• Tolle Knolle: Petersilienwurzelsuppe

    Im Suppengrün in Kombination mit Sellerie, Karotten und Lauch kennt sie jeder: die Petersilienwurzel. Dieses bodenständige, kalorienarme Gemüse wird im Herbst geerntet, bis ins Frühjahr hinein angeboten. Es hat einen intensiven, süßlich, würzigen Geschmack. Einer Legende nach soll Karl der Große den Anbau dieser urig geformten Knollen wegen der wertvollen Inhaltsstoffe angeordnet haben, im alten ...

  • Solero-Dessert

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    Ob mit oder ohne Sommer: Solero-Dessert schmeckt immer und ist ein leichter Nachtisch aus Joghurt-Sahnecreme mit Pfirsichboden und Maracuja Topping. Es ist ganz einfach, schnell und auch für viele Personen gut zuzubereiten. Ein leckerer Nachtisch, den man problemlos einen Tag vorher in Gläser füllen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kann. Das Rezept stammt übrigens, ...

  • Rosa Zucker Gugl

    ALL YOU NEED IS LOVE und 200 g Zucker, 1Tl Wasser und etwas Lebensmittelfarbe - mehr Zutaten brauchst Du nicht! Zum Valentinstag war ich auf der Suche nach einer besonderen Kleinigkeit aus der Küche, die Du auch auf den letzten Drücker ganz einfach selber machen kannst. Im Springlane Magazin habe ich diese entzückenden Rosa Zucker Gugl gefunden ...

  • Salatdressing mit Senf & einem Hauch Knoblauch

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    Heute mal etwas Frisches. Es gibt ja unzählige Rezepte für Salatdressing mit verschiedensten Zutaten und Ölen, Joghurt, Creme Fraiche oder Mayonnaise als Basis. Verfeinert mit Essig, Kräutern und Gewürzen, passen sie die jeweils unterschiedlich gut zu bestimmten Salatsorten. Diese Salatsoße passt sehr gut zu gemischtem Salat, ist so schnell zubereitetgeht, dass es eigentlich keine Ausrede ...

  • Halbnackte Torte mit Johannisbeeren

    Ja, so heißt sie wirklich: Halbnackte Torte oder Half-Naked-Cake. Ich wollte so ein tolles Ding, schon immer mal backen, seit wir in den USA in den Ferien waren. Dort standen diese Torten mit den tollsten, kunstvollen Dekorationen für Hochzeiten, Geburtstage und andere Anlässe in den Schaufenstern der Konditoreien. Bisher habe ich mich da nicht rangetraut ...

  • Gnocchi mal anders: gebraten mit Lauch, Erbsen, Hack & Kapern

    Das Semester geht wieder los und ich hatte die Fotos für das Lieblingsgericht meines Sohnes immer noch nicht fertig. Auf dieses Rezept wartet er schon seit einiger Zeit: gebratene Gnocchi mit Hack, Erbsen und Kapern. Ich habe es bereits zwei mal probiert zu fotografieren und ich muß sagen, nach den Frikadellen war dieses Hack-Erbsen-Frischkäse-Topping aus fotografischer ...

  • Bauernbrot mit Feigen, Ziegenkäse & Honig-Thymian-Topping

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    Heute gibt's "Feige Ziege", so nennen wir unser Käsebrot der ganz anderen Art.  In Nullkommanix kann man sich diesen gesunden Snack mit einer der angeblich ältesten Früchte der Welt zaubern. Feigen haben jetzt Saison, sollten frisch gekauft und am besten auch gleich gegessen werden. Sie halten sich nicht lange im Kühlschrank und stellen sich ziemlich ...

  • Himbeereis am Stiel

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    Die letzen Sonnentage noch einmal auskosten - mit selbst gemachtem Himbeereis am Stiel. Dafür habe ich mir aus Amerika eine Popsicle-Form mitgebracht, mit der man ganz einfach sein Lieblingseis zaubern kann. Bisher habe ich Eis aus unterschiedlichsten Obstsäften und Fruchtpürees ausprobiert: diese kleinen Köstlichkeiten sind auch mal schöne und schnelle Dessert-Varianten. Aus Joghurt, Zitronensaft, Puderzucker ...