Jahresrückblick 2025: die 10 beliebtesten Rezepte

In meinem Jahresrückblick 2025 nehme ich euch mit durch meine persönlichen Highlights des Jahres aus Dee’s Küche. Ich zeige Dir die beliebtesten und meistgelesensten Beiträge, welche Rezepte gut ankamen, welche Küchenthemen im Fokus standen und wie sich Dee’s Küche in diesem Jahr grundlegend verändert hat. 2025 war wieder ein Jahr, in dem viel geschnippelt, gerührt, gekocht, gebraten, gebacken und experimentiert wurde. Es war auch ein Jahr, das mal wieder gezeigt hat, wie wichtig mir gutes saisonales Essen ist und das mit euch zu teilen. Es ist Zeit für einen kulinarischen Jahresrückblick 2025.

Zwischen alltagstauglichen Rezepten, Klassikern und herzhaften Lieblingsgerichten, sind in den vergangenen Monaten viele neue Beiträge und Rezepte entstanden, die in eurer Küche einen festen Platz gefunden haben. Manche Rezepte wurden besonders häufig nachgekocht. Das zeigen eure lieben Kommentare, eure Besuche auf dem Blog und wie oft ihr euch Rezepte ausgedruckt habt. Genau diese Mischung macht den Reiz dieses Foodblogs aus. Ich mag unkomplizierte Küche mit Liebe zum Detail und bin immer offen für Neues und eure Anregungen und Wünsche.

Dieser Jahresrückblick ist eine Einladung, gemeinsam zurückzuschauen auf beliebte Rezepte, persönliche Favoriten und besondere Meilensteine. Und er ist ein Dankeschön für Lesen, Nachkochen, Kommentieren und Begleiten. Ohne euch wäre Dee’s Küche nicht das, was sie ist.

Die beliebtesten 10 Rezepte im Jahresrückblick

Die Rezepte, die bei euch am besten ankamen, sind eine bunte Mischung aus Hauptgerichten, Vorspeisen, Pasta, Salaten und nur einem süßen Rezept. Hier kommen sie:

10. Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne

Der Klassiker Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne ist im Herbst immer wieder sehr bei euch gefragt. Er ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und dazu sehr dekorativ.

9. Wassermelonen-Feta-Salat

Den erfrischenden und einfachen Wasssermelonen-Feta-Salat habe ich schon etwas länger auf dem Foodblog, aber ihr seid erst dieses Jahr auf den Geschmack gekommen. Im Sommer ist er besonders erfrischend und Wassermelonen schmecken dann am besten. Er ist ideal als sommerliche Hauptspeise und passt auch als Beilage zu Gegrilltem. Merkt euch den unbedingt.

8. Zitronenpasta

Zitronenpasta ist eins meiner Lieblingsgerichte und ich bereite die Nudeln das ganze Jahr über zu. Als Variationen mache ich dazu auch gerne gezupften Lachs aus dem Ofen oder brate ein paar Garnelen dazu. Diese Pasta solltest du unbedingt einmal ausprobieren.

7. Tomate-Mozzarella-Salat

Dieser einfache Tomate-Mozzarella-Salat ist im Sommer mit sonnengereiften Tomaten besonders köstlich. Er ist supereinfach gemacht und ich bereite dazu ein cremiges und würziges Dressing mit Senf und Knoblauch zu. Ich mag ihn einfach solo oder als Beilage.

6. Lachsnudeln

Ich liebe die Kombination von Nudeln und Lachs und deshalb habe ich gleich zwei Lachnudel-Rezepte für euch auf Dee’s Küche. Zum einen pikante Lachsnudeln mit Frischkäse mit Möhren und Lauch, die hier auf Platz 6 gelandet ist und zum anderen Tagliatelle mit Lachs italienische mit Tomaten.

5. Zucchinipuffer mit Feta

Zucchinipuffer mit Feta lassen sich das ganze Jahr über zubereiten. Aber besonders im Sommer, wenn die Zucchinis vielleicht auch in deinem Garten wachsen, sind ein perfektes Gericht zum Verwerten der Ernte.

4.Bratkartoffeln

Bratkartoffeln lassen sich sowohl aus gekochten als auch aus rohen Kartoffeln braten. Ich mag Bratkartoffeln aus rohenKartoffeln am liebsten, weil sie besonders einfach zuzubereiten sind und meiner Meinung nach knuspriger gelingen. Probiert sie mal aus!

