Gebratene Asia-Nudeln

Selbst gebratene Asia-Nudeln mit Gemüse sind so einfach und schnell gemacht, dass sich der Weg zum Takeaway nicht lohnt. Dazu sind sie noch günstig, man hat die Inhaltsstoffe im Griff und mit der richtigen Sojasauce kommt man ohne Glutamat aus. Je nach Wunsch und Geschmack können unterschiedlichste Gemüsesorten mitgebraten werden. Wer etwas Protein braucht, der brät sich z.B. Huhn, Garnelen, Rindfleischstreifen oder Tofu dazu. Erdnüsse und ein Spiegelei passen auch sehr gut. Gebratene Asia-Nudeln sind extrem lecker und auch eine prima Resteverwertung für übrig gebliebenes Gemüse.

gebratene Asia-Nudeln wie im Chinarestaurant

Für 2-3 Portionen
gebratene Asia-Nudeln:

• 250 g Mie-Nudeln
• 4 EL Sesamöl
  (ersatzweise Sonnenblumenkernöl)
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 5-6 Frühlingszwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 1 kleine Zucchini
• 2 TL Hoisinpaste
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Teriyakisauce

Du brauchst: Schneidebrett, Schüssel, Gemüsemesser, Bratpfanne, Pfannenwender

So geht’s:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, anschließend abtropfen lassen und mit 2 EL Sesamöl mischen.
2. Karotten waschen, trocknen, schälen und in feine Stifte schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das restliche Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenstifte als erstes darin braten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Frühlingszwiebeln und Lauch untermischen und mit braten. Zum Schluss die Zucchini unterheben.
4. Die Nudeln zum Gemüse geben, die Hoisinpaste, Soja- und Teriyakisauce einrühren. Anschließend alles gut vermischen und einige Minuten knusprig braten.
5. Solo genießen oder dazu gebratene Garnelen, Hühnchen oder Rindfleischstreifen servieren.

Fertig in 20 Minuten

Springe zu Rezept Rezept drucken

 

Tipps für perfekt gebratene Asia-Nudeln

• Eigentlich passt jedes Gemüse zu gebratenen Asia-Nudeln. Probiere es auch mal mit grünem Spargel, Chinakohl, Erbsen, Zuckerschoten, Brokkoli, Blumenkohl, Pak Choi oder Spinat. Je mehr Gemüse, desto besser.
• Natürlich passen auch Proteine wie gebratenes Hühnchen, Garnelen oder Tofu ganz perfekt.
• Gebratene Asia-Nudeln erhalten durch zerstoßene Erdnüsse noch etwas mehr Biss und geben gleichzeitig  Proteine. Oder streue 1 TL geröstete Sesamsaat über die fertig gebratenen Asia-Nudeln.
• Sind Mie-Nudeln dasselbe wie Ramen? Mie-Nudeln sind südostasiatsiche Weizennudeln. Ihr Äquivalent aus Japan nennt sich Ramen und wird auch für gleichnamige japanische Suppe verwendet.

Was ist in Asia-Nudeln drin?

Asiatische Nudeln können die Basis für ein leckeres Hauptgericht aber auch einfach auch als leckere Beilage serviert werden. Es gibt unterschiedliche asiatische Nudeln wie z.B:

• Soba Nudelnaus Buchweizenmehl
• Reisnudeln
• Udonnudeln aus Weizenmehl
• Mienudeln aus Weizenmehl (teilweise mit Ei)
• Sojanudeln
• Glasnudeln z.B. aus Mungobohnende
  oder auch die kalorienarme Variante
• Shiitake-Nudeln

Gebratene Asia-Nudeln sind

• extrem schnell gemacht
• herzhaft
• vegan
• besser als vom Asia-Takeaway!

Andere asiatische Gerichte auf Dee’s Küche:

Probiere auch einmal andere asiatische Gerichte aus Dee’s Küche. Asiatische Kokossuppe mit Huhn Tom-Kha-Gai , mein Originalrezept Nasi Goreng  oder das leckerste asiatisches Hühnchen überhaupt: Kung Pao Chicken

Gebratene Asia-Nudeln sind

• extrem schnell gemacht
• herzhaft
• vegan
• besser als vom Asia-Takeaway!

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

---

Hier geht’s zur Druckversion: Gebratene Asia-Nudeln