Was essen Flexitarier?
Wie viel Flexitarier gibt es in Deutschland? Rund 41 Prozent der deutschen Bevölkerung über 18 Jahre ernähren sich laut einer repräsentativen Forsa-Umfrage aus dem Jahr 2023 flexitarisch oder haben die ...
Rezepte für jeden Tag
Rezepte für jeden Tag
Wie viel Flexitarier gibt es in Deutschland? Rund 41 Prozent der deutschen Bevölkerung über 18 Jahre ernähren sich laut einer repräsentativen Forsa-Umfrage aus dem Jahr 2023 flexitarisch oder haben die ...
Fleisch und Fisch sind unter anderem reich an Proteinen – deswegen gibt es weit verbreitet den Vorbehalt gegen die Ernährungsgewohnheiten von Vegetariern, sie seien mit wichtigen Nährstoffen unterversorgt. Das ist ...
Wer mich kennt, weiß, dass ich versuche, weitestgehend saisonal und regional einzukaufen und zu kochen. Im Winter fällt das mitunter schwer und ich kann nicht immer auf alle Lebensmittel, wie ...
Im Herbst ist Kastanienzeit und in vielen Parks und Laubwäldern fallen Kastanien zu Boden. Allerdings sind nicht alle Kastanien essbar. Es gibt zwei Sorten von Kastanienbäumen – die Rosskastanie und ...
Kann man Blumenkohl roh essen? Ja, Blumenkohl ist als Rohkost bestens geeignet. Roher Blumenkohl schmeckt hervorragend im Salat oder als köstliche Rohkost-Knabberei. Im Zusammenspiel mit frischen Dips und Dressings sorgt ...
Darf man Pilze erneut aufwärmen? Wie viele andere alte Haushaltsregeln auch, ist das Verbot, Pilze erneut aufzuwärmen in Zeiten moderner Kühlschränke nicht mehr gültig. Ja, man darf Pilze und Pilzgerichte ...
Darf man keimende Kartoffeln noch essen? Ja und nein. Denn frische Kartoffeln enthalten zwar einen gesundheitlich unbedenklichen Solanin-Wert von unter 100 Milligramm pro Kilo – Solanin dient der Kartoffel und ...
Welche Kartoffeln für welches Gericht? Insgesamt gibt es rund 5000 Kartoffelsorten. Man kann sie grob in folgende Kategorien einteilen: festkochend vorwiegend festkochend mehligkochend Kartoffeln unterscheiden sich vor allem durch ihren Stärkegehalt ...
Feta, Schafskäse und Hirtenkäse liegen im Supermarkt direkt nebeneinander und sehen sich zum Verwechseln ähnlich. Alle drei sind Salzlakenkäse, unterscheiden sich aber einerseits durch die zur Herstellung verwendete Milch, andererseits ...
Alles über Mozzarella Ob Pizza, Lasagne oder Auflauf – mit Mozzarella gelingt Überbackenes besonders gut, denn er zerläuft und schmilzt beim Erhitzen ganz gleichmäßig. Aber auch roh im Salat oder im ...
Alles über Steaks Am Anfang steht die Entscheidung: Filet, Rumpsteak, Entrecôte oder Steakhüfte – welches ist Dein Lieblingsstück oder besser Lieblingssteak? Die bekanntesten Steak Cuts Filets stammen aus dem vorderen, schmalen Ende ...