3.Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln gehen einfach immer. Sie passen als Hauptgericht zu Kräuterquark und sind auch eine tolle Beilage zu Gemüsegerichten, Fisch oder Fleisch. Ein Klassiker, den man fast immer im Vorrat hat und auch gut spontan zubereiten kann, wenn spontan Gäste kommen.

2.Poffertjes

Als gebürtige Holländerin müssen Poffertjes das ganze Jahr über sein und nicht nur im Dezember auf dem Weihnachtsmarkt. Das Rezept für kleinen Buchweizenpfannkuchen stammt von meiner Oma aus Holland und ist für mich das beste. Ich kann es Euch sehr empfehlen.

1.Brokkolicremesuppe

Brokkolicremsuppe mögt ihr am liebsten, obwohl sie extrem einfach ist. Ich mache sie seit ich meine erste Wohnung habe immer wieder. Sie ist gelingsicher, macht herrlich warm und läasst sich mit ein paar Toppings wunderbar variieren.

Die 10 unbeliebtesten Rezepte 2025

Die folgenden Rezepte sind unbeliebtesten des Jahres. Irgendwelche Rzepte müssen ja hinten landen, aber das Rote-Bete-Carpaccio hat es nicht verdient. Diese einfache Vorspeise ist so gut, dass ich sie euch sehr empfehlen möchte. Auch der gegrillte Feta hat einen so schlechten Platz nicht verdient. Das ist ein sehr köstlicher kleiner Snack zur Sommerzeit.

1. Zwetschgen-Galette
2. Rote-Bete-Carpaccio
3. Avocado-Toast
4. Lachstatar mit Avocado
5. Himbeerkuchen mit Schmand
6. Thunfischsalat mit Tomaten und Paprika
7. Pfirsich-Chutney
8. Gegrillter Feta

Diese Themen haben mich 2025 beschäftigt

Relaunch von Dee’s Küche – neue Optik und Struktur

Ein ganz besonderes Highlight 2025 war nach 10 Jahren der Relaunch von Dee’s Küche. Der Blog hat nicht nur eine neues Design bekommen, sondern wurde auch inhaltlich neu strukturiert. Übersichtliche Kategorien, bessere Lesbarkeit und eine klare Ausrichtung sollen es euch leichter machen, Rezepte zu finden, nachzukochen und euch inspirieren zu lassen. Der Relaunch war ein großer arbeitsintensiver Schritt und gleichzeitig eine bewusste Entscheidung weiterzumachen, Dee’s Küche weiterzuentwickeln, ohne den Charakter zu verlieren. Ich hoffe die neue Optik gefällt euch und ihr findet euch besser zurecht.

Neue Rezepte 2025: ganz viel Pasta

2025 stand auf Dee’s Küche ganz besonders im Zeichen der Pasta, denn kaum ein anderes Gericht ist so vielseitig, wandelbar und gleichzeitig so beliebt wie Nudeln. Und genau deshalb haben Pasta-Rezepte einen noch größeren Platz auf dem Blog bekommen. Von schnellen Alltagsgerichten wie zum Beispiel einfachen Spaghetti mit Brokkoli bis hin zu raffinierten Kombinationen wie Tagliatelle mit italienischem Ragout war vieles dabei.

Mehr Pasta-Rezepte zu veröffentlichen, war eine bewusste Entscheidung, denn Nudeln gehen bekanntlich immer. Pasta ist unkompliziert, man hat sie oft im Vorrat, sie ist sättigend und lässt sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu zubereiten und interpretieren. Cremige Saucen, leichte Gemüsevarianten, Klassiker wie Spaghetti Bolo sind genauso zu finden, wie Pasta mit überraschenden Zutaten wie Sardinen aus der Dose. 2025 wurde in dieser Kategorie viel ausprobiert, getestet und natürlich auch gegessen.

Der Fokus lag auf alltagstauglichen Rezepten, die ohne komplizierte Schritte auskommen und trotzdem voller Geschmack und Aroma sind. Dabei helfen Kräuter, Gewürzmischungen oder mal fermentierter Kohl. Viele der neuen Pasta-Gerichte sind schnell zubereitet, eignen sich sowohl als schnelles Mittagessen als auch als einfaches Feierabendgericht und lassen sich den individuellen Ernährungsweisen wunderbar anpassen. Genau das macht Pasta bei euch so beliebt. Schaut Euch gerne in der Kategorie Pasta-Rezepte um, und lasst Euch inspirieren.

