Pasta mit grünem Spargel und Zitronensauce

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Frühlingszeit ist Spargelzeit! Spargel Pasta mit grünem Spargel und Zitronensauce ist ein einfaches Mittagessen oder  schnelles Feierabendgericht. In den Supermärkten gibt es grünen Spargel meist das ganze Jahr zu kaufen – ich freue mich auf die „echte“  Spargelsaison und warte auf den leckeren, hiesigen grünen Spargel mit dem unvergleichlichen nussigen Geschmack. Grüner Spargel ist herrlich unkompliziert in der Pfanne zuzubereiten…

Erdbeer Bowle alkoholfrei & prickelnd

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Werbung | Die prickelnde Säure des Rhabarber, die milde Süße der Erdbeere – es gibt Gerüche und Geschmackserlebnisse, die schon seit meiner Kindheit den Sommer ankündigen. Heute weiß ich, dass sich beides zusammen in meiner Küche perfekt ergänzt: Dabei zähmt die Erdbeere elegant die Säure des Rhabarbers. Wie in meiner alkoholfreien Erdbeer-Bowle. Zur Sommersonnenwende vereine ich Rhabarber und Erdbeeren immer…

Der saftigste Eierlikörkuchen

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Erika ist zwar nicht meine Oma, aber ihr Rezept für saftigen Eierlikörkuchen gehört dennoch zu meinen am besten gehüteten Familienrezepten. Jedes Jahr zu Ostern steht der einfache Rührkuchen auf dem Tisch – gebacken mit cremigem Eierlikör. Falls du in deiner Küche noch Eier, Puderzucker, Mehl und ein kleines Fläschchen Likör findest, kannst du den Teig für den Kuchen in weniger…

Saftiger Rhabarberkuchen mit Baiser

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Rhabarberkuchen mit Baiser zählt bei mir in der Küche zu den beliebtesten Frühlingsklassikern. Der einfache Rührteig ist schnell gemacht, der fertig gebackene Blechkuchen supersaftig – und mit der Baiserhaube hat der Rhabarberkuchen einen fruchtig-sauren und gleichzeitig süßen Geschmack. Einfach himmlisch! Seit meinem ersten Besuch im friesischen Selbstbedienungs-Kultcafé „Altes Kurhaus“ in Dangast bin ich hin und weg von dem Rhabarberkuchen nach…

Zitronenkuchen vom Blech

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Der beste Zitronenkuchen vom Blech ist der, dessen Rezept sich meine Tochter einst am Telefon von ihrer Großmutter hat durchgeben lassen (Mitschrift siehe unten). Ich habe die Mengenangaben ein wenig korrigiert und das unkomplizierte Rezept für diesen einfachen Rührkuchen jetzt endlich aufgeschrieben. Alle lieben diesen saftigen und locker-fluffigen Zitronenkuchen – er ist bei jung und alt gleichermaßen beliebt und nach…

Ras el Hanout Möhren mit Bulgur

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Ich freue mich immer sehr über erprobte Rezepte von Freund:innen: Ras el Hanout Möhren mit Bulgur, Rosinen und Mandeln ist so ein leckerer Fall. Das Ras el Hanout Rezept besticht durch seine Einfachheit und ist entweder ein leckeres vegetarisches Hauptgericht oder eine schöne Beilage zu Gegrilltem, Huhn oder Fisch. Die Ras-el-Hanout-Gewürzmischung macht aus einem noch so einfachen Gericht etwas besonderes…

Rucolasalat mit Birne und Walnuss

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Rucolasalat mit Birne ist ein fixer und sehr leckerer 15-Minuten-Salat. Süße, kurz in Butter gebratene Birne auf, von Natur aus würzigem, leicht scharfem Rucola, getoppt mit gezupftem cremigen Gorgonzola und gerösteten Walnüssen. Dazu gibt’s meine Honig-Senf-Vinaigrette, die zu fast jedem Salat passt. Wer nicht zu den Gorgonzola-Liebhabern gehört, macht sich den Rucolasalat mit Birnen und Parmesan – auch sehr lecker! Probiert ihn…

Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse

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Werbung | Wintersalate aus Portulak, Feldsalat, Endivien, Radicchio oder Chicorée kombiniert mit leckerem Wintergemüse, Nüssen, Saaten, Obst und Hülsenfrüchten bringen uns gesund durch diese Jahreszeit. Mein liebstes Rezept: Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse. Kombiniert mit schwarzen Linsen, in Ahornsirup karamellisierten Walnüssen und einem cremigen Feigen-Dresssing ist er ganz einfach, lecker und schnell gemacht! Unbedingt einmal ausprobieren, denn der geschmackliche Kontrast…