Hühnerfrikassee mit frischem Spargel
80 min
Egal, ob Du zum Typ „Eine warme Mahlzeit am Tag muss sein“ oder zum Typ „Ein Salat tut es auch“ gehörst, hier findest Du für jeden Geschmack köstliche und schnelle Hauptgerichte. Die Hauptgerichte reichen von einfach und schnell bis raffiniert und aufwändig für Gäste. Das Wichtigste: Sie sind alle gelingsicher und schmecken der ganzen Familie. In dieser Kategorie findest Du sicher Dein Lieblings-Hauptgericht.
Vitello Tonnato Rezept
155 min
Hähnchen in Senfrahmsauce
16 min
Rote Bete Carpaccio mit Roastbeef
50 min
Gnocchi in Salbeibutter
60 min
Gegrillter Feta
25 min
Klassische Frikadellen
30 min
Gebackene Auberginen mit Granatapfelkernen
50 min
Miesmuscheln in Kokosmilch mit roter Currypaste
20 min
Einfache Hauptgerichte für jeden Tag
In der Mittagszeit und zum Feierabend bleibt im Alltag oft wenig Zeit zum Kochen. Manchmal hat man auch einfach keine Lust, noch lange in der Küche zu stehen. Wenn du trotzdem ein leckeres Hauptgericht zubereiten möchtest, bist du hier genau richtig. Mit ein paar Tricks und Tipps lassen sich einfache Hauptgerichte zubereiten, die trotzdem gut schmecken. Insbesondere Suppen, Eintöpfe und One-Pot-Gerichte sind schnelle Hauptgerichte, die mit wenig Aufwand zubereitet werden können. Und ich liebe Ofengerichte, die man gut vorbereiten und dann einfach in den Ofen schieben kann. Nudelgerichte wie meinen beliebten Tortellini Bolognese sind eine schnell zubereitete Hauptspeise und immer eine gute Wahl.
Hauptgerichte mit Fleisch
Nasi Goreng nach indonesischem Rezept
40 min
Szegediner Gulasch mit Sauerkraut
140 min
Rote Bete Carpaccio mit Roastbeef
50 min
Coq au vin Originalrezept
85 min
Tortilla-Wraps mit scharfer Apfel-Gurken-Salsa
20 min
Carpaccio Cipriani Rezept
40 min
Grünkohl Rezept norddeutsche Art
110 min
Hühnerfrikassee mit frischem Spargel
80 min
Kung Pao Chicken Rezept
30 min
vegetarische Hauptgerichte
Gnocchi in Salbeibutter
60 min
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne
30 min
Scarpaccia di Zucchine Rezept – italienischer Zucchini-Kuchen
135 min
Zucchinipuffer mit Feta – einfach und schnell
25 min
Ras el Hanout Möhren mit Bulgur
20 min
Gemüse-Galette
45 min
Erfrischend gut: Wassermelone mit Schafskäse
10 min
Shakshuka Rezept mit Feta
35 min
Rote-Bete-Pfannkuchen
19 min
Wissenswertes rund um Hauptgerichte
Beurre manié (Mehlbutter) – Das perfekte Bindemittel für Saucen und Suppen
Beurre manié (französisch für „Geknetete Butter“) wird im Deutschen auch als Mehlbutter bezeichnet. Dieser Begriff beschreibt genau, worum es sich…
Braune Butter selber machen – so gelingt Nussbutter
Braune Butter, auch als „Beurre noisette“ oder „Nussbutter“ bekannt, ist eine vielseitige Zutat in der Küche, die durch das behutsame…
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Geklärte Butter wird vor allem in der gehobenen Küche verwendet. Aber es lohnt sich auch für Dich, damit zu kochen.…
Dünsten – Schonende Gartechnik für intensiven Geschmack
Dünsten ist eine sanfte Garmethode, bei der rohe Lebensmittel im geschlossenen Topf in wenig Flüssigkeit, Fett und im eigenen Saft…
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Gratinieren ist eine klassische Methode zum Überbacken in der Küche, bei der eine Speise im Ofen oder unter dem Grill…
Was bedeutet Passieren beim Kochen?
