Bratapfel Tiramisu
Einfaches Weihnachtsmenü
Mandelplätzchen

Mandelplätzchen

Diese Mandelplätzchen sind ein Dachbodenfund. Denn ich habe das Rezept in einem alten Kochbuch auf dem Dachboden meines Elternhauses gefunden. Vermutlich gehörte es meiner Urgroßmutter aus Österreich. Dieses einfache Mandelgebäck ...

Macadamia Kekse mit weißer Schokolade
Ofen-Hähnchen mit Gemüse
Lemon Curd selber machen
Gebratener Rosenkohl mit Orangenbutter

Gebratener Rosenkohl mit Orangenbutter

Gebratener Rosenkohl mit Honig-Orangenbutter-Sauce, Chili, Feta, Granatapfelkernen auf einem cremig, würzigen Weisse-Bohnen-Hummus: Mehr muss ich eigentlich zu diesem vegetarischen Gericht nicht schreiben. Außer, dass es auch Rosenkohl-Skeptiker unter Euch überzeugen ...

Wie bereitet man Maronen zu?

Wie bereitet man Maronen zu?

Im Herbst ist Kastanienzeit und in vielen Parks und Laubwäldern fallen Kastanien zu Boden. Allerdings sind nicht alle Kastanien essbar. Es gibt zwei Sorten von Kastanienbäumen – die Rosskastanie und ...

Bauernfrühstück wie bei Oma
Kann man Blumenkohl roh essen?

Kann man Blumenkohl roh essen?

Kann man Blumenkohl roh essen? Ja, Blumenkohl ist als Rohkost bestens geeignet. Roher Blumenkohl schmeckt hervorragend im Salat oder als köstliche Rohkost-Knabberei. Im Zusammenspiel mit frischen Dips und Dressings sorgt ...

Darf man Pilze erneut aufwärmen?

Darf man Pilze erneut aufwärmen?

Darf man Pilze erneut aufwärmen? Wie viele andere alte Haushaltsregeln auch, ist das Verbot, Pilze erneut aufzuwärmen in Zeiten moderner Kühlschränke nicht mehr gültig. Ja, man darf Pilze und Pilzgerichte ...

Darf man keimende Kartoffeln noch essen?

Darf man keimende Kartoffeln noch essen?

Darf man keimende Kartoffeln noch essen? Ja und nein. Denn frische Kartoffeln enthalten zwar einen gesundheitlich unbedenklichen Solanin-Wert von unter 100 Milligramm pro Kilo – Solanin dient der Kartoffel und ...

Churros Rezept

Churros Rezept

Selbstgemachte Churros, wie in Spanien? Ja, unbedingt, denn der Churros Teig ist ein einfacher Brandteig und sie lassen sich damit einfacher zuzubereiten als man meinen könnte. Das fettige, frittierte Spritzgebäck ...

Mehlig oder festkochend? Welche Kartoffeln für welches Gericht?
Eier kochen: weich, wachsweich oder hart – so gelingt das perfekte Ei
Milchkonfitüre