Neue Rubrik: Kochlexikon

In diesem Jahr habe ich begonnen, für euch ein Kochlexikon mit den wichtigsten Kochtechniken, die einem immer wieder in Rezepttexten begegnen, zu schreiben. Von klassischen Küchentechniken bis hin zu Begriffen, die man oft liest, aber in Rezepttexten nicht immer genau erklärt bekommt. Ich habe mit den für mich wichtigsten Begriffen angefangen, und werde das Kochlexikon weiter vervollständigen und befüllen. Mein Ziel ist dabei, Kochen nicht komplizierter zu machen, sondern greifbarer und alltagstauglicher.

Vielleicht hast auch du einen Wunsch an mich, was ich einmal erklären könnte. Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen.

Ich habe mein 12. Kochbuch veröffentlicht

Mit Freude kann ich mit euch die Veröffentlichung meines 12. Kochbuchs „Kürbisliebe“ teilen. Das war über die Jahre eine Reise von der ersten Rezeptidee bis hin zu diesem neuen Buch. Über 700 Rezepte sind bislang entstanden und jedes Kochbuch hat seine eigene Geschichte. Auch dieses ist wieder aus meiner Leidenschaft für ehrliche, alltagstaugliche Küche entstanden. Die Rezepte sind so aufgebaut, dass sie ohne große Umwege gelingen und euch trotzdem Raum für persönliche Vorlieben und Abwandlungen lassen. Eine Auflistung meiner Bücher findest du in der Rubrik über mich.

Es freut mich sehr und macht mich dankbar, dass so viele Menschen meine Rezepte begleiten, nachkochen und weiterempfehlen. Egal ob zu Hause, im Alltag oder für Gäste. Hinter jedem Rezept stecken viele Ideensammlungen, Testläufe, Einkäufe und Anpassungen. Dieses neue Kochbuch und auch mein Blog sind eine Einladung, Neues auszuprobieren, Klassiker wiederzuentdecken und sich mit viel Freude an den Herd zu stellen. Ich hoffe sehr, dass alles euch genauso viel Inspiration schenkt, wie mir die Arbeit daran Freude bereitet hat. 2025 waren zwei Kochbücher von mir im Handel. Kürbisliebe und Herbstküche (aus 2024) in der 3. Auflage, für das ich im März 2025 den 1. Platz beim Deutschen Gartenbuchpreis gewonnen habe.

Danke, dass ihr mich auf diesem Weg, Buch für Buch und Rezept für Rezept, begleitet.

Meine Kochbücher, die 2025 im Handel waren:

Workshops in meinem Studio

Auch in diesem Jahr habe ich wieder viele Workshops in meinem Studio in Hamburg gegeben. Mal Eins-zu-Eins Workshops, mal in kleinen Gruppen bis zu 3 Personen. Zu mir kommen Privatpersonen, aber auch Mitarbeitende von Firmen. In meinen Workshops schaue ich mir vorher die Arbeiten und das Können an, vermittle Styling-Grundlagen, Fotografie-Basics, verbinde alles mit Praxisübungen und gebe individuelles Feedback.

Wenn du Interesse an einem Workshop in Hamburg oder bei dir zuhause hast, und deinen eigenen Stil finden möchtest, dann schau dich gerne hier um: Foodstyling Workshop oder schreibe an info@deeskueche.de

Ich mag es sehr mein über die Jahre erworbenes Wissen weiterzugeben, und freue mich dann im Anschluss sehr, meine Teilnehmer zu begleiten und zu sehen, wie sie sich entwickeln.

Ein besonders schöner Moment in 2025

Ein besonders schöner Moment in 2025 war die Buchparty für das Kochbuch Kürbisliebe bei Sarah vom Instagram Account @saintjohn_studio . Sie hat mir ihre wunderschöne Küche zum Feiern angeboten und dort haben wir gemeinsam gekocht und mit geladenen Vertretern aus Presse und Buchhandel gefeiert. Nach jedem produzierten Buch schwöre ich mir, keines mehr zu machen… Aber wenn das Buch dann gefeiert wird und es ein Erfolg ist, dann überlege ich es mir dann doch noch einmal.

Dee’s Küche 2025 in Zahlen

• 60 veröffentlichte Rezepte
• 240 veröffentlichte Fotos
• 25 Kunden und Projekte
• 12 Workshops

Mein 2025-Fazit

Es war ein gutes, aber auch sehr anstrengendes Jahr. Die Frage, ob sich der ganze Aufwand für den Blog lohnt, habe ich mir in diesem Jahr besonders oft gestellt. Vor allem in Zeiten von KI, wo jeden Tag neue Rezeptseiten aus dem Nichts mit 2000 Rezepten und KI-generierten Fotos gelauncht werden, ohne Absender und Impressum, macht es uns Foodbloggern sehr schwer. Ich hoffe auf euch und darauf, dass ihr uns treu bleibt und unsere Arbeit zu schätzen wisst 🙂

Worauf bin ich 2025 stolz?

