Mittagessen

Mittagessen ist besonders für Familien mit Kindern wichtig. Da muss es oft schnell und unkompliziert gehen und die Rezepte sollten trotzdem gesund und lecker sein. Ich habe in dieser Kategorie Rezepte gesammelt, die der ganzen Familie schmecken und nicht nur auf Kinder ausgerichtet sind. 

Stamppot: Kartoffelmus mit Endivien
Eierpfannkuchen mit selbst gemachtem Apfelmus
Pasta mit Erbsen, Fenchel & einem Hauch Minze
Knoblauch Spaghetti mit Tomaten & Frischkäse
Thüringer Klöße

Thüringer Klöße

Wir haben abgestimmt: Dieses Jahr soll es zu Weihnachten mal wieder Gans mit Rotkohl geben. Aber diesmal bitte mit selbstgemachten Kartoffelklößen. Zugegeben, ich habe Thüringer Klöße bisher immer fertig gekauft. ...

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Ein Klassiker der italienischen bzw. römischen Küche ist Saltimbocca alla Romana. Dünne Kalbsschnitzel werden flach geklopft, mit luftgetrocknetem Schinken und jeweils einem frischen Salbeiblatt belegt. Mit einem Holzspieß zusammengesteckt kommen ...

Blumenkohl aus dem Ofen
Gnocchi-Hackfleisch-Pfanne mit Lauch
Norddeutsches Schnüsch wie bei Oma
Basilikum Pesto

Basilikum Pesto

Pesto besteht nur aus wenigen Zutaten, ist schnell gemacht und schmeckt nicht nur zu Nudeln. Je nach dem, welche Geräte man zur Verfügung hat, läßt es sich ganz unkompliziert herstellen. ...

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Eines der beliebtesten Rezepte in unserem Haus ist die Sauce für DAS Nudelgericht: Spaghetti Bolognese. Gibt es eigentlich ein Originalrezept? Die perfekte Bolognese? Ich habe mir sagen lassen, dass es ...

Risotto mit Pilzen und Parmesan