Erdbeer-Cheesecake im Glas ohne Backen
Zutaten für Erdbeer-Cheesecake im Glas ohne Backen
Für käsekuchen im Glas braucht es nicht viele Uutaten. Am besten schmeckt dieses einfache Dessert natürlich im Sommer zur Erdbeersaison.
- Haferkekse
Natürlich kann auch jeder andere Keks verwendet werden – Haferkekse sind allerdings besonders lecker in diesem Rezept. Ich verwende meine selbst gebackenen Haferkekse, aber natürlich funktioniert das Rezept auch mit gekauften Haferkeksen. Verwendet man z.B. Löffelbiskuits bekommt man ein einfaches Erdbeer-Tiramisu. - Erdbeeren
Hiesige Erdbeeren haben im Sommer vom Mai bis August Saison. In dieser Zeit wird dieser Cheesecake im Glas besonders aromatisch. Sollte keine Erdbeer-Saison sein, kannst du den Cheesecake aus dem Glas auch mit Erdbeermarmelade zubereiten. Natürlich kann auch mit anderen Beeren oder z.B. Pfirsich oder Mandarinen aus dem Glas variiert werden. Im Winter schmeckt der Cheesecake aus dem Glas auch mit geschmortem Apfel. - Honig
Für den Geschmack gebe ich etwas Honig dazu – man kann aber auch genauso gut mit Dattelsrirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen. - Joghurt
Wie bei fast allen meinen gRezepten mit Joghurt verwende ich griechischen Joghurt. Er ist mit 10 % Fettgehalt sehr fett – aber dafür auch besonders lecker. Natürlich kann dieser Käsekuchen im Glas auch mit weniger fettem Naturjoghurt oder Quark zubereitet werden. - Frischkäse
Frischkäse schmeckt natürlich selbstgemacht am besten. Wie das geht liest Du hier: Frischkäse selber machen. Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit Frischkäse aus dem Supermarkt.
Zubereitung von Erdbeer-Cheesecake im Glas
Schritt 1: Für den Boden werden zunächst die Kekse zerbröselt. Das funktioniert perfekt, wenn die Haferkekse in einen Gefrierbeutel gegeben und dann z.B. mit einem kleinen Brett geklopft werden.
Schritt 2: Die Erdbeeren werden gewaschen, getrocknet und vom Grün befreit. Je nach Größe der Gläser werden ca. 12 – 16 Erdbeeren halbiert und mit der Schnittseite an den Rand der Gläser gestellt. Die restlichen Erdbeeren werden mit Honig püriert.
Schritt 3: Dann wird Frischkäse, mit gesiebtem Puderzucker und Zitronensaft verrührt und (wer hat) füllt die Masse in Spritztülle. Die Masse wird so ganz einfach zwischen die Erdbeerhälften und auf den Keksbröseln verteilt. das funktioniert natürlich auch ohne Spritztülle. Dann die Masse einfach mir zwei Esslöffeln verteilen.
Schritt 4: Zum Schluss wird das Erdbeerpüree darauf geben und die weiße Schokolade gerieben und darüber gestreut.
Tipps für das schnelle Erdbeer-Dessert
- Statt der Erdbeeren kannst du je nach Saison auch andere Beeren verwenden. Ein Cheesecake im Glas mit Blaubeeren schmeckt besonders lecker.
- Du kannst den Joghurt auch mit Zuckeralternativen wie z.B. Kokoszucker, Birkenzucker, Dattelsirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.
- Am besten schmeckt der Käsekuchen im Glas, wenn die Gläschen im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen konnten. Das ist aber kein Muss.
- Weiße Schokolade ist dir zu süß? Dann probiere den Cheesecake im Glas mit dunkler Schokolade.
- Wenn es noch schneller gehen soll, dann kannst Du statt der pürierten Erdbeeren auch jeweils einen Esslöffel selbst eingekochte Erdbeermarmelade geben.
- Wer die Kekse für den Boden selber backen möchte, findet hier ein Rezept für knusprige Schwedische Haferkekse.
Weitere Rezepte für Desserts
Cheesecake im Glas ist eines meiner liebsten Nachspeisen in der Kategorie süße Desserts. Hier findest du fünf weitere Dessertrezepte zum Nachmachen. Probiere einmal meine einfachen
Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!
Hier geht’s zum Rezept für Cheesecake im Glas
Erdbeer-Cheesecake im Glas
Ausrüstung
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zutaten
- 4–6 Stück Haferkekse
- 250 g Erdbeeren plus einige zum Verzieren
- 1 EL Honig
- 350 g griechischer Joghurt oder anderer Naturjoghurt
- 150 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 30 weiße Schokolade
Zubereitung
- Die Kekse zerbröseln und auf die Gläser verteilen.4–6 Stück Haferkekse
- Die Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. 16 Erdbeeren halbieren und mit der Schnittseite an den Rand der Gläser stellen. Die restlichen Erdbeeren mit EL Honig pürieren. Eventuell noch etwas nachsüßen.250 g Erdbeeren, 1 EL Honig
- Joghurt mit Frischkäse, gesiebtem Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Masse in eine Spritztülle geben und auf den Keksbröseln und zwischen den Erdbeerhälften verteilen. Das Erdbeerpüree darauf verteilen und für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.350 g griechischer Joghurt, 150 g Frischkäse, 40 g Puderzucker, 1 EL Zitronensaft
- Weiße Schokolade darüber raspeln, eventuell mit Erdbeeren verzieren und kalt servieren.30 weiße Schokolade
Tipps aus Dee's Küche
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Saskia
Foodbloggerin
Ich heiße Saskia, lebe mit meiner Famile in Hamburg, liebe gutes Essen, einen schön gedeckten Tisch und meine Küche als Treffpunkt in unserem Haus. Hier wird geplaudert, gefeiert, telefoniert, genäht, repariert, gespielt, gebastelt, Zeitung gelesen, getanzt und natürlich vor allem gekocht und gegessen. Jeden Tag saßen wir mindestens einmal alle gemeinsam am Tisch. Das wird dem Haus und mir sicher fehlen.
Der Cheesecake im Glas sieht einfach herrlich aus ♥ Vielen Dank für das Rezept.
Es freut mich sehr, dass Dir dieses einfache Dessert so gut gefällt!
Liebe Grüße,
Saskia
Hammer!