Caesar Salat mit Knoblauch Croutons

Ich habe lange überlegt, mit welchem Rezept ich denn anfangen sollte. Das leckerste Gericht? Mein Lieblingsessen? Das mit dem schönsten Foto? Das Beste was ich habe? Quasi eine Belohnung dafür, dass Ihr Euch gerade bei mir umseht. Ja – vielfach zubereitet, immer wieder nachgefragt, das Rezept an Freunde weitergegeben und nie aus dem Geschmack gekommen – mein Caesar Salat. Ob für eine Person oder eine ganze Party, Mädelsabend, Doppelkopfturnier, Sommer oder Winter. Solo, mit gebratenem Hühnchen, Scampi oder zu Gegrilltem. Geht immer und schmeckt jedem. Und das Beste: mein Caesar Salat Dressing ist schnell gemacht, läßt sich prima vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

Rezept Caesar Salat

Für einen großen Römersalatkopf oder zwei kleine:

• 200 ml Delikatess Mayonnaise
• 120 ml saure Sahne
• 2 EL grobkörniger Senf
• 1 TL mittelscharfer Senf oder wer es kräftiger mag, nimmt Dijon Senf
• 50 g geriebener Parmesan
  plus etwas zum Bestreuen
• für die Croutons: Olivenöl zum Braten, 2 Scheiben Toast oder anderes Weißbrot und 1 Knoblauchzehe

Wer es mag, gibt 4 gehackte Sardellen dazu.

So geht´s:

1. Alle Zutaten für das Caesar Salat Dressing in einer Schüssel verrühren. Die Masse ist cremig und nicht flüssig.
2. Römersalat in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben.
3. Caesar Salat Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, gut mischen und mit Parmesan bestreuen.
4. Für die Croutons das Brot in Stücke schneiden oder reißen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Brotwürfel anrösten. Knoblauch klein hacken, in die Pfanne geben, salzen und alles backen bis das Brot goldbraun und kross ist.
5. Croutons auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und über den Caesar Salat geben.

Fertig in 10 Minuten

Springe zu Rezept Rezept drucken  

 

 Tipps:

• Probiere auch mal mein anderes Salat Dressing mit Olivenöl, Senf und einem Hauch Knoblauch.
• Vielleicht magst Du auch unseren Griechischen Salat mit Schafskäse oder Couscous Salat mit Tomaten und Zitronen Dressing.

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

---

Hier geht’s zur Druckversion: Caesar Salat Dressing

Caesar SaladDressing