einfach gut essen
Gemüsefond selber machen lohnt sich: Eingekochte Fonds sind die perfekte Grundlage für Suppen, Saucen oder Frikassees. Sie sind eine kostengünstige Alternative zu teuren, fertigen Fonds aus dem Handel. Selbst gemacht stecken jede Menge gute Nährstoffe und Aromen in der Gemüsebrühe. Und natürlich kannst Du mit meinem einfachen Gemüsefond-Rezept auch trockene Instant-Brühe im Supermarkt-Regal liegen lassen. ...
Keine Angst vor selbst gemachter Sauce Hollandaise! Ja - sie kann klumpen und gerinnen. Wer sie aber einmal selbst gemacht hat und weiss wie es geht, wird diese helle, samtige und cremige Buttersoße lieben, die Fertigsoße im Regal stehen lassen und sie nicht nur zu weissem Spargel, sondern auch zu anderen Gemüsesorten, gekochten Eiern und ...
Es geht doch nichts über perfekte Sonntagsbrötchen: frisch, lauwarm, knackig und ja, aus dem eigenen Ofen. Denn das Schöne ist, Brötchen selber zu backen, geht einfacher als man denkt. Und heute zum Geburtstagsfrühstück von Dee's Küche, müssen es genau diese Brötchen sein! Ein Jahr schaut Ihr nun immer mal wieder in meiner Küche vorbei. Dafür ...
Apfelmus selber machen? Gar kein Problem - es geht schnell, ist super einfach und auf jeden Fall eine gesunde Alternative zu fertig gekauftem, denn Du kannst den Zuckergehalt selber steuern. Probiere es einfach mal aus. Pro Person: 1 Apfel 1 Tl Zucker etwas Zimt etwas Wasser So geht's: Äpfel schälen, vierteln ...
Gestern war ich nicht alleine in meiner Küche: Zum Boy's Day hatte ich Besuch von Max. Er wollte wissen, wie die Arbeit eines Foodbloggers, vom Kochen übers Styling und Fotografieren, bis hin zum fertigen Blogpost aussieht. Mitgebracht hatte er nicht nur sein Rezept für Eierpfannkuchen mit selbst gemachten Apfelmus, sondern auch die klare Vorstellung wie ...
Heute mal etwas Frisches. Es gibt ja unzählige Rezepte für Salatdressing mit verschiedensten Zutaten und Ölen, Joghurt, Creme Fraiche oder Mayonnaise als Basis. Verfeinert mit Essig, Kräutern und Gewürzen, passen sie die jeweils unterschiedlich gut zu bestimmten Salatsorten. Diese Salatsoße passt sehr gut zu gemischtem Salat, ist so schnell zubereitetgeht, dass es eigentlich keine Ausrede ...
Heute gibt es, auf die Schnelle zwischendurch, auf dringenden Wunsch mein Bratkartoffel Rezept: Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln. Bratkartoffeln können eine breiige und matschige Angelegenheit werden, wenn man nicht die richtige Sorte oder gerade frisch gekochte Kartoffeln verwendet. Es gibt zwei Möglichkeiten: 1. Du nimmst gekochte und kalte festkochende Kartoffeln vom Vortag oder 2. -und das ...