens einmal alle gemeinsam am Tisch. Das wird dem Haus und mir sicher fehlen.
Wie so häufig bei Dir: einfach, schnell und echt gut! Und Dein Zutatenfoto würde ich mir am liebsten als Poster in meine Küche hängen …
Oh- das freut mich!