Kürbispesto: So einfach, so gut

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Die Tage werden langsam kürzer, man kann den Herbst schon ein kleines bisschen riechen und auf dem Wochenmarkt strahlen die ersten Kürbisse leuchtend orange. Wenn ich ganz ehrlich bin, bin ich gar nicht so ein Kürbis-Fan. Zumindest kann ich ihm als Gemüsebeilage nicht wirklich etwas abgewinnen. Was ich wirklich lecker finde, ist ein Kürbispesto aus ...

Miesmuscheln in Kokosmilch mit roter Currypaste

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Werbung | Buchrezension: Ich habe heute ein einfaches aber köstliches und würziges Muschelrezept von Bart van Olpen aus seinem neuen Kochbuch "Frisch gefischt" für Euch: Miesmuscheln in Kokosmilch mit roter Currypaste. Bei uns im Norden sind Miesmuscheln eine beliebte Spezialität aus dem Meer und kommen gedünstet, überbacken, in Sahnesauce oder klassisch in Weißweinsud auf den ...

Kalte Gurkensuppe mit Avocado

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Ich habe heute für Euch ein schnelles, einfaches und kalorienarmes Sommerrezept: Kalte Gurkensuppe mit Avocado, Joghurt und einer Spur Chili. Natürlich sind grüne Gurken das ganze Jahr über zu haben aber das sind Gewächshausexemplare oder sie reisen von weit her an. Aber nun ist Freiland-Gurkensaison was bedeutet, dass sie jetzt superfrisch und aromatisch sind! An heißen Tagen ...

Erfrischend gut: Wassermelone mit Schafskäse

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Wer kommt denn auf so eine Kombi? Wassermelone mit Schafskäse. Dazu noch Olivenöl und etwas Fleur de Sel. Besser noch mit ein paar Minzblättern dazu... so ergibt sich ein überraschendes und erfrischendes Sommergericht. Es lebt von seiner Einfachheit und wirklich guten Zutaten. Die Wassermelone sollte fest, saftig und kernlos, der Schafskäse und das Olivenöl unbedingt ...