Beilagen-Rezepte

In dieser Kategorie habe ich Beilagen-Rezepte gesammelt, die zu allen Hauptgerichten passen: Von cremigem Kartoffel-Gratin,  knusprigen Bratkartoffel, Pürees bis hin zu frischen Saltaten wir z.B. Gurkensalat.

Türkischer Zwiebelsalat mit Sumach
Kürbisknödel Rezept

Kürbisknödel Rezept

Kürbisknödel sind eine köstliche herbstliche Variante des Klassikers mit Kartoffeln. Sie sind sowohl ein leckeres Hauptgericht als auch eine beliebte Beilage zur Kürbissaison. Mit Hokkaido-Kürbis ist mein Kürbisknödel-Rezept besonders einfach ...

Knoblauch Champignons wie auf dem Weihnachtsmarkt
Kürbis-Chips-Rezept
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Mein bestes Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln ist einfach, gelingsicher und schnell gemacht. Klassische Bratkartoffeln sollten innen weich und außen knusprig sein. Sie sind die perfekte Beilage für ...

Krautsalat selber machen
Fenchelsalat mit Aprikosen

Fenchelsalat mit Aprikosen

Zarter, aromatischer Fenchel trifft auf süße, saftige Aprikosen. Fenchelsalat mit Aprikosen ist eine geschmackliche Überraschung. Aprikosen-Fenchel-Salat ist gesund, schnell gemacht und durch das Anisaroma des Fenchels besonders und köstlich. Mit ...

Artischocken kochen
Selbstgemachte Kräuterbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter gehört für mich in der Grillsaison einfach dazu. Mit meinem einfachen, blitzschnellen Rezept bereitest du aus wenigen frischen Zutaten in knapp 10 Minuten eine perfekte Grillbutter zu. Kräuterbutter ...

Scarpaccia di Zucchine Rezept – italienischer Zucchini-Kuchen
Gebratene Zucchini mit Couscous

Gebratene Zucchini mit Couscous

Gebratene Zucchini sind eine leckere und einfache Beilage und lassen vielfältig auch als Hauptgericht zubereiten. Mit Couscous, Rosinen, Mandeln, Granatapfelkernen, geschmorten roten Zwiebeln und Zitronendressing kann man ein sehr feines ...

Curry-Dattel-Dip

Curry-Dattel-Dip

Cremig, süß, pikant – so kann man den einfachen, aber köstlichen Curry Datteldip mit Frischkäse beschreiben. Curry Dattel Dip ist der perfekte Begleiter zu Rohkost wie Gemüsesticks. Er passt aber ...

Gebratener weisser Spargel
Wildkräutersalat mit Joghurt-Dressing
Kritharaki Salat mit Feta – einfacher griechischer Nudelsalat
Spargel mit Parmaschinken
Sommersalat mit Pfirsich
Griechischer Kartoffelsalat mit Feta
Ribera del Duero: Ideale Begleitung zu Tapas
Spargel in Blätterteig mit Frischkäse
Gnocchi in Salbeibutter
Grüne Spargelquiche mit Blätterteig
Honig Senf Gurken einmachen

Honig Senf Gurken einmachen

Salatgurken gibt es das ganze Jahr über zu kaufen. Besonders köstlich sind sie in der hiesigen Saison oder sogar aus eigenem Anbau. In der Saison kommt man kaum hinterher sie ...

Ras el Hanout Möhren mit Bulgur
Hummus selber machen
Die beste Erdnussauce

Die beste Erdnussauce

Mein Rezept für die beste Erdnusssauce stammt von meiner holländischen Familie, die viele Jahre in Indonesien gelebt hat. Man könnte vermuten, dass indonesische Erdnusssauce in der Zubereitung eine aufwendige Angelegenheit ...

Gebratener Rosenkohl mit Orangenbutter

Gebratener Rosenkohl mit Orangenbutter

Gebratener Rosenkohl mit Honig-Orangenbutter-Sauce, Chili, Feta, Granatapfelkernen auf einem cremig, würzigen Weisse-Bohnen-Hummus: Mehr muss ich eigentlich zu diesem vegetarischen Gericht nicht schreiben. Außer, dass es auch Rosenkohl-Skeptiker unter Euch überzeugen ...

Kartoffelgratin mit Sahne
Einfacher Tomatensalat mit Ei
Italienischer Brotsalat