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Kategorie Süßes

  • Zwetschgengalette mit Zimt & Zucker

    Freitag, 21.September 2018 Backen, Kaffee und Kuchen, Süßes Permalink
    Zwetschgengalette mit Zimt und Zucker #Pflaumenkuchen #zwetschgenkuchen #zimtzucker

    Einen Spätsommer ohne Zwetschgenkuchen gibt es bei uns nicht. Unser Baum liefert jedes Jahr so viele Früchte, dass ich sie kaum alle verarbeiten kann. Eines meiner liebsten Pflaumenkuchenrezepte ist diese Zwetschgengalette. Galettes sind eigentlich französische Pfannkuchen aus Buchweizenmehl. Das Schöne: Man braucht keine Backform, der Teig wird einfach ausgerollt, Obst darauf gegeben, eingeschlagen und in ...

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  • Jetzt gibt’s Saures: Lemon Curd

    Sonntag, 8.April 2018 Geschenke aus der Küche, Kaffee und Kuchen, Rezepte, Süßes Permalink
    Lemon Curd: diese köstliche Zitronencreme ist ein Klassiker auf Toast, zu Torten, Eis und Desserts #lemoncurd #zitronen #dessert #rezept

    Lemon Curd ist ein englischer Klassiker. Diese super fruchtige Zitronencreme passt zum Toast, kann Torten füllen und Desserts aufpeppen. Der perfekte Brotaufstrich kann zum Frühstück mal die Marmelade ersetzen und ist mit wenig Zutaten im Nu gemacht. Auch wenn in Großbritannien keine Zitronen wachsen, so stammt die Idee, Zitrusfrüchte zu einer köstlichen Creme einzukochen doch von ...

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  • Hefezopf: Klassiker zu Ostern

    Sonntag, 11.März 2018 Backen, Grundrezept, Kaffee und Kuchen, Rezepte, Süßes Permalink
    Hefezopf-schmeckt nicht nur zu Ostern. So einfach geht's

    Man sollte nicht auf Ostern warten, um in den Genuss von lauwarmem luftig und locker gebackenen Hefezopf zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee zu kommen. Dieses recht simpel anmutende Gebäck erfordert ein wenig Geduld, denn durch die Gehzeit des Teiges läßt es ziemlich lange auf sich warten. Trotzdem sollte man’s einmal versuchen - denn es lohnt ...

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  • Kindheitserinnerung: einfache Karamellbonbons

    Sonntag, 4.Februar 2018 Backen, DIY, Geschenke aus der Küche, Süßes Permalink
    Karamellbonbons ganz einfach selber machen

    Einfache Karamellbonbons sind so leicht herzustellen, dass ich mich kaum traue es Rezept zu nennen. Du brauchst eine Pfanne und nur drei Zutaten, um auf den Geschmack aus Kindertagen zu kommen. Je nach Temperatur nimmt der Zucker Farbe von goldgelb bis dunkelbraun an und der Röstgrad entscheidet auch über den Geschmack des Karamells. Die Zubereitung ...

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  • Zimtsterne: Keks-Klassiker zur Weihnachtszeit

    Sonntag, 10.Dezember 2017 Backen, Kaffee und Kuchen, Süßes, Weihnachtsbäckerei Permalink
    Zimtsterne wie bei Oma: innen weich, außen knusprig. So einfach geht's #rezept #backen #glasur #mandeln #weich

    Zimtsterne dürfen in unserer Keksdose auf gar keinen Fall fehlen, sie sind in der Advents- und Weihnachtszeit der Plätzchen-Klassiker. Egal ob jung oder alt, dieses Weihnachtsgebäck mag wirklich jeder. Diese Keksspezialität besteht aus feinsten Zutaten wie Mandeln, Eiweiß, Puderzucker und Zimt, die diese Sternchen so unverschämt lecker machen. Nur Mehl gehört auf keinen Fall hinein. Der ...

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  • Winterlich knusprig: selbst gebrannte Mandeln

    Sonntag, 12.November 2017 Backen, DIY, Geschenke aus der Küche, Kaffee und Kuchen, Süßes, Vegan, Weihnachtsbäckerei Permalink
    Gebrannte Mandeln selber machen. So einfach geht's! #Weihnachten #Rezept #Verpacken #selbermachen #gesundersnack #vegan #advent

    Ich dachte lange Zeit, es sei aufwendig gebrannte Mandeln selber zu machen - ist es überhaupt nicht. In der gefühlt wärmsten Woche dieses Sommers habe ich für ein WeihnachtsbackbuchKekse, Fudge, Stollen, Glühwein, Pralinen etc. in meiner Küche produziert. Danach war klar: Man muss nicht auf  Weihnachtsmarkt oder Kirmis warten, um sich dort gebrannte Mandeln mit ...

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  • Schokoladenmuffins

    Sonntag, 22.Oktober 2017 Backen, Dessert, Kaffee und Kuchen, Süßes Permalink
    Schokoladenmuffins passen immer: zu Geburtstagen, Sommerfesten oder noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert als Dessert

    Ich hätte gerne mal gewusst, wie viele Kuchen, Muffins, Waffeln etc. pro Jahr von Müttern und Vätern für Schulfeste, Sommerfeiern, Adventsbasare oder Buffetts in Sportvereinen produziert werden. Unmengen auf jeden Fall. Ich weiss nicht, wie oft ich für solche Gelegenheiten gebacken habe. Von mir gab's zwei Favoriten: Alle liebten Oma Hanna's Schokoladenkuchen und meine einfachen Schokoladenmuffins. ...

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  • Unvernünftig süß & lecker: Milchkonfitüre

    Sonntag, 22.Oktober 2017 Backen, Dessert, DIY, Geschenke aus der Küche, Rezepte, Süßes Permalink
    Milchkonfitüre oder Dulce de Leche passt zu Waffeln, Crèpes, frischen Beeren, über Eis oder einfach im Kaffee

    Milchkonfitüre bzw. Coulis de Caramel ist ein Mitbringsel aus unserem letzten Sommerurlaub in Frankreich auf der Ile de Ré. Dort gab es die französische Antwort auf das aus Argentinien stammende Dulce de Leche nicht nur zu Crépes, als Eiscreme oder Kuchenfüllung, sondern auch schon zum Frühstück zu frisch gebackenen Waffeln. Milchkonfitüre schmeckt aber auch bestens zu süßen ...

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