Passieren ist eine klassische Technik beim Kochen, die häufig verwendet wird, um Speisen feiner zu machen. Ob Suppen, Saucen oder…
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Häufig gestellte Fragen
Welche Hauptgerichte eignen sich besonders für Gäste?
Hauptgerichte für Gäste sollten gut vorzubereiten sein, damit man nicht die ganze Zeit in der Küche steht. Sie sollten optisch beeindrucken und auf jeden Fall geschmacklich raffiniert sein. Klassische Rezepte wie Boeuf Bourguignon, mediterrane Aufläufe oder Dorade im Salzmantel oder als vegetarische Variante Auberginen aus dem Ofen sind unkompliziert und ideal, um Gäste zu verwöhnen.
Was sind leckere Hauptgerichte mit Fleisch?
Hauptgerichte mit Fleisch reichen von klassischen Braten über ganzes Hähnchen aus dem Ofen bis hin zu Schmorgerichten wie Wildragout. Sie lassen sich klassisch zubereiten oder auch modern und leichter interpretieren und passen perfekt zu Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Welchen einfachen Hauptgerichte eignen sich für den Alltag?
Einfache Hauptgerichte überzeugen durch kurze Zubereitungszeiten, wenige Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung. Klassiker sind Nudelaufläufe, Eintöpfe, Ofengemüse, Pfannengerichte, One-Pot-Gerichte und Pasta-Rezepte aller Art. Sie eignen sich perfekt für den Alltag und sind 20-30 Minuten fertig.
Welche vegetarischen Hauptgerichte sind besonders beliebt?
Vegetarische Hauptgerichte sind gesund, liefern Vitamine, Nähr- und Ballaststoffe. und bieten Vielfalt und Genuss auch ohne Fleisch. Beliebt sind Gemüselasagne, Auberginenauflauf, Pasta-Gerichte, Rezepte mit Hülsenfrüchten aber auch Salate oder Buddha Bowls. Sie lassen sich durch verschiedene Gewürze und Kräuter auch raffiniert für Gäste anrichten.
Vegetarische Rezepte als Hauptgericht
Es gibt so viele verschiedene Gemüsesorten, die einem das ganze Jahr über viele verschiedene vegetarische Hauptgerichte liefern. Ich konnte selbst Fleischliebhaber von meiner vegetarischen Blumenkohl-Bolognese überzeugen und beweisen, dass man auch fleischlos köstlich kochen kann. Einige der vegetarischen Hauptgerichte kannst du auch bequem vegan zubereiten, indem du zum Beispiel für Kartoffelgratin pflanzliche Alternativen für Sahne oder Parmesan verwendest. Einige Hauptgerichte sind bereits von sich aus vegan, wie mein veganes Pilz-Stroganoff, das ich sehr empfehlen kann. Mit einer pflanzenbasierten Ernährung kann man ganz einfach mit den Jahreszeiten gehen und sich auf dem Wochenmarkt vom vielfältigen Gemüseangebot inspirieren lassen.
Hauptgerichte mit Fleisch, Huhn und Fisch
Fleischgerichte sind oft Klassiker und erinnern an deftige Hausmannskost von Oma. Diese herzhaften Hauptgerichte wie zum Beispiel meine herzhafte Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch oder klassische Frikadellen findest du auch in meiner Rezeptsammlung. Internationale Klassiker wie mein französisches, zart geschmortes Boeuf Bourguigon oder schwedische Köttbullar sind genauso zu finden wie Rezept-Ideen mit Lachs oder anderen Fischen.
Die Auswahl an Rezepten für leckere Hauptgerichte ist groß und reicht von einfachen Rezepten bis hin zu raffinierten Rezepten für Gäste oder festlichen Menüs.