Vegetarische Rezepte

Du suchst vegetarische Rezepte? Dann bist Du in dieser Kategorie genau richtig, denn die vegetarische Küche kommt sehr gut ohne Fleisch aus. Gemüse ist mehr als nur eine Beilage, denn gepaart mit proteinreichen Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen oder mit Tofu, Reis und Kartoffeln lassen sich wunderbar sättigende und kreative Hauptgerichte zubereiten: Suppen und Eintöpfe, Pasta-Gerichte, Risotto, Salat, Quiche, Tarte, Currys oder Ofengerichte sind die ideale Basis für eine proteinreiche vegetarische Ernährung.

Ratatouille aus der Pfanne
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Karotten mit Hummus
Gemüsepaste selber machen
Nizza Salat mit Thunfisch und Ei
Labneh: selbstgemachter Frischkäse
Gebackene Auberginen mit Granatapfelkernen
Nasi Goreng nach indonesischem Rezept
Toskanische Bohnensuppe Ribollita
Himbeersorbet

Himbeersorbet

Eigentlich ist Himbeersorbet ein Klassiker in der Sommerzeit und ein kühler Genuss an heißen Tagen. Allerdings: Mit tiefgekühlten Himbeeren kann man zu jeder Jahreszeit dieses schöne Dessert zaubern und natürlich eignen ...

Kichererbsensalat

Kichererbsensalat

Dieser einfache Kichererbsensalat mit Zitronendressing  und einem Klecks griechischem Joghurt kommt bei uns oft  auf den Tisch - egal ob im Sommer oder Winter. Ich bin durch meine Ausbildung zur ...

Karamellisiertes Ofengemüse mit Sesam & Dill
Falafel Rezept aus gekochten Kichererbsen
Mango-Mozzarella-Salat mit Basilikum
Ofenkartoffelsalat mit Rosmarin & getrockneten Tomaten
Buddha Bowl mit Lachs
Bananenbrot mit Schmand & einer Prise Zimt
Penne all’arrabbiata
Kalte Gurkensuppe mit Avocado
Pfirsich Chutney

Pfirsich Chutney

Enthält Werbung | Hol Dir die Sonne auf den Tisch und in den Vorratsschrank: Zur Grill-Saison ist bei uns selbst eingekochtes Pfirsich Chutney ein Muss zu Fisch und Fleisch. Egal ...

Erfrischend gut: Wassermelone mit Schafskäse
Spaghetti mit Gorgonzolasauce
Hähnchen in Senfrahmsauce

Hähnchen in Senfrahmsauce

Werbung | Was? Wirklich? Wann und wo? So ungefähr war meine Reaktion als ich gefragt wurde, ob ich Lust hätte, Jamie Oliver zu treffen... gemeinsam mit einer Hand voll anderer ...

Litauische Rote-Bete-Suppe: Saltibarsciai
Tagliatelle mit Pfifferlingsauce

Tagliatelle mit Pfifferlingsauce

Der Pfifferling, in Deutschland der erste Waldpilz des Jahres, kam früher massenhaft in unseren Wäldern vor. Ich erinnere mich an Spaziergänge in meiner Kindheit, als wir jede Menge Pilze gesammelt, ...

Avocado Toast

Avocado Toast

Seit wir in NYC im kleinen Café Gitane in Soho Avocado Toast mit Limone, Olivenöl und Chilliflocken gegessen haben, kommt dieser wunderbare Snack bei uns zwischendurch oder zum Abendbrot immer mal ...

Zucchininudeln mit Rauke, Feta & einem Spritzer Zitrone
Apfelmus selber machen
Eierpfannkuchen mit selbst gemachtem Apfelmus
Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe: Im Suppengrün in Kombination mit Sellerie, Karotten und Lauch kennt sie jeder: die Petersilienwurzel. Dieses bodenständige, kalorienarme Gemüse wird im Herbst geerntet, bis ins Frühjahr hinein angeboten. Es hat ...