Italienische Rezepte

Italienische Rezepte begeistern mit mediterranem Geschmack und einfachen Zutaten! Von traditionellen Vorspeisen über originale Pasta-Gerichte bis hin zu herzhaften und vegetarischen Hauptspeisen – entdecke echte italienische Klassiker und genieße die Vielfalt der italienischen Küche.

Tipps und Tricks

  • Julienne schneiden - Gemüse in feine Streifen schneiden

    Julienne schneiden – die Kunst der feinen Streifen

  • Kandieren von Früchten, Nüssen und Blüten zur Konservierung

    Was bedeutet Kandieren?

  • Pochieren beim Kochen: Alles über die sanfte, schonende und gesunde Garmethode für Ei, Fisch, Fleisch und Gemüse

    Pochieren beim Kochen

  • Passieren beim Kochen- Kochtechnik für feine Suppen, Saucen und Pürees

    Was bedeutet Passieren beim Kochen?

  • "Parieren" ist eine Küchentechnik, die Fleisch zur Verarbeitung perfekt vorbereitet und ungenießbare Teile vorher entfernt

    Fleisch parieren

  • Reduzieren beim Kochen ist eine einfache Küchentechnik um Aroma zu konzentrieren für aromatische Suppen und Soßen

    Reduzieren beim Kochen

  • Grafik: Was bedeutet Sautieren?

    Was versteht man unter Sautieren?

  • Maronen zubereiten - so einfach geht's

    Wie bereitet man Maronen zu?

  • frischer Blumenkohl vom Feld

    Kann man Blumenkohl roh essen?

  • Das Wichtigste über essbare Pilze – Speisepilze

    Darf man Pilze erneut aufwärmen?

Saskia aus Dee's Küche

Saskia

Foodbloggerin

Ich heiße Saskia, lebe mit meiner Famile in Hamburg, liebe gutes Essen, einen schön gedeckten Tisch und meine Küche als Treffpunkt in unserem Haus. Hier wird geplaudert, gefeiert, telefoniert, genäht, repariert, gespielt, gebastelt, Zeitung gelesen, getanzt und natürlich vor allem gekocht und gegessen. Jeden Tag saßen wir mindestens einmal alle gemeinsam am Tisch. Das wird dem Haus und mir sicher fehlen.