Mein Caesar Salat Rezept mit Knoblauch-Croûtons geht einfach immer und schmeckt allen. Ob für eine Person oder eine ganze Party, Mädelsabend, Doppelkopfturnier, Sommer oder Winter. Solo, mit gebratenem Hühnchen, Scampi oder zu Gegrilltem. Caesar Salat ist ein Klassiker der Amerikanischen Küche, ein perfektes Mittagessen, Haupt- oder Feierabendgericht oder auch eine gute Vorspeise. Und das Beste: Mein Caesar Salat Dressing ist schnell gemacht, trotzdem raffiniert, läßt sich prima vorbereiten und bleibt im Kühlschrank ein paar Tage frisch.

Caesar Salat Zutaten

Römersalat
Welchen Salat für Caesar Salad? Römersalat ist die beste Wahl und die die Hauptzutat. Er wird auch Romanasalat genannt und seine kräftig grünen Blätter sind knackig und dicker als andere Blattsalate. Es gibt ihn als große Köpfe mit einer Höhe von ca. 40 cm oder als kleine Salatherzen, die nur halb so groß sind. Mini-Romanasalat ist etwas feiner als die große Variante.
Mayonnaise
Mayonnaise kann man für das Caesar-Dressing natürlich auch selber machen. Ich verwende der Einfachheit halber fertige Delikatess-Mayonnaise. Es gibt auch kalorienreduzierte Varianten, die man problemlos verwenden kann.
saure Sahne oder Schmand
Saure Sahne macht einen Drittel des Dressings aus. Sie gibt die cremige Konsistenz und leichte Säure. Stattdessen kann auch Crème fraîche oder Naturjoghurt verwendet werden.
Senf
Es gibt viele verschiedene Senfsorten. Zum Caesarsalat Dressing passen mittelscharfe und scharfe Sorten wie z.B. Dijonsenf. Körniger Senf gehört unbedingt in dieses Salatdressing.
Parmesan
Aromatischer Parmesan gibt dem Salat Würze und Umami und rundet das das klassische Caesar-Salad-Dressing ab. Statt Parmesan kann auch Pecorino verwendet werden.
Sardellenfilet
Eigentlich gehören Sardellen ins original Caesar Salad Dressing. Sie sind Geschmacksache und können ohne weiteres weggelassen werden.
Worcestersauce
Worcestersauce hat einen ganz eigenen Geschmack und wird zum Würzen und Verfeinern von Dressings, Saucen, Dipps und Suppen verwendet.
Croûtons
Zum Caesar-Salad-Rezept gehören Croûtons. Alternativ passen auch gebratene Kichererbsen, Hähnchenbrustfilet oder Scampis.

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Caesar-Salad-Rezept – ein Amerikanischer Klassiker

Warum heißt Caesar Salad so? Ist Caesar Salad italienisch? Nein – er heißt so, weil das Lokal des italo-amerikanischen Restaurantbeitzers Cesare Cardini 1924 dem Ansturm am amerikanischen Unahängigkeitstag nicht gewachsen war, erfand er diese vegetarische Salatkreation. Cesare Cardini erfand das cremige Caesar-Salad-Dressing, indem er eine Mayonnaise mit rohen Eiern und Sardellenfilets aufschlug, mit Parmesan mischte und mit Romanasalatblättern servierte. Das gilt als Original Caesar Dressing. Heute gibt es viele Variationen dieses Klassikers. Ich bereite

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Variationen und andere Zutaten für den Caesar Salad

Das originale Caesar-Salad-Rezept wird solo mit knusprigen Croûtons serviert. Zum Sattessen kann der Salat durch verschiedene Zutaten ergänzt werden:

gebratener Frühstücksspeck
gebratene Hähnchenbrust
Garnelen oder Scampis
Blaubeeren
gebratene Kichererbsen
gekochte Eier
gebratener Tofu oder Halloumi
gebratener grüner Spargel

So wird aus dem Salat mit dem typischen Caesar-Dressing ein sättigendes Hauptgericht.

Wie lange hält sich das Caesar Dressing?

Da dieses Caesar-Salad-Dressing ohne rohes Ei zubereitet wird, hält es im Kühlschrank mehrere Tage. man kann natürlich auch selber Mayonnaise anrühren – dann muss das Dressing sofort gegessen werden.

Weitere Lieblingssalat-Rezepte:

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Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!