Ich bin stolz darauf, dass ich es geschafft habe den Blog komplett zu überarbeiten und dadurch die Zugriffe auf den Blog fast zu verdreifachen. Dafür bin ich vor allem euch sehr dankbar. Ich bin stolz darauf in 2025 mein 12. Buch veröffentlicht zu haben. Das Thema Kürbis war nicht einfach und ich habe sehr viel Zeit und Mühe in die Recherche zum Thema von der Anpflanzung bis zur Ernte gesteckt und das Testen der Rezepte war eine Herausforderung. Das war eines meiner schwersten Kochbücher bislang und ich bin froh, dass es gut angenommen und bereits die 2. Auflage gedruckt wurde.

Was waren die besten Entscheidungen, die ich 2025 getroffen habe?

Anfang 2025 habe ich mich für einen neuen Vermarkter meines Blog entschieden. Ich bin sehr froh, denn ich finde es optisch sehr viel ansprechender und für euch als Leser besser, übersichtlicher und die Werbung ist gezielter. Viele Leser fragen, warum ich eigentlich Werbung auf dem Blog mache? Ich sags Euch: Ich brauche Einnahmen, denn ein Blog macht sich nicht von alleine und die Kosten sind hoch. Ich zahle monatlich für viele Plugins, die Bereitstellung des Blogs, den Server, Techniksupport usw.

Was habe ich 2025 über mich selbst gelernt?

Ich habe gelernt, dass ich nicht alles alleine schaffen kann. Ich brauche Unterstützung und habe mir 2025 Hilfe geholt. Im SEO-Bereich von Elena Geiger, technisch von Patrick Schneider und von Judith Peters Tipps und Tricks rund um den Blog.

Was lasse ich im Jahr 2025 zurück und nehme es nicht mit in 2025?

Ich lasse zurück, dass ich nicht jeden Tag präsent auf allen Social Media Kanälen sein muss. Reels zu produzieren ist ein Zweitfresser und ich schaffe es nicht immer. Ich muss meine optischen Ansprüche etwas nach hinten stellen.

Mein Ausblick auf 2026

Was ich 2026 anders (besser) mache

Ich werde strukturierter an die Auswahl und die Veröffentlichung der Rezepte gehen und auch hier meinen Anspruch an perfekte Fotos etwas runterschrauben. Vielleicht werde ich mir in diesem bereich auch Hilfe holen, um den Output zu erhöhen.

So kannst du 2026 mit mir zusammenarbeiten

Ich bin gerne Kooperationspartner hier auf dem Blog und auf Instagram mit Produkten rund um das Thema Rezepte. Darüber hinaus produziere ich mit einem Team von Freelancerinnen auch Fotos und Videos als Whitelabel-Content für Websites, Instagram- oder Tik Tok-Accounts.

Und auch in 2026 werde ich wieder mein Wissen in Form von Workshops weitergeben. Wenn du Interesse an einem hast, dann lass es mich gerne per Mail an info@deeskueche.de wissen.

Meine 6 Ziele für 2026

Ich möchte mich 2026 noch mehr um Dee’s Küche kümmern und wieder einmal Gastartikel zum Thema „einfache und trotzdem gesunde Ernährung“ schreiben. Wenn du einen thematisch passenden Blog hast und auf der Suche nach Gastautoren bist: Melde dich gerne bei mir unter info@deeskuche.de

• Ich möchte mindestens 120 neue Rezepte auf Dee’s Küche veröffentlichen. Das sind doppelt so viele wie in diesem Jahr.
• Die einzelnen Kategorien sollen einen noch bessere und tiefere Struktur bekommen.
• Ich möchte Reels schneller und einfacher produzieren, damit ich mehr auf Instagram posten kann.
• 2026 möchte ich 1 Mio. Klicks bekommen und meine durchschnittlichen Positionen bei Google nach vorne zu bringen.
• Ich habe eine Idee für ein Kochbuch, dass bislang keinen Verlag intressiert hat. Deshalb möchte ich es im Self-Publishing herausbringen, weil ich davon überzeugt bin.
• Es gibt noch keinen Newsletter auf Dee’s Küche. Den muss ich endlich aufsetzen!
• Nach 10 Jahren möchte ich ein Schrift-Logo für Dee’s Küche gestalten lassen.