• Eton Mess mit gefrorenen Himbeeren

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    Eton Mess ist eigentlich ein klassisches, englisches Sommerdessert mit Erdbeeren, Baiser und geschlagener Sahne. Einer Legende nach, soll sich bei einem traditionellen Picknick zum alljährlichen Cricket Turnier der Eton Schüler ein Rottweiler auf die angerichteten Desserts gesetzt und dieses Durcheinander von Früchten, Sahne und Baiser verursacht haben. Egal ob es stimmt - die Idee des ...

  • Lachstatar mit Avocado

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    Werbung | Geht Euch das auch so? Manchmal ist man mit seinem Küchenlatein am Ende und wünscht sich etwas Neues auf dem Teller. Deshalb habe ich letzte Woche einen Kochkurs in der One Kitchen Kochschule hier in Hamburg Ottensen in der wunderschönen Location von The Box besucht.Das einfachste Rezept dieses euro-asiatischen Kochkurses, hat mich schon mal ...

  • Baba Ganoush: herzhafte Auberginencreme

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    Auf einer Reise nach Tel Aviv wurde uns diese herzhafte Creme aus gerösteten Auberginen, Sesampaste und ganz viel Knoblauch schon zum Frühstück serviert: Baba Ganoush. Dieses wunderbar simple Gericht schmeckt auch hier zu Hause ganz hervorragend und weckt immer wieder Urlaubserinnerungen. Wir lieben es zum Abendbrot oder als Vorspeise, serviert als Dip mit warmem Fladenbrot, ...

  • Litauische Rote-Bete-Suppe: Saltibarsciai

    Saltibarsciai: Kalte litauische Rote-Bete-Suppe ist ein pinker Knaller, perfekt an heißen Tagen. Ich kannte diese "poppige" Suppe nicht, bis ich vor einiger Zeit bei Freunden zum Abendessen auf die Terrasse geladen war. Die Saltibarsciai sieht nicht nur gut aus, sie ist lecker-leichte Kost und supersimpel zu machen. Nur das Kochen der Rote Bete braucht etwas ...

  • Scharfes Mitbringsel aus NYC: Avocado Toast

    Seit wir in NYC im kleinen Café Gitane in Soho Avocado Toast mit Limone, Olivenöl und Chilliflocken gegessen haben, kommt dieser wunderbare Snack bei uns zwischendurch oder zum Abendbrot immer mal wieder auf den Tisch. Auch wenn die birnenförmigen Butterfrüchte sehr viel Fett und Kalorien enthalten - sie sind gesund, nahrhaft und gelten als Superfood. Der hohe ...

  • Vitello Tonnato Rezept

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    Vitello Tonnato Rezept wie beim Italiener: Es hat gedauert, bis ich endlich diesen italienischen Vorspeisen-Klassiker einfach mal selber gemacht habe. Wer wohl auf diese ungewöhnliche Kombination gekommen ist - Fleisch mit Fischsauce und Kapern. Das Schöne ist, dass diese kleine Köstlichkeit schneller auf den Tisch kommt, als man zunächst annimmt. Dieses Vitello Tonnato Rezept ist wirklich ...

  • Rote Grütze mit Vanillesoße

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    Ihr wisst ja - ich liebe einfache Rezepte. Der Nachtischklassiker aus Norddeutschland, Rote Grütze, ist so eines - es geht kaum einfacher und schneller. Dieses erfrischende Sommerdessert kann an heißen Tagen auch mal als Hauptmalzeit serviert werden. Dazu Vanillesauce oder -eis: superlecker. Je nach Obstsaison kannst Du auch gelbe, grüne oder blaue Grütze einkochen. Ich ...